普洱杂志：从“牛屎饼”到绀青大蓝印（下）
2023-12-03 00:26:39   作者：段兆顺   来源：普洱杂志    浏览：

↑蓝印系列包装图案整体模仿了印级茶风格。其中绀青大蓝印的色调深蓝显紫，颜色深沉含蓄，给人一种高级感。

绀青大蓝印的高级

大蓝印并不少见，不同年份的大蓝印也喝过几次，不过当我第一次手捧绀青大蓝印，近距离地细细观赏他时，从包装的纸张、字体、颜色，到茶饼呈现出来的油润色泽，都给我一种难以言状的厚重感和高级感。

有了“牛屎饼”的压制经验，到压制绀青大蓝印时技术显然成熟了许多。从这个角度看，绀青大蓝印是“牛屎饼”与大蓝印系列之间的衔接性产品，既有“牛屎饼”的特征，又是大蓝印系列的开山之作。

绀青大蓝印的原料，主要来自勐海布朗山的班章一带，并混有部分勐宋茶区的原料。针对2000年前后一些中老茶在宣传中称用了班章料、易武料的说法，张勤民中肯地认为，以前做茶都是到处收料来拼配的，所以其中混有这些名山头的原料是有可能的，从宣传的角度来说也没错。

回顾这段历史，张勤民说定制茶的生产也是一个逐步完善的过程。最先生产的“牛屎饼”没有内飞，但放了内票；接下来生产的绀青大蓝印，加了内飞但没有内票；再后来生产的鬼蓝印，就内飞、内票都有了。在张勤民的印象中，20世纪90年代富华公司接到的定制茶最大单子，是后来的鬼蓝印和红印。

按客户的要求，整个大蓝印系列的包装纸图案，实际上整体模仿了印级茶，上方印有繁体的“中国茶叶公司云南省公司”，下方是繁体小字“中茶牌圆茶”，中间是中茶牌的商标，不同之处是色调统一为绀蓝色。也因此，大蓝印系列与“牛屎饼”一样，坊间也有个“雅称”叫“鬼蓝印”。定制的客商希望这批茶能成为新一代“印级茶”，因为当时市场上50年代的“印级茶”已卖出不菲的价格。

或许是大蓝印在2000年前后都有生产，而且产量还不小，使得其受追捧程度不如88青、96真淳雅、99绿大树等这般高。不过，香港客商最早定制的大蓝印经过20多年的消耗，市场上已经难觅芳踪。

随着人们对不同年份大蓝印品质的了解加深，以及机缘巧合之下一批留在昆明存放的产品所呈现出来的优异品质，1995年定制的大蓝印被重新命名为绀青大蓝印，并从该系列产品中脱颖而出。

那么，如何快速识别绀青大蓝印与同系列其他大蓝印产品之间的差异呢？经过几位行家的总结，绀青大蓝印具有如下几个显著特点：

一、绀青大蓝印使用了绀青色印刷，深蓝显紫，颜色深沉含蓄，给人一种高级感。后来的鬼蓝印只是深蓝，差点紫的气韵。从包装棉纸来看，绀青大蓝印的棉纸，也要比后期鬼蓝印的棉纸显厚，且不那么透。当然没有对比的话，这两方面都不容易识别。

二、绀青大蓝印的包装纸，可能采用了传统的雕版印刷，不少包装纸上会有印刷时油墨留下来的墨迹，部分文字边缘也有可能是局部地方油墨过重的缘故，出现油墨浸染的痕迹。后来的产品采用机器印刷，所有没有印刷上的瑕疵。

三、绀青大蓝印为石磨压制，由于压制工艺还不完善，茶饼背面有明显的布纹痕迹，甚至用手都可以感觉到这种痕迹。这也是鉴定绀青大蓝印与鬼蓝印很重要的一个特征，2003、2004年鬼蓝印，饼面已经很平整了。

四、绀青大蓝印的棉纸包装内没有内票，鬼蓝印透过外包装纸就能隐隐看到内票。

五、绀青大蓝印的内飞是整个外包装图案的缩小版，也就是说内飞的图案与包装纸上的图案、颜色是完全一致的，后来的产品内飞上只有“八中”商标图案。这个是最做不了假的，难点在于内飞有时会被压进茶饼里面，使得我们在判断时看不到。

一款中老期普洱茶，之所以能成为经典，离不开特殊的历史背景，以及客观公正的审视态度。大蓝印系列本已是经典，时光流转与昆明干仓的融合，则让绀青大蓝印在经典的基础上，给了我们一种惊艳。

立冬那天，阴冷多日的昆明突然晴开。方一知先生约我去他的工作室，喝一个“90年代定制的山头茶”。到了一看，竟然是我刚写完初稿的绀青大蓝印。欣喜之下，再次从头到尾细品了这款大蓝印的开山之作。

香在味中，味在香里，是我对绀青大蓝印的最深印象。这款茶入口之前是深沉的木香，前段展现的是苦杏仁味，后段则是浓厚的木质香，中段则交替呈现。最能打动味蕾的是厚度和冲击力，茶汤醇厚饱满，前、中段肆无忌惮地侵袭着味蕾，给人带来较高的品饮感受。喝完后，又有盈盈的苦韵在口腔中萦绕，这似乎也佐证了绀青大蓝印的原料以布朗山班章一带为主。

原文刊载《普洱》杂志

2022年11月刊

文|图，段兆顺

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。