不掌握喝茶技巧，喝一辈子茶也不会喝茶「杨尘埃吃好茶」
2019-11-29 15:08:23   来源：杨尘埃吃好茶    浏览：

喝茶，其实跟吃东西一样，都需要我们细嚼慢咽，都需要茶汤温度不烫嘴的才能入嘴。吃任何东西的时候，我们人类都会有一个习惯，那就是用鼻子先闻闻，闻到自己不喜欢的气味，有的人就不会入嘴了。常见的就是豆豉、臭豆腐之类的食物。首先气味上的排斥，身体本能会把这个食物一刀切（不喜欢不吃）。其次是入嘴的第一感觉，喜好或者说好坏非常分明。例如苦瓜、花椒粒、小米辣等食物，入嘴的第一感觉就会非常快速的分辨出好坏，自己喜不喜欢。会吃的人说好吃，不会吃的人吃了特难受。曾经笔者也不会吃花椒粒，但会吃花椒粉，每每吃到夹杂在菜中的花椒粒，都会难受半天。

说回喝茶这件事，上面说的两种情况也是适用于喝茶的人的。因为两者是共通的。有些人不喜欢某些茶，很大原因就是这两种情况。笔者以前不喜欢喝普洱茶熟茶，就是闻不得那个气味。现在喝得多了，感觉这股气味没啥问题。一些口味清淡的人，不喜欢喝普洱茶生茶，是因为入口第一感觉就是苦涩，再加之本来就口味清淡，这种滋味是一下子接受不了的。那么怎么办？

如果真想要会喝茶，办法就是多喝多感受，任何想成为喝茶厉害的人，除了多喝没别的办法。但喝茶不掌握技巧，喝一辈子茶还是不会喝茶。这里的多喝茶是一款茶多种方式喝，喝很多不同款的茶。只有这样记忆样本多了，才能找到茶与茶之间的共通点，这样才叫会喝茶。不然喝一辈子茶，最后问你现在喝这茶啥感觉，你来个水一样的感觉那就真的白喝了。

喝茶技巧一：细嚼慢咽

茶汤轻抿入口，我们可以不急着下咽，含着咀嚼一下再慢慢下咽，然后再张嘴咀嚼一下。这个简单的步骤过程能让你感受到茶汤在口腔中绽放出的滋味，很常见的就是茶汤鲜香（口腔香气），茶汤润滑水路粗细感，茶中的苦涩甜等滋味。茶汤下肚后再张嘴咀嚼，这时候吸入新鲜空气，假如茶好，你能体会到唇齿留香。

喝茶技巧二：感受茶味

连续几口（几泡）茶喝过后，不管是口腔余留下的茶滋味还是喝茶带给身体的感受。这两种由茶味带来的感受，我们是可以感受清楚的，这直接关系到我们对于这款茶的自身判断。一口茶说明不了什么，但几口茶后的综合感受，代表着这款茶的最高滋味程度。足以说明这款茶味道如何。记住这个味道，你的喝茶能力就上升了一点。

喝茶技巧三：反复对比

学会前面的两步，最后就是多喝不同的茶，没喝一款茶记住一款茶的特点，这样你喝的茶多了，你的大脑存储了大量的茶味道样本，之后当你喝到一款新茶的时候，你的大脑就会自动的开始对比。经过这种反复对比之后，你会归纳出一些茶叶的共通点。这时候你喝茶就掌握技巧出山了。

以前情况是基于个人的喝茶技巧，每个人会因为某些原因（气味不敏感，某些感官衰弱等）得出不一样的感受结果。这种差异放到大的群体差异会更大。但总的来说，个人喝茶，喝开心喝舒服就好。

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