云南寻茶路：生态篇「沧晓茶记」
2019-10-24 20:41:49   作者：晓祥   来源：沧晓茶会    浏览：

四月十日，云南寻茶制茶归来。收货颇多，有产品上的，也有见闻上的。有些事物让人坚定信念，有些事物让人唏嘘。同时我也发现：此行所探索的内容也正是许许多多茶友想知道的，在此，把一些个人感受与大家分享。因为水平所限，不是专家教授，故分享内容只求贴合实际，难求系统庞大。今天首先说一说为什么在众多茶区中选择云南作为目的地？若是简单地用最重要的两个字概括，那便是：生态。

一、生态冤家-GDP

作为80后的我从小就知道：我们的祖国地大物博，而我们又是共产主义的接班人，要把国家建设成现代化国家而努力奋斗。于是乎，在相当长的一段时间内，发展经济是首要任务。翻看GDP排行榜（如下图）：

东与南的省份无疑是领头羊。懂茶的人都知道，我国分为四大茶区：江北，江南，华南，西南。很不幸，西南产区的两个主要省份云南与贵州拖了经济的后腿。发展经济的两个重要手段：搞生产，聚人。这两点云南都没做好，但相应的生态却得到了最好的保护，这一点，也通过我的诸多环保同仁的差旅轨迹分布中也能得到验证。

二、云南茶山的样子

举个例子，此行做茶寻得一片大树与古树混存的茶园，因其周围竹林环绕，我们暂且把它称为“竹林深处”。

如何能到达竹林深处内？首先从勐库的初制所出发，乘坐皮卡车颠（注意，是颠）五个小时的山路方能到达离茶园最近仅有十几户人的寨子。下车后，换步行，穿过一条河，一座小山坡，进入竹海一片。在一众秀竹的环绕中，一片茶园若隐若现，混杂生长在不知名的树林中。

进入茶园后，你要诸多小心。小心那些容易伤到你的植物；小心各种虫蛇；小心不要伤到茶园中的小精灵。

伴随着各种不知道名称的鸟类鸣叫，我可以运用曾经学的环境评价知识对这片茶园进行一下评估了。结论很确定：各因子都很优秀。

这只是云南众多优质资源的一角，此行十多天的时间，我们所做的茶至少有三个地方与此类似。即便是一些普通的地方，也几乎数十公里没有厂矿的污染，远离人为的干扰。可以说云南在生态资源方面对很多省份是碾压式的胜利，在此，也想起了一位茶人的感慨：如果哪天因为生态的问题云南茶都没法喝了，那中国所有地方的茶也便不能喝了。

竹林深处的古树单株毛茶。

生态造就了好茶，而对做茶人而言，带来的确是诸多的不便，甚至危险。下次我就与大家分享如何安全的做茶。

作者：晓祥，来源：沧晓茶会，本文由“沧晓茶会”授权转载。