普洱杂志:六大茶山演变寻踪
2023-03-11 20:58:36   作者:杨凯   来源:普洱杂志    浏览:

有一种说法,普洱茶是茶人的终点站,而古六山是普洱茶的重点站。喜爱古六山茶的朋友们是否思考过这个问题:到底古六山是哪些区域?它们是从何时开始流布?又经历过怎样的演变呢?

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嘉庆普洱府图

有一种说法,普洱茶是茶人的终点站,而古六山是普洱茶的重点站。喜爱古六山茶的朋友们是否思考过这个问题:到底古六山是哪些区域?它们是从何时开始流布?又经历过怎样的演变呢?

随着人们对茶山的寻访探勘,我们对众多出产茶叶的村寨有了更为丰富的认识,那么对于“古六山”“新六山”抑或是所谓“新八大茶山”,你有什么看法,欢迎和我们留言互动哦。

六大茶山原指西双版纳澜沧江以东(或者叫江内)的六个产茶的山头,其中,五个在勐腊县,一个在景洪市。

从明代到清初,普洱茶已在西南边陲的车里宣慰司辖地诞生,但“六大茶山”一词,并不流行,出现较多的是“茶山”一词,它作为一个独立的版纳,也就是车里宣慰司治下的一个独立的税赋单位而存在。

1661年,吴三桂将普洱一带,一半划归车里,一半划归元江,编普洱、思茅、普藤、茶山、孟养、猛煖、猛捧、猛臈、猛歇、猛万、猛乌、乌得、整董等十三处隶元江府。

三年后,江内、江外各版纳复归车里宣慰司管辖。

1729年,一个江西茶商去莽枝收茶。此时的茶山,商贾云集,各省商人纷纷来采购茶叶,贩运牟利,他们中,江西籍商人的吃苦耐劳、精打细算是有目共睹的。这个江西商人在茶山收茶,和借宿的主人麻布朋发生矛盾。《滇云历年传》中是这样记载的:“莽芝(茶山)产茶,商贩践更收发,往往舍于茶户。有江西客淫麻布朋之妻,事露,麻布朋杀江西客,而割发辩传示诸商。于是诸商以被盗截杀闻,且言:‘是橄榄坝舍目刀正彦指使。’正彦素有富名,谓其由于盗也。”鄂尔泰听报土司刀正彦“号召窝泥(今哈尼族),肆行截商害民”,开始造反,正在忙于镇压乌蒙(今昭通)土司暴动的他立即命提督郝玉麟派兵镇压。在倚邦、攸乐及江内,当地各山的少数民族聚集起来,与围剿的官军展开山地战,由于官军不熟悉地形,多次受到重大打击,损失惨重。然而,乌合之众毕竟难敌训练有素的官军。第二年,麻布朋被擒,又是在猛腊茶山,橄榄坝土司刀正彦也被邱名扬抓获处死。

麻布朋事件的另一种说法,见鄂尔泰奏折红字为雍正皇帝的硃批

麻布朋事件的另一种说法,见鄂尔泰奏折。红字为雍正皇帝的硃批。

为了一劳永逸地解决茶山问题,不使那些与清政府作对的人一遇追剿,就以茶山作为逃避之地,茶山被围,就逃境外,“入则借采茶以资生,出则凭劫掠为活计”,鄂尔泰建议在茶山改土归流,即将各版纳中澜沧江以东(江内)的地区,限制土司的势力,设立中央政府任命的流动的官员总管。雍正七年(1729),普洱府设立,在思茅设通判,橄榄坝、倚邦、猛乌(现属老挝)三处,各设把总一员,带兵驻扎。这样,六大茶山完全在官军的掌控之下了。为了避免茶商与当地土著茶农之间的各种矛盾,鄂尔泰向皇上建议“茶山,系车里咽喉之地。从前贩茶奸商,重债剥民,各山垄断,以致夷民情急操戈。查六茶山产茶,每年约六七千驮。即于适中之地,设立总店买卖交易,不许客人上山,永可杜绝衅端。客商买茶,每驮约纳茶税银三钱,令通判管理。”也就是说,六茶山产茶六七千驮(按每驮120市斤计算,总量在七八千市担之间),这些茶必须运到设于思茅的总茶店交易。把所有权力收到官家手里,虽然一定程度减少了商人和土著居民之间的矛盾,却助长了腐败与更普遍的欺压。另一方面,鄂尔泰的报告比在茶山围剿起义的提督郝玉麟向皇帝报告的“访问茶山大局,据称,茶山地方甚属辽阔,每年所产普茶,不下百万余斤”出入较大。不知这是一种正常的误差还是因为围剿导致的茶叶产量萎缩。

故宫保留下来的五斤重团茶

故宫保留下来的五斤重团茶

这以后,六大茶山的名头越来越响,其实,它更像是六个产茶的区域,以六大茶山统称之。

不同时期,六山到底各是哪些山是有不同的。比如:嘉庆四年(1799),檀萃《滇海虞衡志》称:“普茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱所属六茶山:一曰攸乐,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蛮耑,六曰慢撒,周八百里,入山作茶者数十万人。茶客收买,运于各处。每盈路,可谓大钱粮矣。”

稍晚的师范等人均持此说法,只是蛮耑写成蛮砖而已。

1899年英国人绘制的西双版纳地图图中六大茶山写作Tea

1899年英国人绘制的西双版纳地图,图中六大茶山写作“Tea”。有小旗子的地方设有收税的厘金局,为交通要道。(岩柯[美国]提供)

而阮福在1825年作的《普洱茶记》则提出两种说法:一如前述,另一个则是:“(思茅)厅素有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰山習崆、曰蛮砖、曰革登、曰易武,与《通志》所载之名互异。”

解放后,倚邦末代土司曹仲益则回忆说,六大茶山除攸乐属车里(今属景洪市)管理外,其他在勐腊境内的还有五大茶山。“五大茶山的由来,就是随着贡赋的负担,及茶叶分布面积,划分管理的一种形式。其中归倚邦(土司)的:曼松山、曼拱山、曼砖山、牛滚塘半山三山半;归易武的易武山、曼腊半山。”

清末,还有所谓七大茶山的说法(见同兴号茶品大票):“云南普洱茶产于普洱府属之七山,曰易武,曰倚邦,曰漫乃,曰蛮松,曰攸罗,曰漫腊,曰漫洒。”

总结一下:六大茶山是过去一个连成一片的产茶区域,因此它也是一个地理上的行政区域,被官方所认可。除攸乐外,其他五个山头归两个土司倚邦土司和易武土司管理。

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六山具体是哪几个山头在不同时期所指不同,分别是:

1、攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。

2、.倚邦、架布、山習崆、蛮砖、革登、易武。

3、曼松、曼拱、曼砖、易武、牛滚塘半山、曼腊半山、攸乐。

六个山头面积差异巨大,茶树品种、滋味也不同。其中倚邦、曼松以小叶种茶最为出名,其他区域均为大叶种茶树。

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2004年以后,普洱茶热度升高,一些爱茶人士发现勐海和澜沧的一些茶山古茶树分布广,树形非常壮观,他们就仿照六大茶山的说法,将他们命名为“新六大茶山”,相应的,历史上的六大茶山就被命名为“古六大茶山”。

新六大茶山一般指:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。新六大茶山与古六大茶山的区别:历史上名气不大;各山之间距离较远,整体性较差。因此,有人又将新六大茶山分成九个或十个古茶山头,怎么称呼,见仁见智,没有官方的统一说法。

原文刊载《普洱》杂志

2021年5月刊

作者丨杨凯

供图丨杨凯

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