百盛VIP茶会：从发酵食品出发，重新发现古树熟茶的意义 2021-12-05 01:43:49 作者：茶叶进化论 来源：茶叶进化论 浏览：
如果提起发酵食品，你会想到什么？火腿、奶酪、葡萄酒、酸菜、馒头、豆腐乳……利用微生物的发酵让食物产生独特的风味，让食品得以长久保存。
如果提起发酵食品，你会想到什么？
火腿、奶酪、葡萄酒、酸菜、馒头、豆腐乳……利用微生物的发酵让食物产生独特的风味，让食品得以长久保存。
漫长的人类饮食文化长河中，发酵食品绝对是伟大的发明。
在茶叶中，谈到发酵食品的代表，当以普洱熟茶为首。而熟茶中，又以古树熟茶为佳。
一直以来我们只单以饮品的角度看待古树熟茶，如若放大视野，从发酵食品入手，我们又能从古树熟茶上找到怎样的意义？
为什么要喝古树熟茶？
如果非要搭建一个真正与茶客们息息相关的桥梁，一定是「肠道菌群」的滋养，这是其作为发酵食品的意义其一。
而一款好的古树熟茶应该满足怎样的条件？
判断「活性」是关键，而越陈越香的潜力和区别于其它茶类的审美体验，正是作为发酵食品的意义其二。
古树熟茶为什么能够滋养人体的肠道菌群？
如何才能判断一款好的古树熟茶？
「活性」是什么？为什么它是关键？该如何品鉴？
该如何看待「越陈越香」？古树熟茶的真正审美应该是什么？
……
11月25日，百盛&茶叶进化论联合茶会给你答案。
活动信息
主题：重新发现古树熟茶的意义（百盛&茶叶进化论联合茶会）
时间：2021年11月25日15：00-17：00
席位：10人
报名方式
地址：昆明市五华区三市街百盛柏联广场（六楼多功能厅）百盛（柏联广场）
位置：云南省昆明市五华区三市街6号柏联广场B1（跟着导航到茶馆）
主讲嘉宾：李扬
李扬，制茶工程师
茶叶进化论理论体系创始人，第五代熟茶工艺创始人。
普洱茶长期主义者，致力于普洱茶陈化理论、工艺研究。
延伸阅读：
编辑｜高雯，图文来源：茶叶进化论，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。
备案号：