段兆顺：寻找普洱茶的核心价值（上）
2021-11-14 05:25:11   作者：段兆顺   来源：普洱杂志    浏览：

你好普洱茶！

普洱茶的热度已经持续了近二十年，虽然难免有些起落，遭遇数次危机和复兴，总体而言，仍然保持着积极正向发展的势头不减。或许，有些茶友会将之归结为“人为炒作”，但是我们也不得不承认在普洱茶蓬勃发展的这二十年里，越来越多的茶人逐渐深入，越来越深刻的认识到了普洱茶的核心价值。

正是这样的核心价值让普洱茶在发展的过程中不惧风险，韧性十足，不断寻找和实现着一次又一次的突破和绽放。

《普洱》杂志主编段兆顺的一篇《寻找普洱茶的核心价值》将其归纳为三点：最佳生态地理价值、越陈越香和最佳健康价值。我们将连续三天逐一解读之，让我们在普洱茶变得越来越复杂的当下，追本溯源，直面本质。

普洱茶传奇般的崛起，堪称是新世纪以来中国茶界，乃至世界茶界最具影响力的事件，不但宣告了一个传统茶类的王者归来，还改变了中国茶界的市场格局，给茶界带来的持久的深远的影响。

过去的十多年间，伴随着普洱茶充满传奇而又颇具崎岖的崛起之路的，是来自茶界本身和媒体的各种纷争议论。赞美者有之，嘲讽者有之，怀疑论者也有之，当然我们看到更多的还是理性的思考和研究。经过十多年来的沉淀，现在茶界对普洱茶的崛起逐渐形成了基本共识，那就是普洱茶的王者归来并非偶然，而是有其根本的必然性因素，具体体现在普洱茶的三大核心价值。

农残最低，普洱茶具备最佳生态地理价值

澜沧江中下游一带的山岳丛林地区是普洱茶的主产区，有着得天独厚的适于茶树生产的地理气候条件，也是世界茶树的起源地。

从地理的角度来看，印度洋西南季风和太平洋东南季风给普洱茶的核心产区西双版纳、普洱、临沧一带，带来了大量暖湿气流，降水量丰富，使得这一区域成为北回归线沿线最大的生态绿洲。从发展的角度来说，这一区域又是比“云之南”更为偏远的地区，与内地相比发展严重滞后，工业化程度严重不足，形成了所谓的发展“落后地区”。但也正是受益于这种落后，使得普洱茶产区的生态地理环境，得到了最大限度的保存，为优质普洱茶的生长和生产提供了优越的生态系统。

这种优越的自然禀赋，让普洱茶具有其他茶区难以相提并论的自然条件。在全国的茶区中，普洱茶产区的茶树生长所需农药化肥最少，尤其是树龄上百年的古树茶完全不用施化肥和打农药，也能良好生长。而且随着近年来生态茶园的改造和建设，在优异的整体生态系统下，生态茶园的“微”生态系统也已经得到重建和修复，令生态茶园对农药化肥的依赖度越来越低。所以我们可以看到，在相关机构组织的历次茶叶产品农残成分检测中，普洱茶的农残成分是最低的，甚至远远低于全国其他茶类。而在出口欧盟、日本、韩国的茶叶中，普洱茶的比例也是最高的，那是因为只有普洱茶能达到欧盟、日本、韩国的农残检测标准，能够畅通无阻地出口到这些地方。

回到中国的茶叶消费市场，随着生活水平的日益提高，消费者的环境意识、食品安全意识也不断提高，普洱茶的生态地理日益受到重视和追捧，品牌知名度不断提高，消费量超越全国其他茶类也就成为顺理成章的事情。（未完待续）

本文节选自

寻找普洱茶的核心价值

作者丨段兆顺

原文刊载《普洱》杂志

2017年2月刊

作者：段兆顺，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。