马哲峰：闽北乌龙茶寻访日记（建瓯篇）
2021-04-27 16:35:30   作者：马哲峰   来源：爱普茶网    浏览：

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凌晨五点钟，闹钟将人从深沉的睡梦中唤醒，收拾好行囊下楼，预定好的别克GL8商务车已经在酒店门口等候，载着我们一行人穿越大街小巷上高架快速路奔向机场。出发的时候，尚且是灯火阑珊的景象，待到机场办理完乘机手续，已经是旭日初升天光大亮了。

迎着朝阳出发的飞机，从西南的昆明飞向东南的福州。继往的习惯，会随身带一本书，打发飞机上的时光。或许是连续的奔波，极少在飞机上入睡的自己，居然昏昏沉沉的睡着了，直到手中的书滑落到地板上，才将人从梦中惊醒。

两个多小时后，准点从昆明长水机场扺达福州长乐机场。岀机场后去接预定好的越野车，然后驱车奔赴闽北南平市，这已经是最优的一种选择，开启今春闽北乌龙茶的寻访行程。

同行的张梦姑娘，头天在昆明饱睡了一天，整个人再次焕发出活力四射的状态，接替马博峰担任司机，边开车边感叹：“这路也太好了，还是高速惹人爱。”这个宝藏女孩，今年春天一路相随寻茶，辗转闽、浙、苏、滇多省，一路都担负着开车的重任，经历了云南访茶艰苦卓绝的路途历炼，已经有了显见的提升。“我要听歌，不然会瞌睡。”于是在一路上，伴随着过往80年代的老歌，这个80后的姑娘快乐的哼唱着，竟然没有丝毫的违和感，驾车飞奔向目的地。

下午两点半，辗转扺达了建瓯市。经由在手机上多方查找，仍然没有找寻到一家全国连锁的酒店，于是只好循着往日的记忆一路找寻。就在我们遍寻不见，决定先行填饱肚子的时候，居然抬头望见了不远处桥边矗立的那座熟悉的酒店。简单用过午餐，高高兴兴的去酒店办理入住，原本想着我们人多，能够争取让酒店多一点优惠，结果是酒店所有的客房已经住满了。眼见与这家过往在建瓯住过后体验感最好的酒店无缘，只好出来另寻他处，这家名为家兴酒店门口的保安给出了建议：“建瓯就只有家兴和金龙两家是政府定点接待的酒店，你们可以去金龙看看。”果然还是当地人最熟悉情况，我们顺利入住了金龙酒店。

另外一行从郑州出发的学友，遭遇了意料之外高铁晚点的状况，比预定时间晚了半个小时，辗转在下半三点半扺达南平市站，接上预定好的越野车，一路沿高速来到建瓯。两路人马汇合后，正式开始了闽北乌龙茶的寻访行程。

原本以为，经过辗转的奔波，大家都会比较疲倦，试着在群里召唤了一声：“晚上要不要去看茶？”没想到大家全都积极的响应，我甚至有点小小的懊悔，本来可以休息一下，这下可好，只好勉强起身，拖着累的骨头都有点疼的身躯下楼，伴着夕阳下的余晖，出市区上高速，奔向数十公里外的目的地。

到达茶厂的时候，已经是灯火初上的夜晚。正值做茶的旺季，车间里一派繁忙的景象。吴厂长为我们一行人介绍乌龙茶的做青工艺，并带领大家近距离接触，正在加工的多是水仙的青叶，今天开始有了三筒肉桂的青叶。毛茶初制要到后半夜才能结束，工人们两班倒，茶季每天只有几个小时睡觉时间。吴厂长说：“每一道工序都很重要，想做出来好茶，要靠大家。”

大家聚集在茶室里试泡今年新出的毛茶，香气扑鼻的金牡丹，芬芳诱人的黄玫瑰，清新甜美的大叶乌龙，兰香幽雅的老枞水仙，不同山场的茶，有着曼妙的差异，令人印象深刻。

一款款茶试下来，张梦抬头问：“这样试茶，会不会上火？”这哪里仅仅是上火那么简单，照这样下去，要不了几天，怕是要变成口喷三味真火的哪吒了。

不觉间已经是夜半时分，我们启程返回城里。下车的时候，无意间听到张梦和张露露开玩笑说：“起的比鸡早，睡得比狗晚，一天下来，只在下午三点钟吃了一碗面。我为什么要选择这个行业啊！我只是个卖茶的，现在搞成个村姑样。”大家听了，坐作一团。

从窗口向外眺望，整个城市灯光昏暗，已经是夜阑人静的时候，而明天还有新的行程，等待着寻茶的人们。

早上九点钟出门，经过一个晚上的休整，重又恢复了体力。茶季的晚上，正是做茶人一年中最辛苦的时节。为了不过多打扰做茶人难得的休息时间，我们选择在上午出门看茶，下午登门访友。

离建瓯城区不远的云际山，是我们此行的目的地。山回路转，我们驱车前往云际山三清宫，沿途的变化很大，上山的道路拓宽改造一新。沿途所见的登山步道，也正在紧张施工中。

过了三清宫的山门，看到许多人来此汲泉，陆羽泉、水仙茶，让云际山增添了几分茶韵。右转沿着仅可容纳一辆车通行的水泥路前行，不足千米之外，山坳里、竹林边、大树下，屹立着一座陆羽亭，全木结构的建筑，坐在亭中，清风徐来，让人顿感神情舒爽。这里正是陆羽泉眼的所在，泉脉沿山而下，滋养着山林中人的身心。

折返山门，驱车左转上山，直奔三清宫而去。将车辆停放在停车场，倚栏远眺，建瓯城区映入眼帘。难得在这红尘之外，能有这样一座洞天福地，让人得片尘消闲，扺尘梦经年。

穿过三清宫的庭院，向一位老道长询问：“云际山的水仙古树茶园怎么走？”老人家指向通往下方的石台阶，然后指引我们向左走。谢过老人家，我们徒步沿着旧日的石板道一路前行。没有走出多远，老道长又一路小跑追了过来，原来是担心我们找不到，特意前来带路。在一片竹林的下方，伫立着两方石碑，一方是茶树优异种质资源保护，另一方介绍这片水仙古树茶园原是詹金圃茶园遗址。这里的老枞水仙芽叶初生，釆摘尚待时日，与这满山的植被融为一体，只有抵近细看，才能看清这些老枞水仙苍劲的虬枝，记录下岁月的苍桑变幻。

回到三清宫，迎面遇上了龚源海道长，召呼我们到茶室里小坐。已经年逾八旬的道长，披荆斩棘，耗费二十余年的光阴，在这云际山上兴建宫观。道长声音洪亮：“这些都是我一手主持建造起来的。”询问他如何练功，道长回复：“九点半睡觉，五点钟起床。晚上练气功，白天练武功。”招呼大家喝茶：“这是云际山仙茶，我叫他们做的。”茶叙已毕，作别道长，我们驱车下山，继续我们未尽的寻茶行程。

从云际山回到城里，午餐过后，给大家一点午休的时间，这个是外出寻茶过程中最大的奢侈了。连续的奔波，让人觉得十分疲惫，转瞬间就入睡了。

下午三点钟，驱车从建瓯出发，直奔焙前村。沿着省道一路行驶，导航时不时会提醒：“前方限速40，请注意减缓车速。”这么好的路，限速如此之低，我们只好往好的方面想，或许是为了让行人欣赏沿途的景色吧！

车过一座桥，折上一条新修的县道，路况比省道还好，沿路一直奔赴焙前村。才只两年未见，村口的风貌大变，曾经伫立在小路口的全国重点文物保护石碑被移到了村口大路旁。只有绿荫如盖的楠树依然如故，旁边还多了一个供人休憩的亭子。为了确认不会走错路，向坐在亭子里的阿婆询问：“摩崖石刻往哪边走？”老人家指着亭子旁边的小路说：“一直走，沿路有标记。”

我们停放好车辆，沿着小路徒步前行。特意躲开了正午酷烈的阳光，已经将近下午四点，太阳的威力依旧未减几分。身穿长裙，打着伞的张梦说：“我们可以把车开上来呀！”走出去没多远，她就不说这话了，眼到的路，就只有农用拖拉机才能勉强通行。

一路上留心细看，果然有许多标记，或者是竖立的标牌，或者是镶嵌在石壁上的标识，循着标记的指引，一路爬坡往上走。曼姐一边走一边问：“还有多远？”嘴上安慰她：“转过弯就到了。”心下有些疑惑，以前也来过两次，印象中没有这么远呀！身后传来农用车的轰鸣声，果然是改装过的拖拉机沿路而至，从车厢里残留的鲜叶看，这应该是运输茶青的车辆。于是开玩笑说：“应该让你们搭车上去才是。”没料到张梦说：“刚才我就是这样想的。”还真是无意中说出了大家的心里话。

将近一个小时之后，转过一道弯，摩崖石刻的亭子映入眼帘。总算是到了，眼前的风物却是已经大变，曾经满山坡栽种的都是果树，如今全都拔了去，改换栽植成了茶苗。

爬上坡去观看，摩崖石刻被亭子罩住，四周新近加装了围栏，再也不能像以往那样，近身抚触它了。这样也好，或能让石刻保存的更加久远。拍照的光景，后面又来了一行人，一个年轻小伙子，带着两个身材高挑的女孩，一个光着腿穿了个短裤，另一个踩着高跟鞋，这可真是太勇敢了。其中一个姑娘嗲嗲地向小伙子抱怨：“你带我们来看这个破石头做什么呀？”另一个姑娘好奇的询问：“你们是哪里来的？”回答说：“河南郑州。”姑娘惊讶的睁大眼睛说：“好远呀！”

下山的行程感觉比来时轻省了许多，一行人拉成了长长的一条线。张梦说：“我们可是在云南锻练过的，看，跑的快吧！”回到村口的亭子里小憩，阿婆们笑着说：“上面连个坐的地方都没有，就是个石头，有什么好看的呢？”看着吹着风在此乘凉闲话的阿婆们，好不轻松惬意。身后再次传来农用车的轰鸣声，满载着茶青的拖拉机也下山了。千百年来，几经变迁的是制茶的技艺，不曾改变的是依茶而生的生活。

离开焙前村去往茶神庙，导航指引我们沿着村前新修的县道行驶。十数公里过后，东峰镇出现在眼前，左转过桥折奔桂林村方向。循着往日的记忆，寻找百年矮脚乌龙茶园的入口处，眼前的景象却让人耳目一新，新建的广场，远远望去，围绕着百年矮脚乌龙茶园新修了栅栏环护，一圈儿木结构的栈道供人环绕观看。隔着围栏，成片的矮脚乌龙茶园中，不时看到有成排成行的古茶树已经枯死，幸有大部分古茶树依旧郁郁葱葱。茶园的正前方，竖立有茶树优异种质资源保护碑，大家在此留下合影。

回转公路上，继续前往茶神庙，车辆穿越凯捷凤山茶厂厂区，迎面再次遇上了焙前村寻访摩崖石刻遇到的茶友，大家相视一笑，擦肩而过。已经到了傍时分，藏身于凤山中的茶神庙洒上了一层金色的光芒。茶神庙里供奉有北苑茶祖张廷晖，历史上曾经称为恭利祠。出来茶神庙，随口询问大家：“可曾有拜过茶神？”看到大家面面相觑，叹了口气说：“看来你们很难做成北苑茶的生意呀！”“马哲峰闽北乌龙茶寻访日记伴随着时代的变迁，汉族几乎已经丧了原本的传统习俗，只有坚韧的福建人依旧延续汉族的风俗习惯。

回到东峰镇，简单用罢晚餐，如约来到成龙茶业。全中式建筑风格，飞檐斗拱，如同穿越了时空，只有璀璨的灯光提醒人们依然置身于现代生活。两年不见，刘成龙董事长看起来身形消瘦了许多，所幸依旧精神矍铄，带领大家到展览室参观。真真是收藏了一屋子宝贝，各种各样的建盏，全都是宋代的老物件。刘董说起往事：“九十年代初，看中了一个老建盏，对方开价4000元，我一个月工资才180元，就算一年不吃饭，也只有2000元，对方不肯卖。早知道当年贷款买回来就好了，现在要几百万一个。”刘董花费了十多年的工夫，复原出了宋代的研膏茶。看着眼前盒子中盛装的龙凤团茶，马博峰询问价格，刘董笑着反问：“你真的要买？一个总要两三万元吧！过去都要一两黄金一个。”团坐茶叙，谈至兴起，刘董拿出一泡百年矮脚乌龙古树茶请大家品鉴。“去年这个茶专门用来招待贵宾，一泡两千元，一斤合十二万元。今年央视曝光后，索性将资源彻底保护起来，不做了。”边泡茶边介绍说：“过去七老八十的茶树才叫老枞，哪像现在三四十年的都叫老枞了。现在的年轻人动辄声称喝老枞，我做了一辈子茶的老人家，都很少喝到老枞，哪里有那么多真正的老枞？尝尝这个茶，有树皮味，真正老枞的味道。”喝到了难得一见的矮脚乌龙老枞茶，闲话茶事，不觉间，已至夜半。

回城前，刘董特意带领我们到相距不远的初制厂去参观。虽是夜色笼罩，仍然可以感受到集体年代留下的老厂房的时代风貌。车间里，工人们有条不紊的加工茶叶，综合做青、杀青、揉捻、烘干，装在布袋中的毛茶，散发出的香味弥漫了整个车间。

又到了分别的时候，每年的茶季，寻茶的人们如侯鸟般来了又走。只有做茶人，年复一年，守护着茶山，留守在山村，与茶相伴，一生中都浸染在茶香中，将这韵味无穷的茶，代代相传。

作者简介：马哲峰，洛阳人，久居郑州。师从茶文化名家李伟先生习茶多年，已故书画大家王九朝先生私淑弟子。国家级高级评茶师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定质量督导员。兼任中华茶人联谊会理事，河南省茶文化研究会副秘书长、河南省茶叶商会副秘书长等社会职务。受聘担任郑州升达经贸管理学院、安阳工学院、平顶山学院、济源职业技术学院、周口科技职业学院等多所高校客座教授。创办有郑州马哲峰文化传播有限公司、行知茶文化讲习所，致力于茶教育、促进茶经济、弘扬茶文化，《人民政协报》等多家媒体予以专题报道。2014年荣膺河南十大文化先锋人物，2017年荣膺《普洱》杂志创刊十周年优秀撰稿人。所著《普洱寻茶记》荣登2018年茶媒推荐阅读十大茶书榜单，2019年出版《读懂中国茶》，2020年出版《普洱六山记》。