刘德乾：茶化石产业做大需要“制造专家品牌”
2019-10-03 13:20:11   作者：白马非马   来源：请上帝喝茶    浏览：

图为采茶。本图由云南文华工作室提供，第十一届勐海茶王节拍摄于大益庄园。

矢志做一辈子茶化石，死磕茶化石品质的勐海泉海茶厂掌门人刘德乾认为，茶化石领域亟需发动一场供给侧改革运动，以终结生产无序混乱现象，用“精品茶化石”正向引领消费市场，用品牌推动茶化石品类有序发展。

做好“精品茶化石”，离不开“制造专家品牌”的长期深耕。作为茶界首家专做茶化石的品牌，泉海认为要练好制造这个基本功，再出发开拓市场，因此泉海将“茶化石制造专家”作为企业的核心战略定位，建立“专精深”的生产体系，并引领细分品类的技术与产品不断升级迭代，再在其基础上打造有消费者认知基础的茶化石精品品牌，乃至标杆品牌。

这就是用供给侧改革，来推动生产端主动升级，以更好地迎合当前中国消费升级的时代需要。近年来，茶饮市场的消费升级，带来了对精品茶的旺盛需求。泉海捕捉到了这一消费新趋势，在业界率先提出了“精品茶化石”概念，并总结出“精品茶化石80道生产工序”，以作为“精品茶化石”生产的企业标准，用标准化来建设泉海精品茶化石品牌，并用企业标准来推动行业标准的建设与完善，进而将泉海打造成精品茶化石的标杆品牌。

打造“新中式熟茶”，小品类里蕴藏消费茶大市场

“茶化石是熟茶里面的一个小品类，而且是从老茶头里延伸出来的小品类。传统做茶的人，对茶化石不太感冒，他们认为产品生命周期不会长。泉海以前也是当副业做，2017年决定当长线品类做，深耕茶化石品类，成为了茶界首家专做茶化石的品牌。”刘德乾说，跟大茶企比，泉海规模不算大，但大企业是当赚钱的副业在做，而泉海是当主业在专门做，我们的目标是打造茶化石制造专家品牌，用精品茶化石引领市场有序健康发展。专精深就是我们的最大优势。

刘德乾认为，茶化石的消费属性很强，消费者的认可给他带来极大信心，这是一个可以深耕一辈子的品类。因此泉海定位为“茶界首家专做茶化石的品牌”，通过标准化建设与品质战略开启茶化石的“品牌时代”。

“这些茶化石卖出去，消耗掉了（喝掉了），而不像传统饼砖沱藏起来，消耗慢。泉海掌握从源头到成品的数据，新品类只要市场认可，就很快站住脚。我的想法是，茶化石这个品类做成终端消费茶，一旦消费者认可，这个品类就成立了。传统普洱茶定位太高端，距离真正的大众消费远，都是玩小众，当礼品，我送你，你送我，真正消耗的不多。一些头脑灵活的茶商今年来做茶化石的多，传统渠道许多人不认可，而人家反应快，等市场火爆了，许多人反应过来，市场又过了。做得好的话，这个市场有可能会比小青柑大。”

据了解，“泉海”精品茶化石，遴选勐海优质春季古树茶、生态茶为原料，将泉海好茶标准与用户体验进行传承创新，颠覆传统茶需洗茶流程，具有干净免洗、耐泡缓释、健康便捷的特性，集精致、高雅、便捷于一身，作为“新中式普洱熟茶”，开创熟普新饮用方式。

近年来，新中式茶饮火遍大江南北，这表明奶茶正在去快餐化，与传统原叶茶的深度接轨越来越明显。笔者认为，新中式茶饮不一定仅仅是奶茶的升级版，也可以是传统茶的时尚版，也就是传统茶不一定拿去做奶茶，只要做出时代感，赢得消费者的芳心，都可以算新中式茶饮。

熟茶无疑是传统原叶茶，而茶化石不但具备熟茶的基本特征，保留普洱熟茶原有风味，又具有时尚茶饮的特点，故茶化石可以定位为“新中式熟茶”，进而将之打造成“新中式茶饮的典范之作”。

传统原叶茶泡出新中式茶饮的感觉，可能是茶化石这个“老茶头延伸品类”的最大卖点。方便、快捷、干净、标准化，好茶简单喝，原叶茶的原汁原味，这些要素符合主打轻时尚、快时尚之新中式茶饮形象。比传统茶时尚，比原叶奶茶纯粹更原汁原味，对标喜茶可吹一波“牛皮”……

业界首创80道工序，制造专家品牌开启茶化石全新未来

用小品类开启消费茶大市场，需要发扬企业的创新精神。泉海针对新中式茶饮、精品茶化石越来越受消费者青睐之趋势，用产品创新与重构供应链，来主动引领熟茶界的消费升级，“新中式熟茶”“精品茶化石”就是泉海开拓蓝海市场的两张王牌。

“泉海做在市场前面，具有不断进化的能力，根据行业发展、市场变迁不断自我进化。我们的品质提升了，成本比他们高很多，利润也没有以前高，就当作让利给消费者，做口碑，培育市场。在未来，我们将在原料与工艺上进一步提升，并构建稳定的精品茶化石库存，不断升级迭代，以满足消费茶市场的升级。”

为了做好“精品茶化石”，将“新中式熟茶”做大，泉海定位为技术驱动型企业，有了过硬的生产制造技术，才能生产质量一流的产品。

早在2015年，泉海就开始摸索茶化石生产技术，反复做实验，到了2017年工艺成熟。2018年，泉海将自己探究出来的核心技术与工艺环节形成企业标准，总结提炼出了“泉海精品茶化石80道生产工序”。

泉海希望留给业界与消费者的，是一个深耕茶化石品类，做好精品茶化石，用“新中式熟茶”全新概念与形象引领消费市场的专家形象——专精深的茶化石制造专家：

专：专做茶化石；

精：为精品而生，精细化生产；

深：细分深耕，不断迭代升级茶化石品类。

升级迭代的核心要义是，由现在的“泉海制造”，向未来的“泉海智造”迈进。即深入钻研工艺，提升生产技术，研究消费市场需求，研发产品，在未来由泉海制造升级为泉海智造，推动茶化石数字化智能制造建设。

茶化石将迎来淘汰赛，讲品质与信誉才能走得更远

“茶化石这个品类的发展会有三个阶段。第一个阶段，整个行业有红利，一些厂商不讲品质也能赚快钱。第二个阶段是淘汰赛阶段，没有品质和信誉的厂商会被淘汰，市场进入了品牌红利期。第三个阶段是大品牌阶段，拼的是综合实力与可持续发展的能力，大品牌会有更多红利。”刘德乾说。

2019年，预计是第一个阶段的最后红利期，一些不讲品质的厂商还可以趁机捞一把。从2020年开始，茶化石将迎来淘汰赛，以前乱做捞快钱的人会越来越难做。

早在2015年泉海就有意深耕茶化石这个品类，通过两年的深入探究，其认为茶化石这个小品类蕴藏着大市场，完全可以当长线的品类来主打，故从2017年起泉海将茶化石当战略性主业来经营，会一辈子做下去。

于是，泉海深耕茶化石的战略意图就清晰了：

在第一个阶段，整个行业有红利的时候，泉海不仅仅在赚快钱，更多精力放在基础性建设上，狠抓品质、技术与口碑，创建茶界首家专做茶化石的品牌。

在即将到来的第二个阶段——淘汰赛阶段，泉海将享受品牌红利，并继续推进标准、规模、品牌、技术、精品仓储等基础建设，将企业做强。

在未来的第三个阶段，即大品牌主导的竞争阶段，泉海也未雨绸缪，进行战略规划。

为了应对产业发展的三个阶段，泉海茶厂用“泉海三品”作为品牌建设的奠基石，以顺应未来的品牌红利时代乃至大品牌红利时代。

勐海泉海茶厂将围绕“茶化石制造专家”这个核心定位，依托品质、品味、品德三个核心关键词打造“泉海三品”工程：

品质做精，做精品茶化石品牌；

品味做足，开启“新中式熟茶”消费风尚；

品德做高，打造生态价值链，回报利益相关人，并投身公益事业，回报社会。

这里重点说一下“品德做高”。

先天的初心，往往决定后天走多远。泉海的做茶初心就是，专做茶化石品类，引领其健康有序发展，将这个细分品类做大做强，让天下更多的人喝到精品茶化石。这是刻在泉海深处的企业基因，随时不忘这个做茶初心！

刘德乾认为，做好茶化石品类，要有企业家的精神。

发挥企业家精神，一是将创新作为企业的核心驱动力，推动茶化石品类不断创新升级，满足消费者消费升级迭代之需求。

二是推动企业社会化进程，由小我走向大我，在赚钱的同时积极回报社会。泉海将打造生态价值链，建立利益共同体，回报利益相关人。同时，积极投身公益事业，回报社会。

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，观点仅代表作者个人，由作者授权“爱普茶网”发布。