「外脑笔记：方一知」重启：茶叶+时代
2021-06-29 16:48:43 作者：方一知来源：企业外脑浏览：

如果说2021是1，一个簇新的开端，一次命运的轮回，2020年则标志着，旧有的归旧有，过往的还给过往，天地间万事万物万人，从心开始，自此启动一轮新的循环。

企业外脑方一知说普洱茶产品

一、从O到1新解

各位朋友，你有没有这样的感觉，2020归零之后，2021年伊始，时间似乎开始提速，水一样旋转着流过身边，流速越来越快，一副奔腾不羁的样子，你我陷进无形的漩涡中，不由自主的随势流转。

伴随千年一遇的巨变，时间和空间轰然打通，迸发出的能量激荡开来，不可逆转。于是贯通与通达的意识，忽隐忽现地反映在人们的意识中。

甲子疫情年，近看分水岭，远观分界线。

二、普洱茶的快乐与忧伤

时空的交替带来宇宙能量场的微妙变化，作为大千世界中一片小小的树叶，因时而动，顺势流转，岂能例外乎？毫不例外。极致之美的普洱茶，经过2020年的全球疫情后，开始由产品一路的单兵突进，向产业的结构重组演变。

16年的外脑策划生涯中，笔者见证了普洱茶的光辉岁月，亲眼见它断崖似的滑落，或者是，风口来临时顽强地崛起，继而潮水一般漫向全国的澎湃气势。说句狂话，企业外脑的生命脉冲波，已与普洱茶的脉动同频共振。所以能感知到，这片承载着无数茶人的光荣与梦想的叶子，当下悄无声息的发生了结构性变化。比如，供应链的入口和消费端的出口，正经历着前所未有的融合与冲突，裂变和重组。

话题继续深入，让我们回顾一下新时期普洱茶的演变史吧。

2000年，人类进入千禧年，有着五千年文明史的大中国，豪迈地跨进新世纪，普洱茶迎来了茶叶复兴的新时期。2004年，博闻集团率先发力普洱茶，完成了1938年筹建、1940年正式创立的勐海茶厂（原名佛海茶厂）的改制，将大益品牌推向一个前所未有的新高度。恰似火借风势，风借火威，普洱茶的势头越燃越烈，引发了普洱茶行业鲤鱼跳龙门的蜕变。

2005-2007年，云南大叶种晒青毛茶突破边界，普洱生茶与普洱熟茶两大类型，纳入标准化和规范化；2008年，普洱茶堂而皇之登上了国家殿堂；2012年以后，人们对山头茶、古树茶的热情迅猛发酵，引天下无数茶商茶客竞折腰。正如某知名茶文化人所言，普洱茶一跃成为茶人的终结者，国茶品味的终极信仰。

2018年前后，10年以上的茶企越来越多，莞仓普洱茶南茶北调，昆明仓开仓放粮，普洱年份茶逐渐在市场领域显露峥嵘。中老期茶的仓储和变现，顺势演化为茶人茶商的生意经。

80后90后00后快速迭代，普洱茶的一盘大棋中，新生代的力量从侧翼加入。35岁左右的茶界领袖，开始活跃在茶叶舞台上。短短二三年，方便型快销茶的研发设计加速，茶饮茶晶力争上游，仿佛一夜之间，飞入城市步行街，白领写字楼，寻常百姓家。

至2020年，普洱茶的产品力释放出强劲能量，单株高杆国有林，3.0版熟茶，茶褐素茶黄素，在产品层面上，已然抵达一个相对高的峰值。而普洱茶的增量逐年加大，带来了各地茶商库存的饱和，传统渠道塞满了；而站在用户的角度看，普洱茶市场充斥着大大小小、良莠不齐的牌子，我们到底信任谁？普洱茶的市场瓶颈，普洱茶产业发展瓶颈，逐渐地外显。

关键节点上，搅局者、破局者、颠覆者出现了。普洱茶又一次上演了历史上威武雄壮的活剧。普洱茶产业的格局要变了，普洱茶市场的天要变了，普洱茶世界的版图要重新划分了。引用诗人艾青的句式，那就是：

普洱茶行业周期的又一个循环，重启了！

三、南北纵横，东西跨界

在大多数茶企茶人茶商混沌不觉的态势下，茶叶版图悄然改变——外来力量强势进入。普洱茶世界已兵临城下。

第一股力量：

云南本土的城投，建投，各种民投，公投——试水普洱茶，很多已经几年了。

第二股力量：

试问，玩茶玩得最凶猛的茶叶力量是谁？答曰：福建人。千里万里、千山万水、千辛万苦、千城万店，几个千，轻松攻克了九州中国的市市县县，把铁观音做到了极致，一举刷新了亿万国人对中国茶的认知。而今哪，做茶最厉害的福建人冲进了普洱茶的核心地带，比如，班章、冰岛。他们还要把普洱茶卖给世界五百强，并以世界五百强为媒介，搭建通往全世界的桥梁，把云南的普洱茶推向种族各异、口味不一的全球各地。

笔者绝对不是危言耸听。你听说没有，华祥苑一举成为“贡叶”的大股东，而当年辉煌一时的版纳石化退居为小股东。哈哈，连玩全球富豪榜的胡润也来到老班章，表决心，助力华祥苑链接五百强。君且看，普洱茶的王者之地老班章村，越来越热闹了。

第三股力量：

若干家上市公司，悄悄地切入普洱茶。华润，华侨城，王老吉，海底捞，亦已介入普洱茶行业。上半年，广药集团至少做了70吨普洱茶，分散至所掌握的3000余家渠道。

星巴克，可口可乐，爱马仕之“上下空间”，无不以各自的方式，亲近普洱茶，恋上普洱味。

某位把毛茶做到年销售额两个亿的80后茶老板，告诉笔者：今年春茶期间接待了200人，其中150至160人是不懂茶的业外人士。

普洱茶又一次进入了多元化竞争的春秋战国分裂期。外来力量的资本投入，无疑提升了普洱茶的竞争门槛。

四、主题：融合与冲突

从事茶行业的力量自然而然分为两类：一类是传统做茶的茶人，一类是带着战略眼光和全球视野，前来茶界搅局破局开新局的新一代茶人。

老一代茶人仍然身怀线性思维，凡事以产品思维看问题，茶品和人品，是其底层逻辑的两个支撑点。遇见茶友，首先说我的茶好，好就好在原料工艺，亲力亲为，其次讲，茶友就认我这个人。茶叶品质论和人品决定论，覆盖了传统茶人对茶叶的有限认知。

而外来侵入者颠覆了传统茶人的产品底层思维，以空间思维打破时间思维，以结构思维穿透平面思维，以能量思维融和线性思维，不仅仅聚焦一个茶字，他们下的是茶之外的功夫，直言之，茶叶+。

茶叶加什么呢？茶叶+博物馆，艺术馆，书店；茶叶+老酒，老烟；茶叶+民宿，庄园；茶叶+中石化易捷，中国邮政；茶叶+机器人，大数据；茶叶+资本，金融；茶叶+文化，人性···你能想到的，都可以植入茶叶，嫁接、对接、拼接，任何空间，任何阶层，任何渠道和平台。

由是，普洱茶的产业链向价值链升华，普洱茶的价值链向生态链进化，普洱茶新的生意空间被强势打开。

不过话说回来，普洱茶的迷宫岂是那么容易走通呀。每走过一个拐角，普洱茶二元对立的难题魅影般出现：快茶与慢茶、重资产和轻资产、价格和价值、产品盈利模式与价值综合模型，甚至每个新晋进入者面前的难题都不一样。正如静中藏着一个争字，稳中藏着一个急字，忍中藏着一个刀字，普洱茶的每一步前行，都是冰与火的交融，生和死的折腾。

普洱茶的魔咒，并不会因为你有钱有势就自动破解——如果是卖货，投入越大，库存越大；倘若唯利是图的资本要变现，一个云南大山深处的农副产品如何卖出奢侈品的价钱？

于是，新一轮普洱茶智力博弈的参与者们，不可避免碰到了诸如此类的两难问题：投资与产出如何有机融合？销售与市场如何创新，最大化获取收益？产品、资产和资本如何配对，方能解决普洱茶的价值提升问题？

五、突破：抢占空间

就在企业外脑提出问题的当儿，一场没有硝烟的争夺战，已在我们的视野之外打得火热。

从企业外脑的视角看，主要体现在抢占空间。

1，产地源头：跑马圈地，抢占山头，抢占核心产地的稀缺资源。例如，云南省临沧市双江县冰岛老寨整体搬迁，表面看是政府主导的行政行为，腾出了打造冰岛古茶圣山公园的空间，实际上是冰岛茶企的超级地震，这意味着，头部茶企的地缘优势被打破，市场资源再分配，八马等实力茶企乘虚而入，古茶资源和市场地位要重新洗牌。毋庸讳言，冰岛是一个大道具，是一个超级销售平台，立足冰岛，营造特色体验空间，截流获客的投入产出比，实际收益要高于一般性的展会招商和广告推广。

十一五期间，云南乡镇通高速，原产地的茶山资源，呼啦啦大门全打开。你看，墨临高速通车，过去10个小时才能到达的临沧古茶山，节省一半时间。时间缩短、空间卷曲，思维空间产生改变。昔归，忙肺，白莺山，忽听涨声一片。

去秋以来，企业外脑帮助勐海今逸堂茶业策划了南糯山项目，聚焦“全球古茶第一村”南糯古茶山的特色资源，以茶、水和微缩景观打造为着力点，以“南糯全球茶友会”为发力点，打出组合拳，线下截流，线上引流，就是为马上到来的，不是一个重量级的茶企竞争，打下地利基础，把地缘优势推向极致。

2，销售终端：为了留住高端用户，吸引超级茶友，必须匠心独具，打造走心的茶空间，营造独一无二的环境氛围和体验感。这超越了我们熟知的传统茶馆模式，私人会所模式。产品结构——茶叶+，空间规划——植入主题文化，开辟特色产品展示区，茶课堂的延伸——圈层文化讲座，小型高端论坛，不一类举。

依据企业首脑的战略构想和布局，茶空间经营者的资源与人脉，开动脑筋，量身定做，空间的延展性非常大，茶空间模式层出不穷。比如“霸王茶姬”的新中式茶饮空间。

3，第三类空间：电商销售渠道，线上的市场空间，如火如荼，一片惨烈。还是用数字说话吧。

据有关机构统计，云南从事直播带货的人员，昆明12万人，瑞丽2万人。口才好、懂专业、会销售的主播，一人难求。

我们接触的一家做短视频和直播的公司，从决定进入云南到落地，不过区区一个月的时间，而翻天覆地的形势变化，让人目接不暇。2021年3月，落地西双版纳勐海茶区，玩茶叶直播带货的直播间800多个，截止5月第一周，猛增到1万5千多个。

抖音直播基地的昆明一家代理机构，两个月发展了2000家茶企茶店，其中外地城市的招商占了大半。抖音布局了普洱茶、白茶等全茶类，抢占了中国茶叶市场的空白和缝隙，与淘宝、京东等电商大佬鼎足相立。

笔者是山东人，大抵在云南呆的太久了，听老乡说山东青岛有家直播公司，拥有2000名主播，竟堂而皇之成立了直播集团，卖得火的爆款就有普洱茶，心头的震撼无以言表。

六、改变茶企命运的三个数字

回眸过往的岁月，普洱茶走了一条产品路线，20年以时间换空间，开拓出了气象与天地合一的茶品终极意境。但在2020年之后，普洱茶的演变法则变了，普洱茶的产品红利被摊薄，普洱茶的市场空间被压缩，发生了扭曲和叠加，单一的卖茶受到严峻挑战，没有流量，没有新客户，怎么办？

普洱茶的融合期到来了。这绝对不是产品力时代的某个节点，而是重启，在一个新的时空纬度，新的行业发展周期，周而复始的循环。