普洱熟茶可以养胃护胃吗？
2020-04-19 20:39:49   作者：马冰凇   来源：茶业复兴    浏览：

普洱茶不是药，对身体的作用不能称作疗效，但功效是真的好。

孔子说：“吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。”年过七十，便能随心所欲却不逾矩，这时候呀早就形成了自己的生活方式，不求改变。更别提耄耋之年人，拿我自己来说，早几年送普洱熟茶给家里年过八旬的老人时，他十分抗拒，说一辈子没有喝茶的习惯，当时内心戏可能是：“这一大坨是什么东西？”后来，本着不能浪费东西的观念就勉为其难把它消耗了。结果有一天我妈说姥姥让给我带句话，上次那茶不错，如今快喝完了让我再拿些过去，原因是通便，感觉身体很轻松。老年人的需求就是这么朴实无华。不知现在90后养生一代是不是也有这样朴实的需求。

清人吴大勋就在《滇南闻见录》中云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”这里团茶指的就是普洱茶了。更明确的，同时代的阮福在《普洱茶记》中说：“消食散寒解毒。”，还记载了：“普洱茶名重天下。味最酽，京师尤重之。”满族的祖先是中国东北地区的游猎民族，以肉食为主，需要辅以饮茶消食，于是有着显著消食解腻功能的普洱茶成了“京师尤重之”的根本需求。这方面，清人为我们进行了实践的检验。

那么普洱茶消食弃毒、理气去胀、利肠通泄的科学原理是什么呢，一是能够促进胃肠蠕动，帮助食物消化；二是通过调节肠道菌群的方式，改善人体的代谢综合征。

胃肠道是人体的主要消化吸收场所，食物的消化主要依靠胃肠的运动来完成。胃肠道的运动功能通过平滑肌产生动作电位，发生收缩而实现胃肠蠕动，消化食物。相关科研人员利用小白鼠进行过在体实验，一半数量进行普洱茶灌胃，一半以生理盐水灌胃作对照组。结果表明，在普洱茶的参与下，食物在肠道的推进距离显著增加，也就说明普洱茶有助于增加肠动力。

这确实是对“便秘”的巨大利好。

引起便秘的原因可以分为功能性和器质性两大类。

器质性是指腹腔内、大肠、肛门等器官出现了器质性病变，影响了粪便的正常通过和排出，此种类型“普洱神药”无能为力，需尽快就医；功能性便秘有一种可能的原因是：胃肠道运动缓慢或肠道所受刺激不足，食物中纤维素和水分不足。而饮用普洱茶不仅可以促进胃肠蠕动，在饮茶的同时自然也摄取了足够的水分，最终效果非常显著，但这只是普洱茶小小的辅助。

另外，通过调节肠道微生态等途径，普洱茶可以改善饮食诱导的代谢综合征。

1988年，Reaven首次提出X综合征，包括胰岛素抵抗、高胰岛素血症、脂质代谢紊乱和高血压。代谢综合征的组成主要包括肥胖、血脂异常、葡萄糖耐受和高血压，是一组复杂的代谢紊乱症候群，是导致糖尿病，心脑血管疾病的危险因素。而富含酚类物质和咖啡因的后发酵普洱茶改善饮食诱导的代谢综合症与肠道菌群的重塑密切相关，肠道菌群中的AKK菌和FPR（柔嫩梭菌群）是种属水平上的关键微生物。

在对志愿者30天的普洱熟茶临床干预中，肠道中的AKK菌和FPR（柔嫩梭菌群）丰度有显著提高。而在小鼠的肠道菌群研究中发现，AKK菌的摄入显著的改变了机体组成和高脂饮食小鼠的能量转化效率，促进了腹股沟白色脂肪组织的褐化，改善了脂代谢紊乱，对糖代谢也有一定的调节作用，表明AKK菌能够改变人体组成和能量效率，促进白脂肪组织褐变并改善脂质、葡萄糖代谢紊乱；而FPR菌群可以显著的降低高脂饮食诱导的肝脏和肠道炎症反应。

AKK菌和FPR（柔嫩梭菌群）改善代谢综合征的作用机制对于脂代谢、糖代谢、胰岛素抵抗都有改善作用。因此我们可以简单推断，普洱熟茶是通过改善肠道微生态的方式，形成了其独特的降脂、降糖、减肥的功效。

文|马冰凇，制茶人，茶学在读研究生。图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载。