深度解读：如何正确理解“三茶统筹”？
2021-10-22 02:20:00   作者：蔡镇楚   来源：茶周刊    浏览：

作者简介：蔡镇楚，湖南师范大学文学院资深教授，曾受教于钱钟书先生，唐宋诗词专家，诗话学专家，被誉为“中国诗话第一人”，国际东方诗话学会的开创者之一；中国茶文化首席专家，中华茶祖神农文化研究奠基人，中韩文化交流的友好使者。

《周易·系辞上》有个成语，叫“开物成务”，是指通晓万物之理，依理办事，必然成功。这是一种中国智慧。

当今之中国，正把科技自立自强作为国家发展的战略支撑。马克思主义认为，生产力决定生产关系，经济基础决定上层建筑，二者相互制约，又相辅相成。第四次工业革命，是中国百年未遇之大机遇，中国须发展硬科技。作为第一生产力的科学技术，必将发挥更大的威力。要能抢占世界科技制高点，必须实现三大突破：一是教育与人才，二是资本与战略，三是民族精神与文化实力。核心就是如何弘扬中华民族“心忧天下，敢为人先”的大无畏精神。

科学起源于哲学。茶叶科学亦然，更源于文化哲学，故有“茶美学”之谓。哲学并非高大上，而是智慧之学；茶美学也属于哲学，乃是茶文化、茶产业与茶科技的最高境界。是审美境界，也是社会人生境界，惟有中国茶科技、茶文化方能达此至美境界。

小小一片茶叶，一旦与青山绿水融合，获得新的生命，而形成一种绿色产业、健康产业，便系之于国计民生。2021年3月22日，总书记考察福建武夷山茶园时，明确指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”这一经典论断，足以体现“开物成务”的中国智慧，从茶文化、茶产业、茶科技三个角度，全面破解了中国茶业发展的诸多疑惑，是为茶业振兴赋能的良药秘方。明确指出茶文化、茶产业与茶科技的关系统筹之“三位一体”，就是必须坚持以人民为中心、以乡村振兴为目标的发展理念。

品牌需要文化打造，但茶文化并不等同于品牌，也不是茶科技与茶产业的附庸，茶文化是一种精神、灵魂，茶产业是发展目标，茶科技是茶产业做大做强的助推器。文化的持殊功力，决定了茶文化可以积极引导茶产业健康发展。总书记要求将这三个领域、三方面理念“统筹起来”，是以中华茶文化引领茶产业发展，以茶科技推动茶产业发展，使茶产业成为乡村振兴的支柱产业，造福民生。若说三茶理念有核心的话，应该是“茶产业”。短短几句话，“茶产业”提到两次，从过去的“脱贫攻坚”到如今的“乡村振兴”，茶产业始终处于“支柱产业”的地位。这是期待、是任务、是使命，也是核心。实现这个任务，茶文化要引领，茶科技要推进，各级领导要把三者“统筹起来”。应该说，这才是“三茶统筹”的战略出发点，是解决中国茶发展的金绳宝筏，是中华茶业复兴的战略思考与必须构建的观念体系。

古往今来，先秦哲学强调“道技”关系，“道”是规律法则，“技”是技术方法。庖丁解牛，强调按规律法则办事，切中肯綮。现代茶业，茶文化是“道”，茶科技属“技”，道技结合，天人合一，全力推动茶产业发展。习近平总书记高屋建瓴，总揽全局，辩证地看待茶文化、茶产业、茶科技，以茶文化领其先，以茶科技殿其后，共同促进支柱产业发展，前后分明，左右兼顾，统筹全局，中心突出。何以要统筹起来做好大文章？文化引领是软实力，科技促进是硬实力，只有“两手抓，两手都要硬”，茶产业才能做大做强，才能成为乡村振兴的“支柱产业”。这就是我们常说的：茶科技与茶文化，乃是推动中华茶产业腾飞的两大翅膀，缺一不可。老子曾说“大象无形”。若将“茶科技”作为核心，或许会削弱茶文化的引领力，忽略茶产业的基础地位，甚至迷失茶产业的发展方向，而蜕变成资本的附庸。马克思主义认为，资本有天然的嗜血本性。为了追逐利润，它往往什么事都干得出来。对资本的管制，讲仁义礼智信不行，得用法律与制度，将资本关进笼子。

文化积淀而为文明，博大精深的中华茶文化积淀而为茶文明，融入中华五千年文明的河岳英灵之中，厚德载物，自强不息，瓜瓞绵绵，长盛不衰；科技发明与创造，是社会进步的杠杆，具有实用性、短暂性与功利性，其生命力之短暂，无可与生生不息的民族文化相比拟。人们常说，百年企业之生命力在于文化。何谓“文化”，全世界关于文化定义的解释，凡计有164种之多，唯中国先贤解释最为精到：“文化者，以文化人也。”此中之“化”，教化之意。茶科技、茶产业，内核就是茶文化。中华茶文化之博大精深，在于“以文化人”。离开茶文化，茶科技只是一种工艺、一种技能而已；只看重茶产业的物质属性，茶只是一种饮料而已，与可口可乐之类碳酸饮料并无二致。茶产业是茶文化与茶科技的物质基础，但众所周知，从神农尝百草发现茶到秦汉擂茶之饮，五千年中华茶文化的历史积淀，如山如海，没人敢否定。陆羽《茶经》之开山，历唐宋元明清而至近现代，中国茶学论著的经典化与美学化，汗牛充栋，集大成之功。中国农业大学开设茶学专业仅仅百年，那么之前的中国茶业，何以为学？何以为业？靠的是茶业本身的历史积淀与发展，是茶圣陆羽之辈茶人的总结与创造。元代茶人王旭《题三教煎茶图》有一首妙趣横生又富于哲理的诗云：“异端千载益纵横，半是文人羽翼成。方丈茶香真饵物，钓来何止一书生？”

书生何用？文人何为？方丈何意？茶科技也好，茶产业也好，茶文化也好，都离不开人才，离不开“立德树人”。

现代茶业，离不开茶科技，更离不开茶文化。总书记的“三茶统筹”要求三者统筹起来时，特意将“茶文化”置于前，以强调茶文化对于茶科技与茶产业的引领统帅作用。茶文化的引领与主导地位，不仅体现在中华茶文化的悠久历史与博大精深，中华茶人的慎终追远，文化自信与本色当行，也体现在茶行业的本质特性，要求中国茶企与从业者必须坚持“以人为本”“以人民为中心”的发展理念；以金钱至上、资本为王，必然有悖于天道、地道、人道之合与大道至简、茶道至善、商道至信的行业规范。茶产业的发展，茶科技的创新，茶品牌的打造，既需要资本投入，又不能靠资本无序炒作。当今茶界，乱象丛生，追名逐利，巧立名目立山头，营销之术满天飞，从“天价茶”到普洱茶炒作，资本无序介入，品牌被资本绑架，品茗论道，门槛过低，泛泛而谈，信口开河，或以茶牟利，或因文求名，不尊重知识产权，侵占他人成果，中饱私囊。这一切不良行径，皆出于文化的缺失与误导，出于君子人格的缺失。既不利于中华茶文明的传播，更背离了以人民为中心的发展理念，不利于茶产业的健康发展。由此可见，“三茶统筹”理念乃是中国现代茶业独具特色的观念体系，应成实现中华茶业伟大复兴的指导思想。

人们往往“三句话不离本行”，2020年湖南省茶博会上，我与院士定下一个共同信念：“科技赋能，茶无所不能。”作为茶学专家，突出茶科技无可厚非，但切忌偏颇，舍本逐末，顾此失彼，本末倒置，希望行业全面理解总书记的殷切寄语，构建中华茶科学的学科范畴与观念体系，以利国计民生。

作者：蔡镇楚，图文来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊全媒体，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。