二十四节气·立春茶会：在春天播种希望，在秋天收获喜悦
2023-02-06 16:49:39   作者：复兴沙龙   来源：茶业复兴    浏览：

立春，二十四节气之首，“立”代表着开始，“春”代表着温暖和生长。2月4日，癸卯年立春，由福海茶厂和茶业复兴联袂举办的二十四节气立春茶会在昆明举办，插花，品茗，读诗，我们用美好的方式，迎接春天的到来。

立春为岁首，有万物起始、一切更生之意，意味着新的轮回开启。在传统观念中，立春有吉祥的含义，立春时节，夜空的正南方，参宿一、参宿二和参宿三连成一条直线，中国民间将这三颗星看成三个吉祥的星官，有“三星高照，新春来到”之说。

立春三候

一候东风解冻

二候蜇虫始振

三候鱼陟负冰

立春五日，东风送暖，大地开始解冻；五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融化的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

立春习俗

在传统的农耕社会，古人相当重视立春，立春岁首对于传统农耕社会来说，具有重要的意义。围绕着“春”，有着丰富多彩的习俗。

迎春：即把春天和句芒神接回来，提醒人们抓紧时间侍弄田地，不要错过春耕农时。

咬春：立春这一日，要吃萝卜，叫做咬春。一些地方也会把萝卜丝放入春卷中食用。

打春：在立春岁始前一天用泥土做成春牛，立春日用红绿鞭抽打，该习俗称为“打春”，祈福六畜兴旺，五谷丰登。

躲春：古人认为，立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更有甚者会影响一年的运气，所以就有了躲春习俗。躲春通常是在立春日的特定时辰，需要安静地待在家中，避免外出。

万物复苏，春暖花开

立春之时，万物复苏，春暖花开。传统上，在贺春、荐新供奉的时候要插一个春盘，以春日的蔬菜，春日开花的花树插于盘中对春天到来的表达喜悦和祈福。茶会特邀弘益大学堂校长助理、花学院教务长、茶道美学讲师查安琪女士进行中华传统插花——立春节气插花的插作及解析。

查安琪老师准备的材料有春菜、春果，也有春花。葱、姜、蒜、韭菜、折耳根、菜花、萝卜，每一种食材都被赋予美好意喻，除了美好的意喻，食材的选择，也大有讲究。晋代《风土记》中说：“元日造五辛盘”，“五辛所以发五脏气，即大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也”。“经过一个冬天的沉睡，我们的身体也需要在春天苏醒，所以传统上有吃五辛，迎新春之说。”查安琪女士为我们讲述了立春吃五辛的历史源流。

昆明是世界花都，查安琪老师带来了丰富的花材，有柳枝、枯木、雪柳、惠兰、山茶、米兰、梅花、桃花、洋牡丹、绿毛球、菜薹花等。她现场为我们讲解了立春主题理念花和写景花的插作，让茶友近距离感受了中华传统花艺之美。

“中华花艺受中国传统文化的滋养，钟自然山川之灵秀，寓世间万象之精华。其重形尚义的核心理念，讲究自然美、线条美、意境美、整体美的艺术特征，在世界插花艺术殿堂中独树一帜，风采卓绝。”查安琪女士总结说。

春天不仅适合赏花，也适合读书。立春日，我们重温了朱自清的《春》，“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子。欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。”朱自清用优美细腻的笔触，写出了春天的生机蓬勃。在嘉宾声情并茂地朗诵中，春天的景色在我们眼前徐徐展开。

立春日，喝福茶

癸卯兔年的第一个节气，我们喝了一生一熟两款茶，从癸卯兔饼开始，到福果老茶头结束。福海茶业有限公司营销中心培训部经理房璐女士为我们介绍了两款节气茶品的品质特征和产品理念。

毓秀（2023年癸卯兔年特制生肖纪念茶）是生肖文化与普洱茶文化交辉融合，原创插画创意，国潮表达尽显独到心意。这款茶精选易武茶区2021年、2022年大树春茶精心拼配而成。汤色明亮通透，蜜香浓郁，苦涩味弱，山野气韵强烈，汤感柔滑细腻，回甘迅速。易武大树春茶的曼妙、醇和，状元兔的富贵、祥瑞，交辉融合，相得益彰。“包装设计很出彩，典型的易武香，甜柔度也很好”。现场茶友给予了这款茶很高的评价。

生肖茶饼之后，我们品鉴了福果·老茶头。每逢佳节胖胖三斤，春节期间，很多朋友都吃了不少大鱼大肉，这个时候最适合来一杯熟茶。福果·老茶头源自福海茶厂熟茶固态渥堆发酵过程中茶叶内含物黏稠凝聚而成的块状茶，原料均来自勐海茶区春茶发酵，分批累积，再经2年勐海茶仓自然陈化而得，经过时光的加持，完美地将勐海味熟茶的甜醇、饱满和耐泡都呈现了出来。

这款茶品有多种冲泡方式，可以用盖碗和茶壶冲泡，也可以直接用保温壶闷泡、泡淡了还可以煮着喝，多种场景自由切换。

立春要立flag，写下2023年的愿望

今年的立春格外隆重，这个温暖而充满生机的时刻，我们已经等了3年。在这个特殊的日子，我们邀请茶友写下今年的愿望。大家都许下了什么心愿？我们一起来看看：

去有风的地方，过中式美好生活。这三年胖了十斤，今年的首要任务就是减重。要自律，要早睡早起，要坚持锻炼身体。要温暖、要善良，要向奥特曼学习。要好好赚钱。不要拖延，有想去的地方就去，有想见的人就见。要好好学习云南的少数民族茶艺。

东风解冻，阳和启蛰。春天来了，你准备好迎接美好生活了吗？希望我们都能在春天播种希望，在秋天收获喜悦。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。