暖暖说茶：一个茶好不好喝？要看……
2022-04-01 22:45:50   作者：暖暖说茶   来源：爱普茶网    浏览：

上图为作者暖暖2021年所阅茶书。

1

曼松王子山，这个熟悉的地名只要是喝普洱茶的茶友都知道。

它可是以前的贡茶！为啥要叫贡茶，就是以前只有朝廷高官才喝得到的好茶（据说）。

曼松茶叶片细小 ，属中小叶种普洱茶。 

滋味细腻，回味丰富、口舌舒适、留存持久、入口特有的兰香浮动、蜜甜萦绕，绵柔甜润，随甘甜袭来的是舌底鸣泉般的回甘生津之快感，汤中馥郁的花香中带有淡然的蜜香，喉头很甜，茶气非常十足。

入口一段时间你都会感觉到嘴巴里的甜润，喉咙有清甜舒适的感觉内敛而饱满，暗香浮动，回味悠长，久久不散……

2

这段时间，因为湿度和温度的原因，普洱茶进入了一个转化过程中。

各种活性酶在做酶促反应，导致内含物的不稳定性，造成茶的口感不好（普遍上就是香气不好，汤感寡淡，显涩）。

这种喝啥都没滋味的感觉需要到五月份左右，进入另一轮尴尬期（有味，没香），大约8、9月份，手里的茶才能换新貌（变得更好喝了，转化进入一个超级让人开心的阶段）

在这期间，大家可以选择已经转化完成一个周期的茶来喝（比如5—7年以上的茶）。

3

苦竹山，属于普洱市景谷，树龄300年左右，枝繁叶茂，生态环境极好。

制成的普洱茶，口感纯净，香甜柔润。

汤中带香，香中带甜，苦化甘而持久，两颊生津明显。

柔顺饱满，润滑而富有层次感，余韵深远，带有清凉感，耐泡度稍高。

4

只有茶质厚重，才会茶气充足。

茶气充足，才会体感强烈。

所谓茶气、体感，在不同的人身上反应是不尽相同的。

有的人反应强一些，有的人反应弱一些。

有的人一口茶喝下去就全身发热，有的人会感觉后背发热。

有的人额头出汗，还打饱嗝等。

茶气足、体感强是一种喝到好普洱茶后的正向反应，体感不强就难有普洱茶的保健功效。

当然，普洱茶也强调口感，而且要求口感与体感高度一致。

茶质厚重的茶，入口丰富愉悦。

所谓丰富愉悦，就是各种内含物协调性比较好，饱满度比较高。

5

喜欢易武，是因为易武茶柔美。

易武新茶香甜，没有那么多硬邦邦的苦涩感，适口性好。

易武老茶厚重，是温和的厚重，如一长者，有智慧的长者，温润如玉，既温和又不失威严，口感柔美，内劲十足。

提不起精神的时候，就喜欢那种直男式的刚猛。

比如布朗区域，如老班章。

新茶香气冲，茶气也冲，一口下去，猛烈得让人一阵，瞬间就不由自主感叹：好茶，够霸气！

老班章的老茶，也霸气。

只不过这种霸气换了种形式，不只是口腔及鼻腔所感知的那股冲劲了，而是表现在了身体上的体感。

如果说易武的体感是太极，那么老班章的体感就是降龙十八掌……

6

厂家做出好产品，客户需要好产品，看起来一拍即合，但关键要有销售。

销售可以弥补厂家提供的专业性与客户所需的专业性之间的鸿沟。

说鸿沟并不为过，因为厂家和客户各有各的语言。

一个好的销售，不能只为了赚钱而销售，只为赚钱而销售，往往是挣不到钱了。

一个真正好的销售，应是把客户的需要放在第一位，满足客户的需求欲望，解决客户的切实麻烦，保障客户的权益。

7

所谓好茶，茶叶本身的品质（原料的品质）是最重要的。

喝茶喝的其实不是茶叶，茶叶只是媒介。

我们是通过这个媒介去喝它生长的土地、阳光、雨水、雾气及生长的自然形态。

所以喝茶是喝生态。

虽然工艺会造成味道的差别，但是同一片茶地方的茶，就算用不同的工艺，或者做成不同的茶，三四泡过后，茶叶本身的特质也一定会“跑”出来。

茶叶的好坏，工艺是掩盖不了的。

（这种生态里的这些茶树，用不同工艺制成的三款茶：普洱、白茶、红茶

8

一个茶，好不好喝

需要从源头上确保生态，就是植被物种多样化

从采摘上确保“采时精”，就是采摘时间点正确

从制作上确保工艺合乎标准，就是杀青目的明确，揉捻为的是什么，晾晒是否及时

再就是后面的仓储及冲泡问题……

所以，一杯好茶汤的呈现，从来就不是单一因素，而是方方面面的结合……