老司机都不一定喝过的小众茶，你听过吗？
2019-10-23 18:05:38   作者：李姝琳   来源：茶业复兴    浏览：

茶叶种类（部分），图/荼荼

茶，一片鲜叶可以制作成不同的茶类，而不同的茶却又有着不同的风味，世界上知名的茶很多，但是不知名的茶更多，就像芸芸众生的我们熟知的只有身边的人身边的事，熟知的茶也好像一直都是那么几种“龙井、普洱、观音、碧螺春……”。但除了这些大众熟知的茶之外，还有很多小众茶值得去探索，本次茶业复兴便整理了各大茶区的部分小众茶，在整理的过程中也不禁赞叹茶的包罗万象，很多茶光名字就很有意境，接下来便来感受下各大茶区的小众茶之美。

一、江南茶区

江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区、生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，也是小众茶较多的一个茶区，这个茶区的茶或多或少都会带着江南独有的婉约气息，茶味大都清甜鲜爽，像一阵拂面的春风。

瀑布仙茗：瀑布仙茗又称余姚仙茗，产于浙江省余姚市四明山麓的道士山一代，是浙江最古老的历史名茶之一，始于晋代，盛于唐代，1979年重新创制，属于绿茶类。干茶外形条索紧结略扁，色泽翠润光润，冲泡后香气高扬持久，有板栗香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜醇爽口。

临海蟠毫：临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山，属绿茶类。毫茶外形蟠曲，芽叶肥嫩，满披银毫，叶色隐翠，茶香浓郁，汤色嫩绿，叶底明亮，色、香、味、形俱佳。

阳羡雪芽：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”对阳羡茶最初的印象便是来自于这一句诗，阳羡雪芽主产于江苏无锡市宜兴市南部阳羡旅游景区，属于绿茶类。阳羡雪芽外形纤细挺秀，色绿润，银毫显露，香气清鲜幽雅，滋味浓厚清鲜，汤色清澈明亮，叶底幼嫩，色绿黄亮。

浮瑶仙芝：浮瑶仙芝主要产于江西省景德镇浮梁县瑶里镇，浮梁是旧时茶都，白居易的《琵琶行》中曾有“前月浮梁卖茶去”可见唐代时，浮梁便是茶叶交易中心。浮瑶仙芝条索紧细、白毫微显、色泽翠绿、兰花高香、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底匀嫩等特色。

舒城兰花：第一次听到这个茶名时便觉得这应该是一款产自江南茶区的茶，名字便带着江南的婉约气息。舒城兰花产自安徽舒城、通城、庐江、岳西一带，兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。

汀溪兰香：初次见到这个茶名时，脑海里浮现了另一个很相近的词“岸芷汀兰”便觉得这应是一款，清新脱俗的茶品。汀溪兰香产自安徽省泾县汀溪乡，属于绿茶类，当地四季山清水秀。长年云雾缭绕。每当春季来临，山上兰花竞相开放，缕缕馨香遍布全境，因此而得名。干茶形如绣剪，色泽翠绿，冲泡后内质香气清香持久，汤色嫩绿明亮。

休宁松萝：产自安徽黄山市休宁县松萝山一带，明代袁宏道有“近日徽有送松萝茶者，味在龙井之上，天池之下”的记述。休宁松萝外形干茶紧卷匀壮，色泽绿润，香气纯正带有橄榄香味，汤色黄绿明亮，滋味浓厚。

桐城小花：初听这个茶名时，我想到的便是戴望舒《雨巷》中的撑着油纸伞的姑娘，觉得它应该是桐城雨巷中的一抹清绿。桐城小花为历史名茶，属绿茶类，创制于明代，产于安徽省安庆市桐城市龙眠山一带。桐城种茶历史悠久，史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。

金山时雨：金山时雨原名金山茗雾，创制于清道光年间，1978年恢复生产，属于绿茶类的特级炒青，因形似珍眉，细若雨丝而得名。它产于安徽省宣城市绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山一带，金山时雨外形条索紧细有锋苗，色泽绿润，冲泡后香高持久，具有花香，滋味醇厚回甘。

二、江北茶区

江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，江北茶区主要生产绿茶，是我国最北部的茶区，江北茶区主要产茶以绿茶为主，很多茶在当地比较知名但由于产量小所以很多人不一定知道，如山东的日照绿茶是去年双11的一匹黑马，但在此之前知道山东产茶的人并不多，所以江北茶区也是有很多宝藏茶的。

新林玉露：看到“玉露”两字便不难猜出这应该是一款蒸青绿茶，“新林玉露”采用蒸汽杀青工艺精制而成，为创新名茶，产于河南省信阳市。具有形似松针、汤色碧绿、香气清悠、滋味醇厚、回味甘甜、叶底亮丽等特点。

午子仙毫：这款茶的产地如果不是资深老茶客是不知道其产地的，因为其产地比较偏北方很多人的印象里这里应该是不产茶的，但其实不然。午子仙毫茶产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。午子仙毫外形匀齐显毫，细秀如眉，形似兰花，色泽绿润，内质香气清香持久，滋味醇厚爽口甘醇。

柳溪玉叶：柳溪玉叶为新创名茶，属绿茶类，创制于1995年，产于安徽省宿松县。安徽做为产茶大省，除了比较知名的“黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片…….”之外也是小众茶多。柳溪玉叶外形扁平匀直，色泽黄绿明亮，毫毛披挂，形如早春柳叶；内质香高幽长，清花香型，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀净成朵，嫩绿明亮。

清淮绿梭：“清淮绿梭”茶属绿茶类，产于河南省南阳市桐柏县，是经茶叶技术人员根据绿茶的制作原理和名茶色、香、味、形俱佳并有自身特色的质量要求，通过反复操作和对比总结研制而成的。外形条索紧秀，形状如梭、色泽翠绿，光润匀齐，汤色清澈，香气纯正，滋味醇厚，叶底嫩绿匀净。

八仙云雾：产于陕西平利高山新茶区八仙区的略扁状烘青绿茶，在江北茶区里面陕西也可谓是一个盛产小众茶的省份了，午子仙毫和八仙云雾连茶名都有如此的相似。八仙云雾外形条索紧秀挺直略扁，呈燕尾状，翠绿显毫；嫩香持久，汤色嫩绿，清澈明亮，滋味鲜嫩，醇爽回甘。

紫阳毛尖：紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。外形条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

赛山玉莲：赛山玉莲，产于河南省信阳市光山县凉亭乡赛山一带，这里位于大别山北麓，县城东南部。提起信阳市很多人想到的便是信阳毛尖，但除了信阳毛尖之外信阳还有很多小众茶，信阳地处南北交界，气候汇聚南北特色，产的茶类也是兼具了南北的风味特征，柔美中又带着些许野气。赛山玉莲外形扁平挺秀，色泽嫩绿，白毫披身，汤色碧绿清澈，香气持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿明亮。

三、华南茶区

华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。华南产区的茶类香气都比较高扬，广东潮州的凤凰单丛更被誉为“茶中香水”，以香气赢得众人喜爱。

白芽奇兰：白芽奇兰是福建乌龙茶里的新品种，产于福建省平和县。白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出

松柏长青茶：产于台湾省南投县名间乡松柏岭一带，松柏茶区是台湾产茶历史悠久的茶区，台湾的茶听得比较多的是金萱乌龙、黎山乌龙，但其实松柏长青茶也是台湾的十大名茶之一。松柏长青茶外形条索紧结，墨绿油润，香气清香持久，滋味醇和回甘。

凌云白毫：凌云白毫，属于绿茶类。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”。产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中。凌云白毫，外形细卷满披白毫，滋味鲜爽清甜，是广西的一款特色茶品。

八角亭龙须茶：八角亭龙须茶为历史名茶，创制于清代，因形似“龙须”而得名。产于福建省武夷市武夷山麓八角亭、公馆村一带，属于乌龙茶类。干茶外形呈毛笔状，色泽墨绿，冲泡后花香明显。

汇珍金毫：产于广西壮族自治区百色市凌云县瑶族乡，汇珍金毫属于新创名茶，茶原料来自于凌云县白毛茶品种茶树。外形条索肥硕，金毫特显，色泽乌褐油润，冲泡后内质香气浓郁高长，汤色红艳明亮，偏浓，叶底红亮。

合箩茶：产于广东省茂名市信宜市金铜镇三唛顶茶场，属于历史名茶创制于清乾隆年间，历史上曾列为贡品，被载入《中国名茶志·广东卷》，是广东省15个名茶之一，属于绿茶类。合箩茶外形条索紧结圆直，干茶色泽翠绿多毫或灰绿起霜，冲泡后内质香气清高持久，带自然花香。

四、西南茶区

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地，是中国最古老的茶区。茶类以黑茶、绿茶、红茶为主，西南茶区的地形比较复杂，多为盆地和高原，土壤类型也较复杂，因此西南茶区的茶耐泡度会更加好一些，山野韵也更加足。

永川秀芽：永川秀芽产于重庆市永川区（原四川省永川县），四川产茶这个不必多说，做为四川的邻居重庆产的茶自然也不会差。永川秀芽属于针形绿茶，它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。外形索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。

云海白毫：产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县，听到勐海县更多的会想到普洱茶，毕竟勐海县可谓是普洱茶之乡，但其实除了普洱茶之外勐海县也有一些小众茶，云海白毫便是其中之一。云海白毫为创新名茶，由云南省茶叶研究所创制于20世纪70年代，是采用云南大叶种制作的绿茶。外形条索紧直如针，锋苗挺秀，满披白毫，冲泡后内质香气清鲜高爽，汤色黄绿明亮，滋味有着云南大叶种的独特气息而又不失绿茶的鲜灵之感。

青城雪芽：产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区，听到青城山很多人想到的应该是那句“青城山下白素贞”吧，但其实青城山下不光有白素贞还有茶。青城山峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之誉。青城雪芽外形秀丽微曲，白毫显露，香浓味爽，汤色清澈明亮，耐冲泡。

峨蕊：峨蕊又称峨眉峨蕊，产于四川省乐山市峨眉山，属于创新名茶，创制于1959年。外形条索细紧卷曲，细嫩显毫，形似花蕊，色泽嫩绿，内质香气清香馥郁。

海马宫茶：海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶属黄茶类名茶，是比较小众的茶品，黄茶在六大茶类里就比较小众知名的黄茶又以“霍山黄芽，君山银针，蒙顶黄芽”等为主，而贵州也产黄茶知道的人就更加少了。海马宫茶外形条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮。

梵净翠峰：产自贵州省铜仁市印江县，西南产区以红茶、绿茶、黑茶为主，而贵州又以绿茶为主，所以贵州的小众绿茶比较多也不足为奇了。梵净翠峰外形扁直平滑，毫多而不立，翠绿油润，兰花香气高长，滋味鲜醇爽口。

蒙顶石花：产于四川省雅安市名山县蒙顶山一带，蒙顶石花造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花，此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。蒙顶石花外形偏平秀丽，锋苗挺锐，色泽翠绿油润，香气毫香浓郁。

当然啦，以上只是小众茶里面的一小部分，还有很多小众茶值得我们去探究学习，欢迎留言讨论你喝过的小众茶。

参考文献：

1、《中国茶品鉴图典》[M].罗军.中国纺织出版社2013年

2、《茶叶审评与检验》[M].施兆鹏等.中国农业出版社2010年

文|李姝琳，来源：茶业复兴，本文由“茶业复兴”授权转载。