茶业复兴:茶叶标准化简史 2024-07-23 16:10:17 作者:周重林 来源:茶业复兴 浏览:
周重林,学者,作家,著有《和苏东坡吃茶》《茶叶战争》《宋茶:风雅与腔调》《茶之基本》等。
极简版茶叶标准化历史:
①茶粉。宋人追求沫饽,大兴水利石磨,把茶叶碾成茶粉。茶粉是标准化产品,沫饽也是厚薄一望可知,这才有审美的标准化,斗茶成为潮流。大益茶晶、天士力茶粉,都是茶粉,现在贵州、浙江都生产抹茶,规模越来越大。
②茶包。美国人喝茶,不想看到茶叶,茶包应景而生。茶包便捷,有广泛的饮用场景,第一大茶叶公司立顿诞生。立顿之后,有茶里。
③茶水。鲜叶萃取,科学拼配,口感一致,流水线生产。日本伊藤园开路,中国东方树叶现在是新代表。喜茶与霸王茶姬把茶装在杯子里,卖得也是茶水。
④茶罐。把茶包的包装升级,把茶料升级,小罐茶横空出世。以前贵,等价格下来了,未来的国民饮品。
作者简介:周重林,学者,作家,著有《和苏东坡吃茶》《茶叶战争》《宋茶:风雅与腔调》《茶之基本》等。
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