肖时英老先生曾这样讲述“立体生态茶园”
2022-08-18 01:54:16   作者：肖时英   来源：普洱杂志    浏览：

编者按：肖时英和爱人张木兰是武汉大学农学院茶树专业的同班同学。1953年春天，两人来到云南，开始了跨越一个世纪的普洱茶育种之旅。1987年，肖时英和张木兰正式调入普洱茶树良种场工作，在这里，他们放开手脚做实事、搞科研、搞创新，选育出云瑰、云梅、矮丰、雪芽100号、短节白毫5个无性系茶树良种，分别荣获省市科学技术奖。

退休后，肖时英和张木兰又创办时木茶厂以践行他关于独具特色的“立体生态茶园”的理念，经过30余年的发展，时木茶厂被评为“国家农业标准化示范区”，成为推进茶产业绿色发展的示范样板。

在肖时英老先生眼中，“立体生态茶园”理念是什么？我们可以透过这篇曾经刊载于《普洱》杂志的文章中管窥一二，或许对普洱茶领域的后来者有所启发。

何为立体农业

“农家，找开一扇由平面奔向立体之门，去实现绿色幸福之梦。”这是诗人反映我国农家通过立体农业，把劳动致富的希望变为现实的诗句。

在我国的改革浪潮中，立体化思想渗透到各个领域中，诸多有识之士正在立体思考和实践着改革。当我们把视线由平面转向立体，就会感悟到立体化显示出来的新事物：城市中超高建筑的崛起，空间地面和地下立体交通的贯通；商业中产供销一统的立体企业；科研中多学科立体攻关；教育改革中产学研深度融合的立体教学方法；文学中的多面交叉构思、大跨度时空立体写作；哲学中视觉多维的立体思维；军事中的天上地面水面水下陆海空立体协同作战……无不闪现出立体化思维智慧的光芒。

立体化思想渗透到农业中，产生了立体农业的新概念，涌现出诸多新事物。在立体农业理念的引领下，农民建起多种作物共生互利的立体种植田园；渔民按不同鱼类的生态要求，实行分层立体养殖；牧民利用森林提供的树叶作饲料，建立起空中牧场；林业和大田作物也更多采用飞机播种和治虫、取得比常规作业增产增效和减轻劳动强度的效果；更有农学工程专家们设计的种植、养殖和环保结合的立体生物工程，取得高水平的科研成果和令人钦羡的综合效益；甚至在城市搞起墙上立体菜园、在水上建起立体花园；在庭院闲置的土地上，搞起立体种养，收到“寸土千金”之效果。

经过广大农友的实践和专家们的研讨，对立体农业形成这样的概念：立体农业是指在单位面积土地上或水体上，实行种植、养殖和加工巧妙结合，实行多种多层种养，以获取综合的空间高效益的生产模式及其配套技术。

立体农业的兴起不是偶然的，主要原因是：经过农业经济政策的调整，农民有了土地经营自主权和渴望致富的积极性。随着市场经济的拓展和人们生活质量的提高，对农产品的品质和数量，有了更高的需求。我国有套种间种等立体种植的传统，又有许多现代立体农业科学研究的成果和样板，为发展立体农业创造了技术条件。我国人多地少，发展立体农业可以节约土地，缓解人多粮食欠缺的矛盾。

立体农业是建立在农业科学技术基础上，向空间要产量要效益的现代农业。是国家一贯提倡和鼓励，要大力发展的新型农业。

何为生态农业

“民以食为天”，农业生产是人类粮食之源，生存之本。随着世界人口猛增，出现了所谓人口爆炸，形成世界性的粮食危机。为防解饥饿，必须大力发展农业。为了增产粮食，先是选育和改良作物品种，搞“绿色革命”。如杂交玉米、杂交小麦、杂交水稻的选育和普遍推广，使粮食大增，对缓和粮食紧缺起了重要作用。20世纪30年代后期，普遍施用化肥农药和良种的普及，滴灌等节水农业和农业机械化的发展，还有后来农用塑料薄膜造就的“白色革命”，使世界农业呈现一派蒸蒸日上的景象。到70年代，进入前所未有的繁荣的世界农业，令人相信，只要倚仗科学技术和发挥人的战天斗地精神，人类就能征服自然、战胜灾害和饥饿。

然而，世界农业的现实前景，并不像人们希望的那样美好。化肥农药的制造，农机的制造和驱动，农产品的加工与运输，都要消耗石油能源，人们把这种依赖石油发展起来的农业，叫石油农业，或叫能源农业。但是，石化能源（煤、石油、天然气），是不可能再生的有限能源，人类无度开采，资源总会枯竭而造成能源危机。更严重的是，能源农业高度发展的同时，发生了破坏环境、污染食品等危害人类生存的生态危机。

为了获取和维持农作物高产，不断增施化肥数量，加速了土壤次生盐渍化，破坏了土壤团粒结构，造成水土流失，肥力递减，最终导致土壤变成寸草难生的不毛之地。

为了防治农作物病虫害和草害，大量施用化学农药和除草剂，虽然一时防治了病虫草害，但同时也增强了害虫的抗药性和杀灭了天敌，破坏了作物与有害生物之间的自然控制，导致病虫草害频发，越治越治不了的恶性循环。而残留的农药被作物吸收，或进入土中和水中的农药被农作物吸收，人食用了被污染的农产品，严重危害人体健康……

能源农业对环境和生态的破坏，实在太大了，不仅危害人们身体健康和生存，还影响到国家综合经济和国力的盛衰。因此，必须寻求一种不破坏生态环境的新农业，来逐渐替代能源农业——这就是生态农业。

生态农业以保护生态环境为前提，以生态学生态经济学原理为指导，以一业为主，因地制宜实行农林牧副渔结合，生产加工销售结合，生产绿色、优质、营养、安全的产品，获取最大综合效益，是资源节约、可持续发展、环境改善的现代农业。

从这些与生态农业有关的书籍，可窥见生态农业正在兴起

生态农业与能源农业最大的不同是：依赖石油的能源农业，为了维持高产，就要不断增加投入；而越是高产，投入越多，资源消耗越大，对环境和生态破坏也越大；生态破坏越大，对人类生存的威胁越大。这是能源农业不可避免的恶性循环规律。生态农业则是一个具有自我维持、自我调控功能的人工群落生态系统。具有自我营养、自我增长、自我保护、改善环境、节约资源等多种自我维持能力。人类可以利用其种种自我维持能力，来建设生态农业。例如：可利用生态田园中，多样性种植植物的落叶和杂草的腐解、作物秸秆回田、间种豆科绿肥的生物固氮、放养禽畜的粪肥，发挥“自我施肥”作用，提高作物的养分自给率。

可通过施用有机肥料，增加土壤腐植质，改善土壤团粒结构，不仅提高土壤肥力，还增加土壤微生物种群和种类数量，增强土壤孔隙通透性和贮水保肥性，营造一个“土壤养料库”，贮存丰富的水分和养料，源源不断地供应植物生长的需要。

可实行立体种植，形成多物种在不同的生态空间，充分利用阳光，提高光合效率，发挥植物本身的“绿色工厂”制造养分的功能。还可选用良种，发挥良种的“遗传增值”功能，使生态农业田园既优质高产，又提高经济效益。

可通过保护害虫天敌，增加天敌种类和数量，有效地防控害虫危害。在防控农作物病虫害和杂草方面，生物防治技术的应用也取得良好的效果。还有许多农业防治方法都能有效防控农作物的病虫害。

上述种种，是在生态农业中常用的措施。在生态农业建设中，人是主要因素，发挥人的主观能动性，就能创造更多更好的绿色技术措施，还能采用现代科学技术、工业产品和工程技术，创造和改善农业生物的生态条件，建设高水平的现代生态农业。总之，生态农业是势在必行的，也是大有可为的。

“立体农业+生态农业”的立体生态茶园

在立体农业和生态农业理念的启迪下，普洱市的时木茶厂创建了“立体生态茶园”。

立体生态茶园包含有立体农业和生态农业的内涵，是绿色发展茶叶的一种新模式。推广立体生态茶园，或将现有中低产茶园改建成立体生态茶园，将给云南茶叶发展注入新动力，是茶农增收的新途径。发展立体生态茶园，能促进云南茶叶转型升级，促进云南茶叶真正成为高原特色现代农业的支柱产业。

蜜蜂传花粉，是农作物增产的好帮手。因为农药毒死蜜蜂，要禁施农药，养蜂也是生态农业增产的措施。图为油菜花地边的养蜂群箱。

1996年，退休后的茶叶科技工作者肖时英和张木兰，要把在职时未实现的新茶园建设的新理念、新思想、新设计、新技术加以验证和实现，自费租用山地，开展生态茶园建设试验研究，经过20多年的努力探索，建成了具有以下特色的立体生态茶园：

——我省一般茶园中的茶树，修剪成平面采摘面树形，使得茶树之间互相拥挤，互相争夺光热水肥，采摘面小，产量低。立体生态茶园中的茶树，经过一系列的修剪，使得茶树的采摘面向空间扩展，形成较平面树形大一倍以上的立体采摘面树形，从而大幅度提高了产量和效益。

——我省一般新建茶园中，不种树不养草，茶园生态条件退化。立体生态茶园中，沿着茶园分区道路种植可再生的乔木树种，构成网络化的防护林带，起到防风防寒作用。或在茶园中配植果树和花木，既改善和美化了生态环境，又增加了经济收益。

——现在我省推广茶树良种，新建的无性系良种茶园，采用单株单行方式种植单一的品种。立体生态茶园实行多品种组合栽培，即在同一个梯级平台上栽种两个茶树品种，如在梯台里方栽早芽品种，外方栽迟芽品种，早发芽的品种先采茶，迟芽品种后采，这样能错开春芽萌发高峰，调剂采茶劳动力，实现均衡生产，保证增产增收。这种多品种搭配栽培方式，还能提高茶园的整体抵抗病虫害能力。

——我省一般的茶园，单一种植茶树，茶园只能靠生产茶叶提供经济收益。立体茶园的园林化环境，为生态养殖创造了良好条件，茶农在茶园中散养土鸡和旱鸭，还可养羊养兔，可在茶园间种果树，获得比单一种茶更高的综合经济效益。茶园养鸡还能有效防治茶树害虫。

——我省一般茶园管理，措施不规范，成本高，技术经济效果差。时木茶厂的立体生态茶园，采用符合绿色食品和有机食品要求的技术措施管理茶园。如坚持施用有机肥，改良土壤。雨季不中耕只杀草，防止水土流失。冬季修剪茶树的一半树冠，春茶采后再修剪另一半树冠，培养立体采摘面。每年只在冬季修剪后或春茶采后的停采期，喷1～2次绿色食品允许使用的农药防治病虫害。形成一套独具特色的技术措施管理立体生态茶园。

——立体生态茶园以人为本。茶厂重视改善员工生活，无偿提供住房，提供茶地和猪厩用地，修建自来水太阳能淋浴室和硬化道路。为保证不乱施化肥农药，肥料农药由茶厂统一购买，免费供给员工施用。结合生产需要，对员工进行技术培训。这些都是立体生态茶园建设和管理的内容。

综上所述，立体生态茶园，是一个具有立体农业和生态农业特色，以茶为主，茶、林、花果和养殖结合的人工生态经济系统。它具有自身维持和物质良性循环功能，获得比单一生产茶叶的常规茶园更好的综合经济效益、生态效益和社会效益。

立体生态茶园的建设实践和取得的科研成果告诉我们：以施有机肥为主，少施或不施化学肥料和化学农药以及利用害虫天敌、采取生物和农业综合防治，防控病虫害等绿色技术，达到生产优质安全的生态茶，这条路子是行得通的。

这里，要特别一提的是，立体生态茶园的多品种组合栽培方式，就是前面说到的——在同一个梯级台地上，平行种植两个无性系茶树良种成为一个品种组合，在同一块茶园中配植多个品种组合的栽培方式。它体现了生物多样性优势，有利于克服种植单一品种的茶园对病虫抵抗力差、生产的茶叶品质单一等缺点，能有效调节采茶劳动力，改善茶园生态环境和促进良种推广。它是世界上前所未有的、具有影响力的一种茶树栽培新模式。

立体生态茶园除了为绿色发展茶叶提供了科学技术，还为传统的茶文化增添了丰富的新内容。

本文节选自《探索立体生态茶园》

作者丨肖时英

原文刊载《普洱》杂志2016年9月刊

作者：肖时英，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。