周绍斌「中国茶马连道30年·30人·30事」
2020-05-06 23:54:01   作者：张蕾   来源：茶周刊    浏览：

原标题：周绍斌：“静享茶乐”老字号“上善生活”领跑者

栏目介绍：《中国茶马连道30年·30人·30事》由北京马连道建设指挥部、《中华合作时报·茶周刊》、北京天恒马连道茶文化发展有限公司共同主编，历时一年完成，现已正式出版。

书中的30人是京城茶叶一条街上万余名茶人的杰出代表。自上世纪90年代以来，他们陆续从各产区走进马连道，敢为人先，勇于创新，用勤劳、勇敢、奉献铸就“京城茶叶第一街”，与茶叶一条街同甘苦共命运，马连道是他们的第二故乡。本书通过品牌篇、文化篇、新锐篇三组有代表性的30位人物和他们背后的企业创新发展的故事，梳理了马连道一条街的改革发展历程，总结保存了茶行业发展的成功经验，也蕴含着马连道未来发展的脉络和趋势，对行业具有重要的价值。

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文化篇

文化是一个国家的软实力，茶文化是中国文化的重要组成部分。他们是中国茶文化的传播者，他们是马连道文化精神的代表，他们凭借文化蕴涵的潜能，长期以来立足马连道，感召和影响一代又一代中国人爱上中国茶。茶文化是中国茶叶第一街发展的灵魂。马连道在未来打造文化街区时，他们将以茶文化为载体勇挑重担。

“静享茶乐”老字号“上善生活”领跑者

——记北京憩园仙山茶叶有限公司董事长周绍斌

座右铭：秉承以寻找心中“憩园”，在快节奏中享受上善生活为目标，做新时代茶文化的领跑者。

静享茶乐为之“憩”，上善生活自在“园”，在中国五千年茶文化中，很多文人墨客在茶中寻找心灵的“憩园”。憩园茶叶作为北京老字号茶叶连锁机构，一直以寻找心中“憩园”，在快节奏中享受上善生活为目标，是新时代茶文化的领跑者。

马连道是北方茶文化与茶叶销售聚集的一条街，憩园茶体验店就坐落于此，其位于马连道路与马连道胡同的交汇处。体验店整体外观呈波浪形，远远望去，宛若一座座此起彼伏的茶山。推开体验店有些沉重的大门，仿佛走进深山，远离了城市的喧嚣浮躁，呼吸着新鲜的空气，回归大自然的怀抱。凭借独特的设计理念和别具匠心的文化渲染，憩园茶体验店在众多的茶店里脱颖而出，成为马连道的地标性建筑，而这个地标性建筑的打造者就是北京憩园仙山茶叶有限公司董事长周绍斌。

闯北京的宁德小伙儿

周绍斌的老家是福建宁德。福建盛产各类茶叶，周绍斌家就有自己的茶厂，周绍斌从小就跟茶打交道。

周绍斌的很多记忆都与茶有关。很小的时候，他就开始跟着家里人采茶、做茶，记忆中最深刻的就是做茉莉花茶。要做上等的茉莉花茶，花非常重要。戴着斗笠，拿着塑料桶，顶着烈日去采花，是周绍斌珍贵的记忆。十一二岁的时候，周绍斌不仅能帮家里采茶采花，还能站柜台卖茶，这些经历让周绍斌积累了丰富的茶叶知识。

1990年，由于品质过硬，周绍斌家里的茶叶卖到了北京。后来，因为茶叶生意，周绍斌的二哥先来到了北京开展业务。1992年，为了帮忙，未满20岁的周绍斌也来到了北京。

刚到北京时，周绍斌住在酒仙桥附近。在还没有到北京之前，周绍斌在脑海里幻想过北京的画面，年轻的他心里虽有对融入陌生城市的忐忑，但更多的是对首都的期待。可当真正踏上北京的土地时，他“傻眼”了。他清楚地记得，到北京时正值冬天，老家的树上还点缀着绿叶，可北京的树却已经光秃秃了。比起老家的山清水秀，北京虽然大气，却让远道而来的他感受到了一股萧瑟。下了公交车之后，周围全是土路，周绍斌背着行李，跟着二哥走了15分钟才到了落脚地。

虽然与北京的初见并不十分美好，但周绍斌觉得，既来之则安之，未来总会好的。

会卖茶的柜台小哥

刚来时，周绍斌兄弟两个经营的是个小卖部，茶只是售卖产品中的一小部分。不过茶才是他们到北京的最终目的，所以这种情况并没有持续很久。兄弟两个经过摸索，半年之后就搬到了和平门附近，开了一个专营茶叶的店面。

茶叶店面积50平方米左右，主要经营茉莉花茶。茶叶店开张后，周绍斌主要负责站柜台，直接跟顾客接触。虽然刚开始有些羞涩，但周绍斌很珍惜这个机会，因为可以直接了解顾客的消费需求和偏好，帮助他更好地融入北京。渐渐地，周绍斌褪去了刚来时候的青涩，可以熟练地与顾客交流。很多大爷大妈都喜欢这个茶叶知识丰富、说话真诚、干活麻利的小伙子，他们认准了周绍斌这个人，也认准了他家的茶叶。周绍斌这样总结那段经历：“我卖得开心，顾客买得也开心。”周绍斌回忆，那时，当他把包好的茶叶交给顾客之后，看着顾客拎着茶叶离开茶叶店的轻快背影，他心里的满足不可言说，他甚至会想象顾客回家喝茶时满足的样子。这段站柜台的经历让周绍斌学了知识、长了见识，收获了内心的成就感。也得益于这段经历，周绍斌练就了一手包茶叶的绝活。

站了一年柜台后，1993年，各种业务更加熟练的周绍斌开始去外面跑市场。那个时候跑市场主要就是去各个商场联系柜台，让柜台销售自家的茶叶。其实，当时周绍斌就知道马连道，马连道很多商户也从他这里批发茶叶，他也考虑过要不要去马连道。但后来经过深思熟虑，他认为对自家的茶叶来说，只有一个出口不够，渠道为王，所以还是决定先打好商场基础，建立渠道，等基础牢固了，再正式进军马连道，大展身手。

那时，周绍斌天天背着茶叶、坐着公交车，满北京城跑业务，基本上北京所有线路的公交车他都坐过。当时和平门茶店门口是14路公交车站，这趟车从和平门开往角门，周绍斌是常客。上了公交车，周绍斌喜欢站在司机的旁边，以便更好地观察北京。因为当时的他，不仅希望能通过这路车找到更多的客户、开拓更大的市场，还希望能更快、更好地融入这块即将扎根的土地。

懂“战术”的业务员

1993年，忙着跑业务的周绍斌还是个小伙子，虽然站柜台的经历让他不再青涩，但在外人看来他还是一个小孩子。

业务如何开展呢？周绍斌有自己的想法。来到一个陌生的柜台，周绍斌尽量克服自己的紧张，尝试着开口与卖茶人套近乎：“姐，你这儿卖的花茶香吗，我可以闻一下吗？”一般的人虽然觉得看周绍斌的样子应该不会买茶，但看到这样一个态度诚恳、说话礼貌的小伙子，也会满足他的请求。这样周绍斌就有机会了解这个柜台售卖的茶的品质和价位。当然，因为当时还是茶叶供不应求的阶段，是“卖方市场”，碰钉子是必然会遇到的情况。但是周绍斌也明白，做业务不可能每一单都成功，但只有尝试了才有可能成功，所以被拒绝了也不气馁，一家一家慢慢试。就这样他坐着公交车跑遍了整个北京城，周绍斌家茶叶的销售渠道越来越广了。

这期间周绍斌站柜台练就的包茶叶绝活派上了大用场。因为当时很多商场的人并不会包茶叶，周绍斌就耐心地手把手教，丝毫不觉得麻烦，因此很多售货员都愿意与周绍斌打交道。

周绍斌总结，那时年轻的自己能谈成这么多的生意，“战术”很重要。先去商场摸清情况，事先做功课，了解了他们的产品，在接触后为商家提供更优质、更实惠的产品。一般商家都不会拒绝这种互惠互利的合作。那个时候，很多客户对他的评价是“小孩子很实在，不爱说话。”曾经有一次，周绍斌请客户去吃饭，客户是北京人，从头至尾，周绍斌基本没怎么说话。但最后客户依然被他的质朴打动，并且很认可他家茶叶的质量，最终选择与他合作。

“做生意要以诚信为本。不要少人家一两茶叶，看的货是什么样，给的就是什么样的货。他卖得不好，我也不会催。就这样，我们跟商场的合作越来越好。”周绍斌表示，刚开始进京的茶商，如今还在商场的，估计就只有憩园一家了。

如今，周绍斌的主要工作已经转移到了管理上，但他依然觉得自己是一线业务员，从来没有离开战场。在他看来，做一名业务员很有成就感，不仅仅谈成了生意，还认识了很多朋友，当时认识的朋友现在很多依然还有联系。

致力打造“老字号”的掌舵人

朋友越来越多，生意越来越好。1998年，第一家命名为“憩园”的店开张迎客，位置就在陶然亭。后来，随着业务的不断丰富，周绍斌注册了“憩园”品牌，开启了商场、超市的“店中店”营销模式，并依靠“信誉好、渠道短、价格低”的优势，以独立品牌进军市场。目前，憩园茶依然挺立在北京500多家商场、超市，设立了60余家专卖店，“憩园”成了北京人一个耳熟能详的牌子。从市井巷陌，到商超会所；从普通花茶，到高档龙井、大红袍，憩园提供全品类茶叶，满足所有消费者的需求。

成绩得来不易。明白其中艰辛的周绍斌，心中要打造的“憩园”品牌是冲着“老字号”去的。所以每一步都走得小心翼翼，在质量、服务上愈加严格。

“随着社会的不断进步，消费者对于食品安全越来越关注。茶也是食品，憩园对此严抓不懈。通过严格把控质量，将质量信息透明化，敢亮身份，致力为消费者提供放心茶。”周绍斌说。

除了自家的茶厂，随着需求量的不断增加，憩园在全国各地建立了多个合作的生产基地。憩园对每一批次的原料都会进行质量控制，从产品源头进行监管。除必须取得生产许可证等合法证件外，还要求生产厂家具有远离污染、空气清新、水质洁净、有地理优势等利于优质茶叶生长的环境。公司有明确、严苛的产品标准，要求生产单位按照标准生产，并不定期实地查看。

此外，憩园还要求建立原料追溯档案记录，如采摘时间、加工时间、设备情况、采用加工技术记录等，做好源头控制；对农药残留、有害金属残留、有害微生物残留、非茶异物以及粉尘严格把控，并根据茶树对营养物质的需求科学施肥、平衡营养。

对于加工生产环节的监管，公司对具有相关资质的厂家的产品进行比较，对批次产品提前进行全面检测，合格后方可进货。而在供货前，生产厂家需提供该批茶叶的检测报告。与此同时，大库做好验收记录，对产品的批号、资质、数量进行核对，再由检验室进行感官审评，并做好检验记录。

“每次用料前，检验室还要再次进行质量的核对检测，保证正确性。生产车间主任根据批号、检验室的复检报告单进行领料，并填写领料记录。”据相关负责人介绍，憩园茶在生产过程中严格把控原料质量的一致性，同一批次的原料只能在同一地点加工成同一规格、同一品种的产品。同时原料不得混放，以防止出现串味、异味的现象。

行业发展的领跑者

一个人可以走得快，但一群人才能走得远。2013年，憩园茶马连道体验店正式开业。“来到马连道，是希望跟茶人们抱团在一起，密切与行业的联系，以期待更长足的发展。”周绍斌介绍。

进军马连道是周绍斌很久之前就列入发展计划中的事情，毕竟北京几乎每一个茶人都与马连道有着千丝万缕的联系。不过，在他心里，倾注了他大量心血的“憩园”品牌已经有了很不错的品牌形象，如果要入驻马连道，就要开个像样的店，所以一直都在准备中。

“我这个人就是这样，我的员工都知道，只要我说了，就肯定会兑现落实。”周绍斌告诉记者；“其实从一开始我就为入驻马连道积极准备，力求憩园在马连道有一个精彩的亮相。”

为此，周绍斌开始积极奔走。经过长时间的观察选址以及精心设计装修，憩园茶马连道体验店一经亮相，不仅惊艳了马连道，还震惊了整个北京茶圈。憩园所倡导的“上善生活静享茶乐”的理念也得到了众多同业的认可。

周绍斌介绍，别看憩园茶体验店如今显得既有设计美感又有文化内涵，但它的前身真的太破旧了，房子很老，砖混结构，大家肯定无法想象。所以，当时这个地方一般人都不敢接的。为了打造自己心目中的憩园，周绍斌还是决定排除万难来做。周绍斌租下来体验店之后，给房子做了框架，这其实比推倒重建更耗精力和时间，但为了最终有一个完美的效果，他当时是竭尽所能。当投入了1200万，耗时两年的憩园茶体验店最终出现在周绍斌面前时，他内心的满足无法言喻。

周绍斌告诉记者，憩园茶体验店不仅承载着他对憩园品牌的期待，也承载着他对马连道未来发展的信心。他愿意花这么多的心思做憩园茶体验店，并选址在马连道，是因为他看重马连道在茶行业发展中的重要作用，不仅存在于过去、现在，更存在于未来。

未来，憩园茶体验店将见证并伴随着马连道的转型升级，与中国茶行业一起，走向更美好的明天。

作者：张蕾，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，图源于网络。