忙肺，七年之痒「沧晓茶记」
2019-10-14 21:43:15   作者：晓祥   来源：沧晓茶会    浏览：

忙肺村的入口处

初识“忙肺”，始于2012年，七年以来，念念不忘。一来因其地名奇怪（关于其名称的由来，大家可以移步——沧晓茶知识（二）|临沧四小龙之“忙肺”），二来喜其口感独特。七年已过，难耐七年之痒，故今年特地踏上了前往忙肺的旅程，开启了寻秘忙肺之旅。

为了忙肺的好茶，四月初在安排好勐库的生产计划之后，只身赶往了忙肺。勐库与忙肺之间没有直达的客车，于是我开启了一整天以颠簸为主题的旅程。

从月牙巷酒店出发，打车十五分钟到车站；从双江坐车，两个半小时的客车到临沧；临沧下来休息一个半小时，再坐五小时车去永德；永德汽车站坐三轮车十分钟后到乘车点，等一小时凑够人上车；开一个半小时到勐板乡；勐板乡下来坐半小时摩托车到忙肺村。亲，你晕了吗？

幸好有茶农兄弟小杨的接应，在晚上8点多钟到达了忙肺所在的勐班乡，一顿酒肉下来，顿时消除了一半的疲惫，抖擞精神坐上摩托车，进山！

忙肺与勐班乡政府虽然只有八公里的距离，但全是山路，又缺少照明设施。于是在摩托车前灯的指引下，听着山间的虫叫与鸟鸣，伴着迎面吹来的山风，仿佛进入了一个平行于世界的空间。

忙肺早晨的第一缕阳光。

接近半小时的车程，终于进山。深夜的忙肺，天气凉爽，夜空中的繁星清晰可见。村中有几家初制所仍亮着灯，辛勤的加工着当天的鲜叶，空气中不时飘来木柴与茶叶混合的香气，甚是怡人。

春茶时间不等人，为了节约宝贵的时间。十点多钟与小杨一起开始试喝之前加工好的几款茶样以及去年的部分秋茶。四款茶下来，体渴已解，心中也大概有数了。睡个好觉，为第二天上山养足体力。

忙肺大叶种的大。

早晨八点，在数不清听了多少次鸡鸣后起床上山。首先去了小杨家位于曼兰干寨的茶地。曼兰干寨位于忙肺村的东侧，是忙肺村委会下属的一个寨子，有连片的茶园，多以藤条茶为主，树龄从几十年到上百年都有。茶较忙肺正山而言，苦涩度略高，茶气略重，甜度稍逊。

此处有小杨家一棵不再打理的茶树，周边杂草丛生，刚好到了采摘的时候。花了一上午将该茶树采完，鲜叶不过十斤，制得干茶不过两斤，茶虽少，但是却有很强的借鉴意义，也称得上是单株了。

曼兰干寨的“单株”。

沿曼兰干寨忘山上骑行，大约十分钟的车程便可到达忙肺的正山，虽然一路上也要经过若干个初制所，但是这里的人可比冰岛少多了。忙肺的树种被称之为忙肺大叶种，与勐库大叶种类似，也是藤条茶的形式，但种植密度很高。近年来逐渐走高的茶价让当地人加强了对茶园的管理，地面干净，几无杂草。

干净整洁的忙肺茶园。

整个下午采得鲜叶100余斤，当夜杀青，所得干茶20余斤。作为沧晓在忙肺迈出的第一步，一番庆祝当然可以有：杀青后的余火烤个鱼绝对是个好选择。小杨有位二哥，除了酒量极大，烤鱼也是一把好手。经他亲手烤制的罗非鱼滋滋作响，香气扑鼻，于是在盛情中破了酒戒。

香气扑鼻的烤罗非鱼。

既是试探，便不敢多做。制得的茶叶一共20余斤，经过山东一个夏天的转化后试喝感觉如下：均衡。若说冰岛以甜度见长，昔归以香气见长，那忙肺的特点便是：甜度不输昔归，香气不亚冰岛。像极了上学时妈妈口中那个学习成绩永远稳定的人家的孩子。

2019年沧晓制作的忙肺茶。

2019年的忙肺所产不多，但也不吝与众位茶友们分享。目前准备开仓放茶，取茶一批分装于简约小罐，有兴趣的茶友可以联系一试。若您喜欢忙肺，明年我们便一起大展拳脚。

关于沧晓：沧晓寓意为源自澜沧江畔的春天，品牌追求“小而美、少而精”。这里有一帮80后，他们坚守自己的原则，遵循传统认知，又有独到见解，只为大家分享自己喜欢的。

作者：晓祥，来源：沧晓茶会。本图文由“沧晓茶会”授权转载。