茶行业标准化建设演化史
2020-01-13 18:32:52   作者：白马非马   来源：请上帝喝茶工作室出品    浏览：

藤条茶饼形。

中国茶产业标准化的历史进程：周为天下共主之统制经济标准→春秋无义战之市场高度分散标准→战国七雄之大产业链聚合主导市场标准→中央集权郡县制与乡村自治之帝国二元治理结构标准……

阻碍茶行业标准化的三大拦路虎

阻碍茶行业标准化的三大拦路虎：灰色利益链、价格歧视与市场碎片化。

先看灰色利益链条。

在三公消费盛行的年代，茶叶最火的无疑是礼品茶，灰色交易主导这一市场。灰色交易需要的是贵茶与价格不透明。将茶瞄准富贵人群炒贵，变成上流社会附庸风雅的标配，甚至是权力寻租的白手套。

这种“雅贿”的妙处在于，价格不透明。送礼的人，可以打着“贵茶”的名义，以次充好，低成本送礼。收礼的人，在存在灰色交易情况下，也可放心收，反正茶叶无价，一饼茶可以说是一万元，也可以说成一百元，反正外界不知道真实价格。把茶当白手套变现，就是一万元；纪检部门来查，就是一百元，仿若如意金箍棒，价值大小随心所欲！

三公消费，催热了庞大的“无价”礼品茶市场。2013年以降，国家控制三公消费，厉行反腐，三公消费礼品茶市场迅速萎缩，正常礼节往来的礼品茶市场兴起。这就造成“无价”灰色礼品茶风光不再，价格有大众认知基础的小罐茶崛起，礼品茶进入了“有价”时代，送礼的与收礼的，知道一盒茶叶值多少钱变得越来越重要。小罐茶对茶行业标准化的最大贡献是，礼品茶有了“值多少钱”之大众认知标准。由此可见，中国茶由灰色交易到阳光交易，会带来行业游戏规则的改变，新标准会催生庞大商机！

再来看价格歧视。其往往产生于不完全竞争的市场。

在完全竞争的自由市场，厂商很难操控市场，市场的运行靠价格机制。厂商提价，销量会迅速下滑，反之，厂商降价，销量会迅速上升，这表明，价格弹性大，厂商在完全竞争的市场环境里，只能遵循“价格由市场供求关系自发形成”，其操控不了价格与市场。

而到了非完全竞争市场，厂商提价，市场销量不减，厂商降价市场销量也很难增加。这样一来，厂商就会选择提价，以对消费者价格歧视的形式，赚取更多的非完全自由竞争市场的利润。在这个市场，厂商能深度干预市场，为什么不针对消费者搞价格歧视，获得超额垄断利润？

茶行业就是典型的不完全自由竞争市场，厂商靠细分领域的专业壁垒，来操纵市场，获取细分小垄断利润。茶行业的价格歧视，是建立在细分专业主义的信息不对称上。细分，导致各种概念太多，专业主义导致门槛高，信息不对称导致虚假宣传，总之很难构建有大众认知基础的标准。

最后看市场碎片化。茶行业是“碎得有理由”，碎成一地鸡毛，还能赚钱！既然，碎还能赚钱，那厂商肯定愿意继续碎下去！！许多人做茶，不求走量，只求高利润，就是碎片化市场的真实写照。灰色交易与价格歧视，保证了茶行业碎片化市场的高利润，细分市场的专业主义，进一步加剧了行业的碎片化。

既然，市场已经形成了碎片化经营的逻辑，强制推行的大一统标准，厂商往往打着各自的小算盘，并不买帐。大标准，面对细分小市场，无疑鸡同鸭讲，风马牛不相及，人家要的是洗脑宣传的细分标准！如果，一个市场资源高度分散的行业，谈大一统的“车同轨书同文”的标准，无异于痴人说梦。要统一标准，要学秦始皇，先统一六国再说……

中国茶产业标准化的历史进程

中国茶产业标准化的历史进程：周为天下共主之统制经济标准→春秋无义战之市场高度分散标准→战国七雄之大产业链聚合主导市场标准→中央集权郡县制与乡村自治之帝国二元治理结构标准……

周王朝，是建立在严格的等级秩序与社会分工基础上——大义名份，名实相符。这与新中国的管制社会制度是不是很相象，每个人都是单位人，人依附于单位才有相应的社会经济权益，计划经济安排生产经营活动，茶行业实施的是严格的整齐划一的统制标准。

到了春秋，西周封建礼制解体，礼崩乐坏，大义名份不再，孔子主张重建周王朝的社会秩序，所以要“正名”。对照中国茶在1985年放开流通渠道，走有计划的商品经济之路，1992进入市场经济，这意味着周王朝的管制标准礼崩乐坏，茶行业进入混乱而极有生命力的春秋时代，茶的标准化也进入了百家争鸣的时代，各种细分标准层出不穷。

就像中国的城市化进程，由农民离土不离乡的乡镇企业，到县域经济，国家发展小城镇，再到地级市与省会城市唱主角，最后到了现在的区域大都市与城市圈阶段，一二线城市主导中国城市化的下半场。这标志着中国城市化由春秋小国混战进入了战国七雄时代。

而茶行业也如此。在大产业链的聚合效应下，其将通过基础设施的统一，进入大基建催生新动能阶段，善于利用行业大基建的平台与企业，将凭借新型治理结构以结成合纵连横的统一战线，从而推动茶行业的高度集中，这意味着中国茶进入了战国时代，融合式的大标准体系将主导这一时代。

下面谈一下，战国之后的帝国时代。中国茶标准化的二元治理结构，就是帝国治理的典型特征。

我们知道，秦统一六国后，中国由封建社会进入了大一统的帝国时代。虽然，郡县制取代了封建制，但帝国的治理是二元结构的，县及其以上的中上层社会建筑是高度集权的，而乡村则实行高度自治。理解了集权与分权，专制与自治，也就理解了中国两千多年来社会结构的核心密码。

将来茶行业的帝国治理也是二元结构的：大产业链的高度聚合（大名山产区+节点城市的茶叶之都+统一战线），会催生大一统标准，而细分领域则实施乡村自治，细分标准依然活跃在无数的小交易上，在行业大集中的趋势下，小而美具有广阔的市场。大一统标准+细分标准之二元结构，主导行业未来……

赋能大一统二元治理结构：茶叶品质的三大核心价值标准

《茶行业标准化建设的两大超级机会》这篇文章，是从“制度创新，降低交易成本”的角度，来谈茶行业的标准化建设。其核心的逻辑是，分散的市场资源如何聚合起来，进行集中交易？如何建立集中交易的游戏规则，如何建立商业诚信体系？如何建立茶叶品质评价体系？

茶叶品质，其实可以从消费者的核心需求出发，建立大一统的品质标准体系。

大道至简，一生二，二生三，从而演化万物。就茶的消费市场而言，品质标准可以有大道至简的核心价值标准，然后再嫁接各种细分标准，从而形成“核心价值标准+外延细分表现形式标准”。

有了核心标准，讲各种山头，讲各种故事，玩各种文化，成立！没有核心的大一统标准共识，推各种细分茶文化标准，只会让消费者云里雾里，茶道之美，一头雾水，觉得茶行业水太深，不敢消费，或者少消费。

从消费者购茶的核心需求出发，其有送礼的茶，喝的茶，品的茶。送礼的茶要让对方知道值多少钱，喝的茶讲适口性，品的茶讲气韵。值多少钱，适口性与气韵，就构成了茶叶品质的三大核心大一统标准。消费者按这三大标准，分别挑礼品茶、喝的茶、品的茶，就会少走冤枉路，直奔核心需求去选茶，商家依据这三大标准组织货源与推介，也会极大提升成交率，并有效培养回头客。

厂商解决了三大核心价值标准，再来推细分标准与表现形式，就能让消费者明白，茶叶的本质很简单，复杂的是外在表现形式，抓住了本质再选自己喜欢的颜值，这样的购买体验就很ok……

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。