沧晓茶知识：春茶上市时间表，千万不要错过「被骗」哟
2020-03-12 21:09:29   作者：晓祥   来源：沧晓茶会    浏览：

西湖狮峰山龙井43茶树（2020年3月10日）

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。

各地的茶树也都长出了羞涩的茶芽，在未来的一段时间成长起来，经受太阳或者火的洗礼，完成蜕变。

爱茶的朋友也热闹了起来，都迫不及待的想喝一口今年的新茶，有好多朋友说已经买到了今年产的崂山绿茶与福鼎白茶，我表示有些诧异，那么各地的名茶尤其是知名绿茶到底是在什么时候上市呢？各位茶客可要擦亮眼睛，认准自己喜爱的那款茶上市时间，千万不要错过（被骗）哟。

一、绿茶扛把子：西湖龙井

产地：浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。开采时间：三月中下旬。

西湖龙井茶主要有两大类别，“龙井43号”和“群体种”。“龙井43号”一般每年在3月15日左右开始采，而“群体种”是当地土生土长的原生茶树品种，群体种代表着西湖龙井的传统。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，采摘较“龙井43”晚7-10天左右。而外形相似韵味不足的浙江“乌牛早”相比较西湖龙井则要早20多天就可以采摘，价格差距可达十倍以上。

洞庭西山碧螺春茶园（2020年3月）

二、唐代贡茶：洞庭碧螺春

产地：苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。开采时间：三月中下旬。

明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，每年的平均生产时间是3月20号到4月10号。而四川蒙顶山、浙江松阳一带则有与洞庭碧螺春外观相似的茶，上市时间比洞庭碧螺春早半个月左右，价格是洞庭碧螺春的三分之一甚至更低。

三、徽茶领袖：黄山毛峰

产地：安徽黄山风景区。开采时间：清明前后。

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。

四、大气绿茶：太平猴魁

产地：产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带。开采时间：谷雨前后。

太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采。

安吉白茶茶树（2020年3月8日）

五、我属于绿茶：安吉白茶

产地：浙江省湖州市安吉县。开采时间：3月底左右。

安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，因为在安吉特定的条件下返白现象明显，所以叫安吉白茶。从品质上来说，安吉白茶属于绿茶的变异品种，氨基酸高于普通绿茶。

六、白茶中的翘楚：白毫银针

产地：福建省福鼎、政和、松溪、建阳等地。开采时间：3月20日左右。

白毫银针的采摘周期是所有白茶里最短的，大约10天左右，再加上白毫银针的营养价值最高，以及独特的蜜韵毫香。所以，白毫银针也是白茶里最贵的一种。同时，白茶的制作工艺里只有萎凋和干燥，对采摘以及加工的天气要求极高。近几年在随着白茶的走红，一些其他产区的茶也做成白毫银针的外形，例如四川等地的茶青，相比福鼎的白毫银针要早半个月以上，价格也远低于福鼎地区。

临沧古茶树2019年4月4日

七、大叶种之王：云南普洱茶

产地：云南省。开采时间：台地茶3月初开采，古树茶约在3月下旬开采，部分地区四月初开采。

普洱茶的产地品种、环境差异比较大，备受茶友追捧的古树茶采摘时间往往晚于台地茶。在三大产区中，西双版纳的开采时间略早，例如易武等地；比较晚的是临沧部分产区，例如冰岛等名寨。古树茶的口感优于小树茶等，价格往往是小树茶的几倍，有些小树茶做成干茶后在外形上与古树茶很难分辨，这一点让茶友们很困扰。

崂山大田茶园

八、北茶典范：崂山绿茶

产地：山东青岛崂山区。开采时间：正宗的崂山大田绿茶在4月初开采。

1959年“南茶北引”获得成功，形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。崂山绿茶有棚茶与大田茶之分，相比较棚茶能早一些采摘上市，每年的3月中旬开始大棚茶的采摘。与崂山绿茶外形极为相似且价格低廉的浙江松阳香茶则在3月初便可开采。

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