云茶观察：回不去的时光就往前看
2022-08-31 17:52:34   作者：吃好茶   来源：云茶观察    浏览：

十年前，普洱茶山头古树茶刚有起色。那时候我是一个刚出学校参加工作的人，期间不断换工作。然后好巧不巧的进入了茶叶公司。

20多岁的年轻人，虽然是云南人，但也不喝茶，印象中只知道绿茶（糯米香茶），招待客人的很普通的绿茶。那时候工作上需要普洱茶的知识，那怎么办？

看书、请教人、泡论坛。然后瞎泡瞎喝。

看书很容易，但书上的东西离实际还是很远。属于脑子懂了上不了手。还有那时候哪有什么山头古树相关的资料。于是还得跑出去请教人，还得逛论坛。普洱茶发烧友和茶商也就认识了很多。

论坛里的一些前辈（为什么不称为大师？），在心里一直都认为他们是值得尊敬的前辈，比我们早认知了普洱茶。

浙江在线的茶语清心，昆明这边的彩龙社区，港台的4凸还是啥，紫砂论坛，还有一些私人的普洱茶吧、三醉斋、晚甘园、中普网论坛、云南普洱茶网论坛等等。普洱茶茶商和发烧友聚集。印象中布都的茶山系列故事难忘，港台那边的茶商藏投意识和交易方式也开了眼，关于茶品的认真描述也是有一套。

但这些仅是知识层面的东西，实际喝茶能力并没有很快的提升。而一些喝茶时别人的描述听起来也就是能点头的地步，回不上话。

好在不久之后，公司进入茶品业务，于是各种来路的普洱茶品逐渐丰富起来。真正进入到了多喝的时候。但业务茶品还有一个不足，那就是跟发烧友不在一个方向上，都是些厂货或者小品牌的中低端性价比茶。

于是走出去蹭茶、约茶就成了有空的一种学茶方式。这期间喝了很多茶商和发烧友的山头纯料好茶。啥冰岛、班章、景迈、易武、忙肺等等都在那些年相对便宜的时候喝过了。某些地区的甚至老茶也喝到了。但所认知的村寨茶还是太少。

之后的紫云祥、益心泉等品牌制作的一些在当时不是很出名的村寨茶介绍，又拓宽了知识盲区。

以前大家说的山头茶都只是一个相对大范围的地区，例如布朗山、南糯山、易武正山、大雪山等等。都没有细化到行政村和自然村范围。

就像现在你听到个蟒蛇箐，你会疑问这TM是哪个村组的茶？是村子里哪片茶地的茶？

当年的那些前辈发烧友，还有意思的一点就是会组织去茶山发掘。在大山头下发掘村寨，后面大家又发掘茶地块。有幸跟他们喝了几年茶，体验过那些还没被过渡开采的发烧级别的古树茶。

到了2015年左右，那时候的头部山头茶价格已经很高了，但好在还有很多村寨和地块茶的价格没起来，像以前500以下一公斤的，现在都破千了。勐库的磨烈，勐海的帕点，易武的曼秀等等。而以前很多村寨300以下的古树茶，现在也破500了。村寨地块茶，喝茶人体验的大多是一种相对具有特色的相对纯的新鲜适口茶。

过了这个新鲜期，很难一直保持各个村寨地块茶带来的惊喜新鲜感觉。

于是又会再回到品牌拼配茶的路子上。因为品牌拼配茶更好玩，可喝可卖。

普洱茶的烟味来源之一：熏（还有的茶本身自带，也有储存转化出来）

当你在喝茶这条路上走了很久很久之后，你会发现有的人还在原地踏步，

有的人走到了半山腰，有的人已经越过了山顶。

有的人又回到了原地。

每个人性格不一样，有的人性格外向，有的人腼腆。

这一路上就会遇到让你不适的人。但那又如何呢？

就像现在我不会跟你较真，因为真没有必要。一直喝茶一直喝不同的茶，某种意义上来说一直在教学费。那又如何？

普洱茶除开相关的人和事还有点意思，普洱茶本身来说已经没有意思。该有的滋味、口感表现，在现有的茶品里已经都有。

再好的普洱茶口腔香好、生津回甘强烈持久、体感愉悦。

再往深的工艺、品种、产地这些几乎毫无新鲜的东西，天天聊就像倒韭菜地，翻来覆去有啥意思。不懂的愿意学的愿意试的都会自己去找。这些东西探讨得一地鸡毛。

以前的那些论坛内容，是因为没有人讲过，不管是茶区、仓储、茶品、口感等。现在这么发达的交通，实地到茶区、茶厂看看听听大概就懂了。茶品现在更容易找，口感的话把茶买来撬开喝就知道自己喜不喜欢了。多简单的事。

但有些人就是不愿意学也不愿意相信别人说的，有这么句话叫：“普洱茶大师千千万，可大多数时候，我们只是在选择和相信自己而已。”所以买到“大师茶”“包装茶”被坑了，就会去怪别人把锅甩给别人，如果你不贪便宜，你不爱慕虚名装B，那又怎么回被坑，至多交多了学费而已。

去年以来，普洱茶走入了寒冬，经营普洱茶变得很难，这种难不是货供不上，也不是没有人买茶了。而是买卖茶变得没有多少利润空间了。没有订单和交易微利甚至亏本是未来一年内普洱茶行业的常态。

零散买茶的包括我和吧里很多茶友也在不断的买。但这种买喝的消耗速度太慢，对于整个行业来说交易量太小了，根本就养不活现有的这么多普洱茶经营者。

刷短视频看到一个2005年就做茶的老板在抱怨低价茶（9.9的名山寨包装纸茶）。大概也是因为他自己的销售数据不好吧。本来每年的6-8月就是普洱茶行业的淡季。只不过前几年茶相对好卖。很多人虽然喊难，但还是能卖出些。现在这种状况下，想卖茶没订单，卖茶亏本卖，不卖没流水，库存在贬值。螺旋向下走的大势。悲观者往往正确，乐观者默默前行。当然，作为消费者买茶就笑哈哈。

此文首发于下关沱茶吧，写这个是看了吧主说现在没有以前论坛时候讨论普洱茶的氛围了，现在的新人已有非常多的普洱茶资料学习，只要找找就有，不管是图文还是视频。而且现在很多人都自信。

下面是我在抖音上的评论，结果我发出品评方法之后就没人来骂了，不知道是在买茶交学费等茶到之后分辨呢？还是感觉没喷点了。

作者：吃好茶，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。