二十四节气·芒种茶会：青梅煮茶论有机
2022-06-07 16:49:26   作者：茶业复兴   来源：茶业复兴    浏览：

芒种

芒种，又名“忙种”，是二十四节气的第九个节气，夏季的第三个节气。农历书说：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”

芒种日，由福海茶厂和茶业复兴联袂举办的二十四节气·芒种茶会在位于雄达茶城的茶业复兴/猫猫书店举办。芒种是耕耘的季节，也是收获的季节，让我们回到茶的源头，探讨人与茶、与土地、与自然的关系。

芒种三候

一候螳螂生

二候鵙始鸣

三候反舌无声

芒种的前五天，螳螂在上一年深秋产的卵破壳生出小螳螂；五天后，伯劳鸟开始在枝头出现；十天后，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟停止了鸣叫。

芒种习俗

嫁树：在河北盐山在蛮种有“嫁树”的习俗。就是用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。

送花神：曹雪芹在《红楼梦》第二十七写芒种节：“尚古风俗：凡交芒种节这日，都要摆设各种礼物，祭奠花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆谢，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这些风俗，所以大观园中之人都早起来了。”

煮梅：每年五、六月是梅子成熟的季节，古有“青梅煮酒论英雄”，我们今天“青梅煮茶论有机。”

青梅煮茶论有机

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，有消除疲劳、增强人体免疫力等独特营养保健功能。芒种日，我们以茶代酒，用福海班章有机茶（生茶）搭配青梅，青涩微酸中带有茶的清香甘甜，满满的夏日气息。

福海班章有机茶（生茶）

天赋有机，班章新贵

致敬普洱茶“大白菜”传奇

福海班章有机茶全部为山野春茶原料，壮硕，强烈，茶汤稠浓厚重、金黄明亮，茶气足，茶香纯正，香气沉稳，杯底蜜香明显，滋味饱满，分布均匀，生津回甘迅速持久，喉韵强。

茶会现场，福海茶厂产品经理毕鑫为大家分享了五项与班章有机茶种植有关的标准：

产地标准：福海班章有机茶园位于勐海县东南部，布朗山深处那达勐一级水源保护区周边，隶属布朗族乡，老班章村与新班章村之间，同属班章茶区带。北纬21。68°，东经100。46°黄金产茶带，海拔1700-1900米之间。

气候条件：有机茶园年平均气温18-19度，年降雨量1300-1500毫米，日照2088小时，平均每年雾日107。5-160。2天，气候条件十分适宜优质普洱茶生长。

茶树树种：班章有机茶的树种直接从老班章茶树引种，是标准的勐海大叶种茶树；1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13014—1985。

土壤环境：班章有机茶园的土壤为微酸性红壤，深层为红土、表层覆盖30公分黑土，土层深厚，有机矿物质微量元素含量高，这样的土壤环境通气通水性好，保水保肥能力强。

标准化有机茶园管理：极少的人为干预、适时调整茶树间隙、利用自然治理虫害。

人与自然共生的生态理念

茶会现场，特邀云南大学民族学与社会学学院民族学专业副教授邓玉函老师进行主题为“人与自然共生的生态理念：基于古六大茶山种植技术的讨论”的讲座。邓老师通过从文化到景观、人与自然永续发展、自然共生与技术塑造三个部分阐述了这一主题。

邓玉函老师总结说：茶一直都是自然空间环境与人类文化互动的产物，它将人与自然相勾连，将文化体系与生态环境相维系。古六大茶山的各族人民自古以茶为生，他们种茶、制茶、卖茶，茶贯穿了他们经济、政治、宗教、祭祀等诸多生产生活要素。他们运用了茶科技，形成了茶文化，发展了茶产业，塑造了茶景观，才有了今天的茶类农业文化遗产。不同历史时期的“技术”介入，使得古六大茶山这一景观发展、延续至今，也“被人为赋予文化意义的环境”。

上茶山，如何观察一棵茶树

学者、作家、茶业复兴出品人周重林先生为我们分享了“上茶山，如何观察一棵茶树”。结合多年的茶山经验，周老师带领我们从人文历史、博物学的视角观察一棵茶树。

云南茶树资源丰富、文化多元，在周老师的分享中，我们了解了云南各地不同茶园、茶树的生态，也看到了茶园与当地生态的关系。最后，我们跟随他的讲述回到福海班章有机茶园。有感于有机茶，周老师写了一首诗：

星空之下，宇宙之中，人生而孤独，树亦是。有机，说的是生命体与生命体之间的联系，生生不息之道。有机，是万物的尺度。有仰望，有平视，有低吟。没有高贵与卑微。没有杀伐、屠戮与断绝。

嘉宾分享之后，现场茶友也分享了对“有机”和节气的理解与看法。

云南大学工商管理与旅游管理学院光映炯：今天最大的感受是加深了对“看见茶文化”中“茶”的理解，“茶”就是人在草木间。纯饮的班章有机茶茶味很足，而青梅和班章有机茶的调饮能感受到人和时节的联系，体会到人在草木间，感受到人和土地、和自然的关系。今天听了两位老师的分享，也喝了茶，我想有机茶就是人和自然之间和谐相处的关系，是有机存在的。

赵娟：今天喝到这款有机班章，再一次加强了我记忆中的味道，非常好喝，回味持久。记忆中的画面一定是你反复经历过过才会形成的，以前我看节气就是一个节气，没有多的画面，但是在参加过很多次茶业复兴的节气茶会之后，每一次看到或者听到节气，脑海中浮现出各种各样的茶会，还有那些脱口而出的节气词，雨水、芒种、秋分、霜降等等。茶业复兴很厉害，用几年时间的坚持，已经将节气茶会赋予到很多很多人的记忆中了，将传统文化的结合再反复传播，非常了不起。芒种时节，茶业复兴和福海茶厂为在座的各位播种一颗有机班章种子，相信在不久的未来，在记忆中形成独特的画面。

勐海县福海茶业有限公司营销中心副总经理、策划总监方树宏：今天的知识点很多，视角也够新颖，我和赵总都认真做笔记，收获很大。我们做茶品牌，茶企业，进行节气茶会推广，就是讲述人、茶、土地和自然的关系。今天两位老师，分别从景观人类学和人文历史的角度讲解了人和茶、和土地、和自然的关系，丰富了我们讲述的内容和方式。

福海是做全产业链的茶企，我们一直在思考上游产业怎么建设，如何把茶园更完整、更系统、更真实的呈现。今天邓老师的景观人类学视角对我启发很大，我想到了智慧有机景观生态系统的构建，之前我们只想到数字化智慧，听了邓老师刚刚讲的生态智慧之后，福海未来会构建数字化智慧和生态智慧的融合。今天的分享内容，只要是愿意坚持做长期主义、全产业链的企业都会受益匪浅。周老师从人文历史的角度讲茶园，从这个角度切入的，他所讲的内容是这个行业的天花板。周老师写福海有机茶的文章——《在这里，万物是人的尺度》，我也经常分享给想了解班章有机的朋友，通过周老师的文字，可以对福海有机有更人文、更诗意的体会。

书籍推荐

芒种日，忙着收获果实，忙着种下希望。读书也是如此。现场我们分享了两本与自然、有土地有关的书籍。

推荐书籍：《影响世界的中国植物》

推荐人：慕涵

推荐语：以植物生命为尺度，在阅读中让我们对生命做一次深思。以植物生命为尺度，在阅读中让我们对生命做一次深思。跨越历史的长河，探寻中华文化的根源，敬畏自然，致敬生灵。全书将纪录片以饱满的图文形式定格，这不只是一场植物的视觉盛宴，也是一次植物带给人类的灵魂震撼。没有晦涩难懂的词句，可以作为睡前读物，走进植物王国，感受生命之美，解开那些你从来不曾知道的，关于生命的秘密。

推荐书籍：《勐海植物记》

推荐人：静茜

推荐语：云南是全世界范围生物多样性和文化多样性最为丰富的地区，全省有18000种植物，勐海的植物约有5000种。这本书讲述了400余种勐海植物，侧重本土野生种。我们回到茶的源头来看人与茶、与自然、与土地的关系，在喝茶的同时，应该看到更广博的自然。在我们离自然越来越远的今天，一本好的博物学作品，能让我们在走入自然之前，先了解自然。

二十四节气

活动由福海茶厂与茶业复兴联袂举办，以二十四节气为序，每逢节气日举办茶会雅集，芒种茶会是双方共同举办第7场节气茶会。这一系列活动的开展，将持续以节气茶会的方式，弘扬中国优秀传统文化，探寻属于当代茶人的节气生活。

图文来源：茶业复兴，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。