暖暖说茶：易武老茶之好，在于气韵体感，夜品刮风寨老茶 2021-10-23 22:31:03 作者：暖暖说茶 来源：爱普茶网 浏览：
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既然开茶店，就要选择一个好的品牌。
因为一个好的品牌，可以让我们的工作变成生活的一部分，让我们乐在其中。
很多时候，我们都说生活和工作要分开。
其实，真正让我们快乐的工作，是生活的一部分。
如果我们每天的工作，喝的每一款茶，都是让我们身心愉悦的，那么我们就能乐在其中。
如果我们要卖的每一款茶，自己本身不爱喝/喝不进去，单纯就是为了卖而硬喝/装喝，那就太不快乐了。
不能让人乐在其中的工作，对于人生而言，就是一种折磨……
所以，选择一个好品牌去经营，就意味着选择了一种良好的生活方式……
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这几天的天气，实在太适合喝年份茶了。
普洱茶，终究还是要看长线的，要以纵横十年期的眼光来看待。
随着时间的陈化，茶山的地土风味会弱化，随之呈现出来的却是果蜜香、木质香、陈香……
过了二十年，又完全是另一个维度的呈现。
今天喝了2021年老班章，2017年景迈，2010年弯弓，2003年倚邦，每一款茶，都表现出彩。
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夜茶，09年刮风寨。
对易武情有独钟，并非全是因为口感滋味。
更在那一种气韵体感，将普洱之好，发挥到淋漓尽致。
易武的好，不单是生态环境之原始，和树种的特性，更在于土壤及气候。
从百年号级茶开始，到如今各个村寨及小产区，易武是一以贯之。
古往今来，茶人对易武之热爱，并非是没有缘由的。
茶的香气，会提升到眉心，也会由喉头落到胸膛。喝罢令人心神安宁，性情沉稳。
易武老茶之好，首要便在于这样的气韵体感。
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有的茶喝下，只是如水过境，不留痕迹；但有的茶，喝在口中，却是让人回味无穷，甚至整个舌头都像被“按摩”，茶味能扩散到整个口腔。
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一款好的熟茶，就跟一锅好的米饭一样。
不干不湿，不软不硬，粘糯适度。
好的熟茶，要呈现熟米香、焦糖香、枣香、木香等复合香气，而且要香气入水，浓郁持久，饮后有绵长的香气回过来。
好的熟茶，汤色须得油亮透彻，“红宝石”一样漂亮，甜度、润度俱佳。
好的熟茶，厚实有质，汤体饱满，喉韵宽广舒展，周身温暖，肠胃妥帖。
无论生茶还是熟茶，香入于水都是非常重要一个标准，是一款优质产品最基本的准则。
要“水中含香，滋味绵长”。
图文来源：暖暖说茶，经授权爱普茶网首发，观点仅代表作者个人。
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