我们用6个“摊主”的故事，告诉你茶人摆摊的最高境界
2020-06-15 23:53:09   作者：杨静茜、安然   来源：茶业复兴    浏览：

《清明上河图》中的十千脚店

地摊经济火了，出街摆摊的人也多起来。有的人为了生活，有的人为了赶潮流，更有的人不知道为了什么。

“地摊”一词在今天所引发的关注与讨论，超过了很多人的想象。在最近流传颇广的《城市地摊财富秘籍》（电子版）中有这样一句话：“地摊是人类一切商业活动的浓缩，是人类最原始的买卖，是投资最小的生意，是最容易迈向富人圈的捷径……”这一段看上去很厉害的概括，你可以仔细品一品。

茶人摆摊，并不简单。近代以来，茶摊的流动性很强，过去主要出现在交通要塞等人流量较大的地方，类似于今天地铁口等地方，为过往的人提供方便。

古今中外，茶人摆摊的花样繁多，有人靠摆茶摊赚取微薄生活费，有人用茶换取一个故事。在流动的茶摊中，有生活，有乐趣，有时竟然还暗含了政治斗争。现在，我们用6个“摊主”的故事，和你聊一聊茶人摆摊的各重境界。

1、走街串巷卖茶水做慈善会法术的茶仙子

陆羽《茶经》中记载了《广陵耆老传》的一件“茶事”，这件“茶事”和摆摊有关，晋元帝时（276-322），有一位老太婆，每天一早，独自提一茶器到市上去卖茶。大家争相购买，从早到晚，可那器皿中的茶却没减少。她把赚得的钱施舍给路旁的孤儿、穷人和乞丐。有人把她看作怪人，向官府报告，州里的法曹就把她捆进监狱。但是到了夜晚，老太婆手提卖茶粥的器皿，从监狱窗口飞出去了。靠流动茶水摊卖茶帮扶弱小，还会飞升之术，这才是真正的茶仙子啊！

2、《清明上河图》中的各式茶店

北宋张择端的《清明上河图》，围绕卞河展开了一幅生动的北宋民间画卷，汴河两岸商业繁华，人员往来众多，商铺不计其数，北宋繁华生活跃然纸上。这其中，虹桥附近有家小店，门口设置灯箱，上书“十千”、“脚店”四字。值得注意的是，脚店不是现在的足疗店，而是供往来路人歇脚饮酒喝茶的地方。

而汴河的另一边，同样也有一家茶坊，不过简陋许多。茅草棚一搭，桌椅一放就是一处喝茶地。几位老哥随意瘫坐在凳子上就着一碗茶侃大山，似乎是聊到了精彩之处，惹得路人也驻足回头。

宋人酷爱喝茶，茶坊就像今天的咖啡馆。宋茶有七大类，白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶。《清明上河图》还展现了最早的美团外卖小哥，他一手拿着两份食物，一手拿着筷子，虽拿的不是茶，说不定彼时的茶店也提供相关外送服务。

3、从《茗园赌市图》看卖茶者的街头竞技

自唐朝开始，斗茶一事先于贡茶之地，后于宫廷、富豪，到了宋朝，已在平民间蔚然成风。

《茗园赌市图》

南宋刘松年的《茗园赌市图》就展现了这一风俗。从画面上看是卖茶者之间在斗茶竞卖。画中有四个提茶瓶的男子在斗茶，一位手持茶碗似乎刚刚喝完正在品味，一位正在举碗喝，一位左手持茶瓶右手拿茶碗正在往碗中注茶汤，一位则是在喝完茶后抬起右手的衣袖擦嘴。四人的右边，一个男子站在茶担边，左手搭在茶担上，右手罩在嘴角上正在吆喝卖茶，茶担一头贴着“上等江茶”的招贴。画面中提茶瓶的卖茶人身上都带着雨伞或雨笠，挑茶担人的茶担上也有一个防雨的雨篷，说明这些卖茶者主要是在露天的大街小巷、瓦市勾栏中卖茶的。整幅画面表现了宋代茶肆生活的一个侧面，反映的是市民阶层的卖茶、饮茶生活。

4、马路边摆茶摊听故事的大文豪

邹弢《三借庐笔谈》中记载了蒲松龄在创作《聊斋志异》中的一段文字，文字内容是这样的“相传先生居乡里……作此书时，每临晨，携一大磁罂，中贮苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁，下陈芦衬，坐于上，烟茗置身畔。见行道者过，必强执与语，搜奇说异，随人所知，渴则饮以茗，或奉以烟，必令畅谈乃已。偶闻一事，归而粉饰之。如是二十余寒暑，此书方告蒇。”

蒲松龄

这段话的大意的就是蒲松龄每天早上冲一大壶茶，拿着一包烟在路边支一个茶水摊，让路过的人给他讲奇闻异事，他为讲故事的人提供免费茶水。要是在今天，蒲松龄的茶摊前应该支一个文艺的小黑板，上面写一句话：我有茶，你有故事么？

5、晚近的流动茶摊，是劳动人民的喘息之地

晚近的广东乡间，卖茶人身边的茶担和宋朝相比，似乎并没有发生太大变化，挑上担子是随时可移动的商铺，放下担子就成为所有人的歇脚处。

从照片看，似乎是卖大碗茶的茶摊，来喝茶的都是精瘦的三轮车夫，他们光着上半身，不穿鞋，腿上还沾着泥浆，远处是他们赖以为生的人力车。店家正在弯腰专心准备大碗茶。或许这家茶摊还不仅仅卖茶，一些菜羹类食物也在贩售之列，桌子旁那位正一边用勺子舀起汤羹，一边望着拍摄者。

这时的茶摊，是劳动人民在劳苦中的喘息之地，甚至是唯一的果腹之地。

6、英国的茶车，是冷战时西方生活的象征

20世纪的英国，茶已经成为人民日常生活中必不可少的元素。图片展示的是1946年英国的一个火车站，一位身着白色制服的售茶员正把一杯茶递给火车上的乘客，这位乘客应该是一名军官。1946年很特殊，就在这一年3月，丘吉尔在美国富尔顿发表铁幕演说，正式拉开美苏冷战序幕。回到英国，为了展示资本主义的优越性，英国政府承诺国民提升平均生活质量，于是，这样充满现代感的流动茶车便开始出现在各大火车站。

除了热茶，各式精美的小糕点也必不可少，你可以看到餐车上还有两盒甜点，毕竟，除了英国人自身的饮茶需要，更需要展现资本主义的生活是无比甜蜜美好的。

2020年的6月，你的城市是不是还可以看见茶人摆摊？摊主卖的是清茶还是奶茶？冰茶还是热茶呢？路过茶摊的你，会驻足购买么？

一杯茶，我们喝了数千年，几乎每一代人都可以喝出不同的的滋味。在今天的热闹的街头，茶摊仍然在流动，这杯茶，传递的不仅仅是茶汤滋味。

作者：杨静茜、安然，图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网发布。