勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（四）
2021-01-23 01:22:57   来源：茶叶进化论    浏览：

茶客们偏爱熟茶的理由中，被提到最多的还是「粘稠」「厚重」「浓郁」等这样的字眼。较之生茶的香甜鲜爽，熟茶似乎更像是一位温和的老者，我们也愿意享受它的低沉韵味。

难道喝熟茶真的只能喝到「粘稠厚重」吗？占据市场的审美真的是我们对熟茶的唯一审美吗？

绝对不是。

1月2日，茶叶进化论举办了第9期熟茶沙龙，这次的主角是「勐库大叶种」熟茶。

作为云南分布最广的品种，它隐藏在众多名山头的背后决定着茶汤的底层风格。

本次沙龙，我们将从名山头背后解析品种这样一个概念，尝试对勐库大叶种有更精准的风格抓取，探索另一种区别于「粘稠厚重」的独特熟茶审美。

上接《勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（一）》《勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（二）》。

你心目中的勐库大叶种

金乔：我们今天的主题是勐库大叶种，所以说我们下面再喝一款最新发的勐库大叶种，然后大家感受一下这个品种转化的轨迹。（2020文山顶）

中琦：

勐库大叶种的美好之处就是它的香型转化。

伴随底层的始终是松木香，初期会有蜜香、甜香，甚至偶尔会出现坚果香、巧克力香，逐渐的它会向枣香、木香转化，最后为木质感的陈香。

勐海大叶种的审美在市场上已经有一些词语了。比如说糯香、米汤感等词语，这些词语作为一个标签是很容易让这个品种的特点深入人心传播的。

假如说我们给另外一种审美，勐库大叶种，找一些能够作为标签的词语呢？

高晓华：其实我觉得「果冻感」是很能形容勐库大叶种的清爽和滑的。

中琦：

果冻感这个词我们说一种汤质的时候，其实更多会在说版纳茶，一个茶存放较好，它的汤质会呈现一种软软的，一团的感觉，勐库大叶种偶尔有些时候会有，但确实会更清爽一点点。

高晓华：我们俩描述的果冻感不一样，我想的是果冻的那种滑和清甜感。

中琦：一般来说喝到勐库系的品种品质比较好的熟茶，一些茶友会用「冰糖甜」这个词，但这更多是个描述生茶的词汇。

黄素贞：这种冰糖甜其实是在品种上面，不管是生茶还是熟茶，这是它的基因，尽管它表现的不一样，但是甜是它品种的基因。

廖总：其实我觉得有一个词可以形容，「鲜灵感」。我觉得勐库种的茶鲜爽、灵动、有活力。刚才有茶友形容的很活泼的那种感觉，特别有灵性，在鲜爽度来说，我觉得是超过其他品种的，鲜明感特别强的。

中琦：这个描述我觉得特别好，我个人确实勐海茶它要更呆板一点。勐库大叶种的茶它更活泼一点，很灵秀，抓的非常精准。

黄素贞：勐海茶就是个中年人，勐库茶更像是个小姑娘。

李扬：如果勐海种就是神形兼备，勐库种就是得意忘形。

茶友：如果用武侠小说的人物来比喻，我觉得勐海茶就像乔峰一样的，内功深厚。勐库茶更像是段誉，凌波微步，很轻盈的那种感觉。

高晓华：勐海大叶种是直线，勐库大叶种是波浪线。

金乔：我们今天喝了五款茶，也试图让大家构建勐库种的这样的一个品种的审美，但是显然基本上都不用构建，大家完全可以欣赏勐库种的美感。

其实对于茶叶进化论而言，勐库种无论是在我们的知识体系上，还是在产品设计上，都是一个非常核心的一个板块。

在我们的纯品种坐标系里除了勐库种，还有勐海大叶种，还有易武绿芽茶、凤庆大叶种，其他的三款大家有空的时候都可以过来我们一起分享。

全文阅读敬请点击《勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美》一文。

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