洛杉矶华人咨询网：美国教授倡导喝茶加盐，引发英国人抗议
2024-02-02 23:15:55   作者：洛杉矶华人咨询网   来源：茶业复兴    浏览：

洛杉矶华人资讯网1月24日综合福布斯等媒体报道 一位美国科学家最近提出了一个颇具争议的饮茶方式：在茶中加入一小撮盐。这一声明引发了跨越大西洋的争议，甚至促使美国驻伦敦大使馆介入以平息这场风波。

新闻报道截图

布林莫尔学院（Bryn Mawr College）化学教授米歇尔·弗兰（Michelle Francl）声称，为了减少苦涩，最佳饮茶方式是在茶中加入一小撮盐。她的这一建议出现在新书《泡茶：茶的化学成分》中，该书由英国皇家化学学会于周三出版。

弗兰还建议使用散叶茶和将茶包在热水中上下浸泡，同时提倡使用短杯以保持茶的热度。她提到，预加热茶杯或茶壶对于充分释放咖啡因和抗氧化剂至关重要。此外，弗兰强调，茶包只应使用一次，因为重复使用会导致咖啡因含量减少。

弗兰的这一盐加茶理论据称源于8世纪中国的手稿，她还建议使用柠檬去除微波炉沸水中的白膜。

作为一个茶爱好者，她表示自己在咖啡盛行的中西部长大，但茶一直是她的最爱，并投入大量时间研究茶。弗兰表示：“我在中西部长大，那里是一个深爱咖啡的地方，但茶一直是我最喜欢的饮料，我花了很多时间研究它。”

然而，这一提议却惹怒了将茶作为“国饮”的英国人。有媒体表示，自“波士顿倾茶事件（Boston Tea Party）”以来，还没有哪一次将茶和盐水混合在一起，这严重地搅乱了英美关系。

网络信息显示，1773年12月16日发生的波士顿倾茶事件（最开始被约翰·亚当斯称为“the Destruction of the Tea in Boston”，波士顿茶叶大摧毁），是一场由波士顿“自由之子（Sons of Liberty）”所领导的政治示威事件。示威者们乔装成印第安人的模样潜入商船，将英国东印度公司运来的一整船茶叶倒入波士顿湾，以此反抗英国国会于1773年颁布的《茶税法》。

英国普遍认为美国人是咖啡爱好者，对泡茶方式不屑一顾，甚至有观点认为美国人使用微波炉泡茶。

自诩为“英国顶级礼仪与举止专家”的德布雷特出版公司（Debrett's）在Twitter上写道：“不要对我们说‘盐’这个词……”

一名用户在每日邮报的评论区写道：“就好像我们需要美国人帮忙泡茶一样。你以为你在跟谁说话，法国人吗？”

风波愈演愈烈，美国驻英国大使馆不得不在周三发表讽刺性声明，批评弗兰的研究结果。

使馆称，弗兰的研究结果使两国关系陷入“水深火热之中”。声明还说，大使馆不能“对这样一个威胁到两国特殊关系基础的无耻提议袖手旁观”。

大使馆开玩笑说，在英国“国饮”中加盐的想法不是美国的官方政策，并补充说“永远不会是”。他们还保证，“让我们向世界表明，在茶的问题上我们是团结一致的。美国大使馆将继续用正确的方式泡茶——用微波炉加热。”

大使馆后来澄清说，这个声明是“对我们共同的文化联系的一个轻松的游戏，而不是一份官方新闻稿”。

弗兰对福布斯回应称，她的书发布以来在网上引起了巨大轰动。她说：“英国人对他们的茶非常重视，我们现在已经发现了这一点。在美国，如果你在餐馆里喝茶，那可能真的很糟糕，因为水可能太凉，泡不出一杯好茶。我在爱尔兰的加油站喝到的茶比在美国的好餐馆喝到的茶还要好。”

弗兰说，茶是仅次于水的全球第二大饮料，比咖啡更受欢迎。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。