红茶调饮指南:红茶还可以这么喝
2020-04-20 17:25:15   作者:李姝琳   来源:茶业复兴    浏览:

红茶是适应性很强的茶类,很多没有喝茶习惯的人喝红茶都不会说它不好喝,它有着众人都能接受的口感,除此之外红茶在冲泡上也有很强的适应性,无论是清饮还是调饮都会让人觉得好喝,不

红茶调饮指南

红茶是适应性很强的茶类,很多没有喝茶习惯的人喝红茶都不会说它不好喝,它有着众人都能接受的口感,除此之外红茶在冲泡上也有很强的适应性,无论是清饮还是调饮都会让人觉得好喝,不会产生不适感,除了平时我们常见的热泡之外,红茶还有着多种喝法。

冷泡法

红茶是比较包容的茶品,除了热泡之外,冷泡红茶也别有一番滋味,很适合夏天饮用。冷泡的冲泡方式也很简单,只需准备矿泉水或冷开水若干,选择自己喜欢的带盖玻璃瓶,置入茶后,静置30分钟即可饮用。当然,也可以将它轻微摇晃,然后放进冰箱冷藏10小时左右,体验更佳。

柠檬红茶

柠檬红茶也是常见的调味红茶之一,柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口,也有红茶的醇厚甘甜,热饮果香怡人,加冰冷饮酸甜清爽。

热饮制作方法:

①、冲泡红茶:称取适量茶叶,冲泡3分钟左右,茶水比:1:100;

②、榨柠檬汁:将柠檬对半切开,采用柠檬器压出柠檬汁;

③、倒出茶汤:将泡好的红茶过滤倒入杯中;

④、切柠檬片:另取一个柠檬,选择中间部分,切两至三片柠檬片备用;

⑤、加柠檬汁:在过滤好的茶汤中加入柠檬汁和糖浆,搅拌均匀后加入柠檬片。

冷饮制作方法:

①、冲泡红茶:称取适量茶叶,冲泡3分钟左右,茶水比:1:50;

②、榨柠檬汁:将柠檬对半切开,采用柠檬器压出柠檬汁;

③、加冰:在准备好的玻璃杯中加入适量冰块;

④、切柠檬片:另取一个柠檬,选择中间部分,切两至三片柠檬片备用;

⑤、加柠檬汁:在冰块中加入适量柠檬汁和糖浆;

⑥、倒出茶汤:将茶汤过滤倒入有玻璃杯中搅拌均匀后加入柠檬片。

奶茶

奶茶是红茶最常见的调饮形式,红茶滋味浓强鲜爽与奶进行调饮达到很好的协调度,奶茶也深受大部分人的喜爱。

制作方法:

①、冲泡或者熬煮红茶:称取适量的茶叶,进行闷泡或者熬煮3分钟左右;

②、倒出茶汤:将冲泡好的红茶过滤倒入杯中或者壶中;

③、加糖加奶:按照个人喜好在茶汤中加入鲜奶和糖,也可以加淡奶和炼乳,淡奶比较丝滑很多港式奶茶选用的便是淡奶。

玫瑰红茶

玫瑰红茶是一种花草拼配的调饮红茶,在红茶里面属于很常见的拼配茶品,玫瑰花香馥郁和红茶的清甜醇和,形成了别具一格的风味。

制作方法:

①、称取适量红茶放入杯中;

②、加入玫瑰花,建议花茶比为1:2;

③、加热水冲泡,出汤即可饮用;

本文节选自茶业复兴红茶图书项目,该项目由吉普号资助出版。

作者:李姝琳,图文来源:茶业复兴,经授权爱普茶网转载。

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