茶人的信仰，究竟是谁？
2019-11-11 16:51:39   来源：茶业复兴    浏览：

许多传统，似乎已离我们的生活非常遥远了。但是很多精神气质已经深深镌刻在了我们的骨髓里。在充满了压力的城市生活中，我们总是向往着陶令酒醉，鲈鱼堪哙的生活。什么是“生活”，生活不只是琐碎，它要值得我们去生，值得我们活，精神上可寄托之物才是一个人追寻的。人类都在追寻真善美，山上的茶农、城市的白领，都是向往着美好的生活、诗意的安居。茶祖的传说给了很多坚守茶山的人坚定的信念，这是祖先留给我们的宝藏。

我们在谈论普洱茶的时候，我们在谈论什么？山头、滋味、品牌，这些话题一直是大众所热衷的，但往往我们忽略了许多更为抽象的文化符号。而这些符号，又在塑造普洱茶认知体系中举足轻重。

我们举办一场场茶会，茶会提供品质生活的同时，也是一个专业课堂。七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”茶会是目前昆明唯一一个以古树茶品鉴为核心的主题茶会，茶会依托七彩云南庆沣祥专业而权威的古树茶样本，为茶友持续提供古树茶品鉴与交流平台，让茶友在品鉴的过程中构建自己对古树茶的认知。

这次我们聊一聊云南的茶祖，究竟是谁？

易武与攸乐，茶祖的传说

2019年11月8日，七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”之“茶祖的习俗是怎样影响我们的生活”主题茶会如期举行。

古六大茶山：革登、倚邦、莽枝、易武、攸乐、蛮砖，各有特色。茶祖传说：陆羽，神农，诸葛亮，各有千秋。对于传统的尊重，对于滋味的探究，对于文化的追寻，我们从未停下脚步。

易武

“易武”也是“遗物”，诸葛亮偶然把茶籽遗留在这里，长成了参天大树，武侯本人也成了边地的茶祖。易武茶区包含整个易武乡的产茶区，也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。

易武茶的条索较长，汤色金黄，滋味清甜，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘特别好。

攸乐

攸乐山又称基诺山，历史上曾被列为古六大茶山之首。攸乐即“丢落”谐音，关于“丢落”有两种传说：一种是诸葛孔明率军南征，一部分士兵被丢落在这里；另一种说法则是基诺族认为自己是被丢落的人，因为他们祖先是被傣族首领带领到这个地方而后在此定居的。

攸乐的茶，甜度、回甘非常好，收敛性好，滋味刚猛、霸道。

茶祖，不仅仅是传说

茶祖以及茶的文化如何影响着后世，现场的嘉宾也为我们提供了独到的观点。

茶业复兴出品人周重林：诸葛亮虽然没有来过云南，但在民俗学上，对他的关注是非常深刻的，还有“孔明山”。前年，当地老百姓自发筹款做了一个汉白玉的孔明雕像，落成的时候我受邀去谈了一个现象：为什么云南的茶祖会这么多？云南的茶祖，我大概地罗列了一下：临沧那边最近祭拜神农；思茅地区很早就在祭拜孔明了；在革登地区，有一个“孔明遗种处”。就是传说有茶王树的地方。整个古六山地区，都以“孔明兴茶”为荣。

我们今天喝茶的时候，不禁要问：为什么诸葛亮在云南会这么受关注？首先我们要注意，有关诸葛亮的传说结构是非常完整的，诸葛亮教人种茶，种的是茶籽，而不是扦插的树。另外一点，相传他当年带着士兵打仗，士兵们重病濒死，当地人告诉他们喝茶可以解毒，果然茶叶让军队恢复了战斗力。这种茶叶能治病，能救人的故事，在很多传说之中都有。

诸葛亮对于茶叶的运用，不仅给当地的老百姓带来了健康，也带来了富裕。近几年在整个古六山地区，祭拜孔明的仪式是非常盛大，而且多是老百姓自发组织的。所以我们今天到茶产区，真的是能感受到对于茶的尊重。今天我们能喝到这样的茶，真的受惠于先人很多。

云南大学副教授覃延佳：我从人类学的体系中来到我们这样的茶饮空间，看了刚才的视频，听了大家的分享，我拟了三点感触最深的，想和大家分享。

我想到最核心的第一点，就是“茶祖”，从陆羽到孔明，这让我有很大的共鸣，我们中国的文明和西方文明最大的不同就是我们比较强调“统一性”。

从秦汉到现在，我们一直强调“大一统”的观念，可是茶给我们带来了另外一种审视我们文明的视角，就是“多样性”。刚才讲“茶祖”，有陆羽，有神农。但我查了一下资料，中国祭祀茶祖规模最大的是在湖南做的祭祀炎帝的活动，持续时间最长，规模最大。在2007，2008年的时候，他们由省政府出面组织的祭祀茶祖的活动，每次活动至少5000人以上参加。我们现在在讲“茶祖”和我们茶产业的联系，需要把文化的多层性、多样性重新理解。湖南人有自己的理解，而我们在云南讲“茶祖”，也是在塑造地方性的文化标识。

第二点，我们在讲“茶祖”，其实是在寻求符号。我们中国能够成为一个多元一体的文明类型，西方有无数人在几百上千年来一直在追问“中国是个什么样的国家？”用政治学的理论是衡量不了的，我们去茶山，能看到茶园作为一种边界。于是我们在重新理解我们的文明符号的时候，是需要去边疆寻找的。所以，诸葛孔明他也许没有去过版纳，但他能变成一个文化符号，很重要的一点是我们相信有一个共同符号，这个共同符号让我们有文化构建的可能性。所以当我们现在坐在一个现代化的茶室、茶空间里谈论“茶祖”时，实际上它是一个和现代性非常紧密结合的符号，这种符号如果没有，我们谈论的文化或者现在所谓的“IP”是很难实现的。

第三点，回到当下，回到生活本身，茶给我带来的是什么东西？无论是做茶企，做茶文化，还是做和茶品饮相关的朋友们，我们都是要面对很琐碎的生活。为什么我们能在忙碌的生活中抽一些时间坐在这里，做一些分享，我想是和我们对于塑造美好生活的追求是有相关性的。我们天天在喝茶、在交流，就是把茶文化构建在我们的生活里面。

非物质文化遗产传承人张衡：因为我做传统拓印，有时候就会想传拓和老百姓有什么关系，所以我就提出一个概念——“万物可拓”。比如我捡到一个有关普洱茶的化石，就可以把它拓下来，“茶”就变得实质化了。每饼茶都是唯一的，每个拓片也是唯一的。

我也会去茶山，茶山更多的关注点是茶本身，而“茶祖”是文化层面。为什么会有“茶祖”这种说法，我觉得更多的是寻找茶的源头，无论是陆羽还是孔明他们被誉为“茶祖”皆因茶给人们带来了益处，如果从茶本身的角度出发，那么创造出茶的大自然，也是茶祖。所以说“茶”是神奇，它承载着文化与自然的交融。茶也是非常好的，不仅是在品饮上，也是在文化上。

品尝真味，分享真知

茶祖与茶叶，不仅影响了我们的物质生活，也影响了我们的精神生活。

茶友：茶除最早的品饮价值，还有收藏价值，再到我们生活当中，是我们的“复兴之路”。“两片叶子”也是我们云南的名片。传统文化和茶是分不开的，相互交融。

茶友：茶祖对我们的影响，就好像有些人信仰佛教、信仰基督教一样，那是我们的一种信仰，我们敬畏天地，尊重自然。茶祖文化的兴起对茶农自身有很大的影响，对茶农的文化层次带动很有意义。

茶友：茶就如同红木家具一样，对于现在很多人来说，可能太过于厚重，就可能在审美或者选择上就很难被接受。茶文化也一样，怎么让现在生活节奏这么快的人接受它？首先你得让他喜欢，喜欢了之后他回过来会对传统的东西去研究。所以我觉得传统和现代其实不冲突，但是首先我们得让大众喜欢上它，让它成为一种亲民化的生活习惯。

茶友：我是一个90后，我们喝茶可能对于我们来说也是一种创新。而茶祖，是对茶叶赋予了一种文化，注入了一股力量。

我们在茶会中寻找“茶”的边界。饮一杯好茶，构建一种茶生活方式。传统与现代结合，茶祖的传说在今天有了更丰富的内涵。七彩云南庆沣祥用真心、真工、真料做真好茶，真心遇见每一个爱茶的人。百山百味·一期一会，我们珍惜每一种文化，不辜负每一杯好茶。在忙碌的城市生活中，回归茶的本味，体悟杯中的文化。

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