交流茶品——2021年坝糯秋茶（三域古茶）
2022-02-24 03:04:27   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

三域古茶分享交流的茶品，2021年坝糯秋茶。

茶样约12克，260ml厚壁紫砂掇球，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，开盖醒茶一分钟，起手不低于20秒快冲缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花草清甜香，叶底花草甜香、木质甜香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，花草清香高扬，入口清甜，微苦，微微薄涩，甜感凸显，回甜迅速，花蜜香甜中略带草青气，茶汤里透出丝丝咸鲜感，鲜爽度高，随冲泡，花草香转向花果香、熟果香、木质香形成的复合香型，苦涩渐显，味重，略显生涩，口腔味道留存刺激性显，苦、涩、鲜、甜交织，涩感随品饮略有累积，茶汤对肠胃刺激性略显，汤感顺滑，汤质厚度一般，水路细腻度一般，气感渗透力明显，有穿透力，喉韵爽利，韵感律动持续。

品鉴结论：

优点：香气高扬，滋味凸显，气感透彻。

缺点：生涩略显，刺激性略显，汤质不厚。

香高味显，苦涩重，气感渗透力明显，茶汤对肠胃刺激性较强，现喝最好小投茶量快冲速出，最好还是陈化后，待苦涩降低，甘醇凸显，汤感顺滑度提升后再品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，生涩感褪去，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度提升不大，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：1#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：6分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。