暖暖说茶：喝普洱，易武不能不喝；喝易武，薄荷塘不能不存
2022-08-14 15:37:12   作者：暖暖说茶   来源：暖暖说茶 薄荷塘 易武薄荷塘 易武普洱茶 薄荷塘普洱茶    浏览：

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随着人们在某个领域的经验的积累，对于该领域的直觉会变得越来越敏感。

比如一个喝茶的人会从懵懂无知，进化到对品茶的感受力越来越深。

然后自己会有一个取舍标准，什么茶喜欢喝，什么茶难以入口。

在心里会构建出一条通过感官评判茶品的标准线。

标准线以下的茶他不会去喝，偶尔喝也是一种试喝或测品行为，浅尝辄止。

但是，从来没有喝过好的，正确的，就永远都不会有评判标准线。

对于茶友而已，量力而行。

对于从业者，则应日日践行，多喝多试……

2

奢侈的喝2016年薄荷塘。

气感的穿透力与2022的薄荷塘一样强劲，喉头的甜度跟新茶不差上下，无苦无涩，汤感饱满，持久力太好了～

只是2016年的薄荷塘公道杯留香没有新茶那么馥郁，鲜爽度也不在，香气的转化往陈香走～

事实证明，高杆类纯料古树茶气感不会随着时间变弱～

3

薄荷塘，易武小众名山茶顶级茶，没有之一。

薄荷塘，堪称易武之巅。

易武小众名山茶里，易武弯弓，易武刮风寨，也算得上是易武茶中优质茶了，其内质属于易武茶中的上乘者。

就是说，如果喝普洱，易武不能不喝；如果喝易武，薄荷塘不能不存。

4

一个茶，好不好喝，品质如何，要综合茶区、山头、海拔、土壤等多种因素去判断。

尤其是生态好不好、采摘（时间节点）是否过度是两个重要考量指标，这直接关系到茶叶内涵物质的丰富性、协调性。

比如春茶最好，头春尤其好。

普洱茶不是当期茶，其核心价值在于后期陈放陈化，这又涉及到工艺是否科学合理，而不仅仅是（提香提甜）现喝的口感。

因而后期转化能力如何，才是判断茶叶原料的关键。

益木堂，只做生态良好的头春古树，且确保有后期转化的普洱茶。

5

向内求易，向外求难。

比如赚钱，如果一味的想要赚别人的钱，就很难，但是努力让自己值得拥有这份钱就很容易赚到钱。

比如快乐，总是把快乐寄托在别人的身上，就不容易快乐，但是自己拥有随时快乐的能力，就会很快乐……

6

我们说这个普洱茶有滋味，那么何为滋味？

普洱茶的滋味，本质上是茶叶内含物质与水的融合。

好的普洱茶，融合度会分为四个层次：

第一个层次是茶与水的融合度。

好茶会表现出润、绵、滑、醇、厚之感，即便泡至最后，其汤仍为茶而非水，不失气度，不露水味。

而普通或者不好的茶之汤表现为茶与水“相隔”，有板结、呆滞、生硬、淡薄之感。

第二层是苦、涩、甜、香的协调性。

这个协调性会表现为一种综合的愉悦感，而非单一的苦、单一的涩、单一的甜、单一的香。

第三层是活泼度。

茶汤入口之后，在茶汤作用下，从口腔之唇、齿、舌、㬽、两颊到喉，都会发生微妙之“律动”，甚至反复“回旋”，其生津回甘之活力会形成一种灵性之美。

再深入到体感，便有发热、发汗等全身舒泰感现显。

第四层是韵味。

入喉之后，内涵物质化为气息，会有气韵升腾之觉。

再深化一步便是“后韵”高品质的茶在茶后会长时间与口腔作用，余味绵绵不绝。

7

易武茶，是普洱茶界一个理性价值体现。

从市场特征就能说明这个问题。

每一个产区你都能找到代表性的大企业，但是易武没有，没有特别突出的。

这是因为易武产区的消费者太专业，是大量的从业者和爱好者组成。

而且易武的顶级茶比较分散且产量较小，无法成为资本的介质。

但易武又是普洱茶舞台上资历最老的一个产区，是最能表达出普洱茶最终价值陈年价值的典范！

所以普洱茶发于易武终于易武是一个历史经验的事实。

8

普洱茶是喝后期陈化的。

新茶必须好喝，陈化后才能更好喝。

新茶不好喝，放多少年都不会变好喝，也不过是变得不刺激口腔不刺激肠胃而已，好喝是达不到的。

并不是每一个地方都能做出茅台。

茶，也一样。

并不是每一个茶山的茶做出来后，都值得用时间去沉淀，值得我们等待。

值得我们花时间去等待的茶，需要地理位置、土壤架构，气候海拔，树种，生长环境形态，加工工艺等等，每一项都是加分项，才能成就一杯好茶汤，才值得我们花费时间精力金钱去守候、等待……

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