你也消费降级了吗？价格，价格还是价格
2022-09-07 23:23:10   作者：柯锋   来源：普洱杂志    浏览：

面对更加不确定的未来，我们会如何选择？用冷静和克制替代随意和冲动消费可能是一种选择。也正因如此，我们对于价格也变得更加敏感。对于普洱茶的选购来说，也是如此。

遇见一款茶，觉得它喝起来还不错，但是却拿不准应该多少钱把它拿下，这是我们买茶时经常遇见的情况。今天我们就和大家一起来分析一下影响普洱茶价格的因素有哪些？

近年来，天价普洱茶王树的新闻也让普洱茶成了茶行业的焦点，2018年老班章茶王树一年的采摘权68万，2019年的88万冰岛茶王树，更有一些不被消费者熟知的茶王树甚至高达上百万。一时间众说纷纭，有的说是好事情，普洱茶的关注度提升了；也有的说过度的炒作对产业发展是不利的等等。（其实不光是普洱茶，武夷岩茶大红袍、杭州十三棵御树龙井也都频频出现天价。）为什么会出现这些天价茶？普洱茶的价格到底是由什么决定的？

价值决定价格

从经济学原理上来分析，交换产生价值，也就是说一个物品只有进行交换或者买卖才能显现价值。那么用什么样的标准来进行交换，就产生了价格。消费者购买普洱茶是因为普洱茶是健康饮品，可以满足大家品饮或健康抑或精神方面的需求。那么消费者愿意花多少钱来买什么茶，大家心里是有一个杠杆的，是会对比的，好的普洱茶满足消费者更多的需求，所以这些茶本身满足消费者需求的价值更高，相应的价格也就越高，这是普洱茶价格的第一要素，也是基础要素，也就是价值决定价格。

供求关系决定价格

既然价值决定价格，那今年99万的冰岛茶王树所制作的普洱茶就会比普通的八九千一饼的冰岛茶好很多倍吗？老班章古树茶就比邦东古树茶好几十倍吗？好像又没好那么多，那价格为什么差异那么大呢？这又是为什么？这就是第二个价格决定因素：供求关系决定价格。

同理，在普洱茶界像冰岛、老班章这样的顶级茶在整个14多万吨的普洱茶年产量里所占比例极少，那么更多的人想要喝到真正的冰岛、老班章这样的顶级好茶，而冰岛、老班章每年的产量也就几十吨，当需求量远远大于供应量的时候，价格自然就会上涨。所以供求关系是现在的冰岛、老班章价格高的决定因素之一。

预期决定价格

为什么预期会成为价格的决定因素之一呢？预期是普洱茶市场参与者对未来价格发展方向的一个判断，预期可能是正确的，也可能是错误的，但预期却能对价格产生实实在在的影响。比如某个地方的茶农经过和其他村寨的茶品进行比较，觉得自己的茶原来卖便宜了，应该涨价，或者其他地方的茶都涨价了，自己的茶也要跟着涨价，如果低于预期就不卖，如果茶企必须要做这里的茶，那交易价格就会上涨，企业成本增加了传导到市场上该茶品的价格就会上涨。茶企如果觉得自己的某款茶属于价值洼地就会涨价，市场上消费者如果觉得某个地方的茶好，预期未来会涨价，也会大量购买，也会造成价格上涨。反之亦然，市场预期价格会下跌，造成销售不畅，茶品的价格也会降低。这种预期有可能与客观的基本价格发展方向一致，也有可能完全相反，但只要是市场参与者对预期形成了，价格也就基本定下来了。这就是预期决定价格。

时间决定价格

大家都知道普洱茶的核心价值是“越陈越香”（其中“陈”是时间概念，“香”是品质概念，“香”不是单指香气，越陈越香指的是好的普洱茶会随着时间的推移品质会转化得越来越好，口感会更加醇和，品饮价值更高！但是是饮品都是有最佳品饮期的，过了最佳品饮期品质会慢慢下降，所以普洱茶也不是会无限期的越陈越香，在最佳品饮期以前是“越陈越香”，所以我们要正确理解普洱茶的“越陈越香”，如果大家感兴趣，可以单独讨论普洱茶的最佳品饮期问题，在此不再赘述。）

一款好的普洱茶随着时间的推移变得越来越好喝，品饮价值大大提升，价值提升了，价格也会变得越来越高；另外随着时间的推移，一款好的普洱茶也会大量被消耗，剩下的数量也会越来越少，大家喜欢喝普洱老茶，需求量也在增大，所以价格也会随之上涨；也有一些因为仓储不良或保管不善降低品饮价值的普洱茶，价格也会大大下降；当然存世稀少的古董茶因为科研价值和文化价值也会价格不菲。所以时间决定价格是指普洱茶随着时间的变化本身的价值和供求关系变化二者叠加所造成的价格变化，对普洱茶来讲时间也是价格的决定因素之一。

当然，大家也会想有其他因素会影响价格，比如炒作，炒作是可以对短期价格产生影响，但任何商品的价格都是以价值为基础的，如果没有真正的价值，硬炒是会“炒糊”的。如果是真正的处于价值洼地的好茶，茶品本身的价值就较高，那价格上涨也是必然的，不属于“炒作”范畴了。所以普洱茶价格的决定因素主要是普洱茶本身的价值、市场的供求关系、对未来的预期以及时间价值。消费者真正明白其中的道理，在自己购买普洱茶的时候做以参考，就会买到适合自己的物超所值的好茶。

另外再多说一句，有些人觉得普洱茶的价格高，其实我想觉得价格高的朋友是觉得冰岛、老班章、曼松、困鹿山这些顶级茶价格高，其实绝大部分普洱茶都是几百块甚是几十块的价格。就算最贵的冰岛古树茶，一公斤三四万，一泡按8克算，一公斤可以喝125泡，一泡也就三四百块钱，一泡茶可以喝十几道，四五个朋友可以喝一两个小时，而且喝的是顶级的古树普洱茶，这样算下来还贵吗？如果我们喝其他的饮品，顶级的葡萄酒，一瓶也要几万块钱，顶级的白酒茅台、五粮液也要一两千块钱，一餐下来四五个人一瓶还不够。包括和顶级的岩茶、龙井相比较而言普洱茶还是性价比超高的，所以普洱茶是“贵买便宜喝”，希望大家都喝普洱茶，喝好的普洱茶，悦享清福。

本文节选自《普洱茶价格的决定因素》

作者：柯锋

原文刊载《普洱》杂志2020年6月刊

作者：柯锋，图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。