买方市场下的茶企自主创新之路
2019-10-03 23:35:40   作者：白马非马   来源：请上帝喝茶    浏览：

图为普洱茶鲜叶。本图由云南文华工作室提供，第十一届勐海茶王节拍摄于大益庄园。

消费升级的核心逻辑：创新推动消费升级。创新战略不是吹牛，不是走套路流程，而是吃透行业历史进程与企业发展使命的一种科学规划。——题记

为什么茶叶难卖？买方市场，大势所趋。

如果市场好，老美也不会打贸易战。我们做企业，做市场，就跟中国的教育产业一样，陷入剧场效应的竞争。你在进步，别人都在进步，所以进步的红利消失。我们这么努力，只是不想被社会淘汰而已。这就陷入了惨烈的东亚地狱模式……

现在全球经济积重难返，买方市场与地狱竞争模式是长期趋势，也就是所谓的新常态。

在买方市场要规避同质化竞争，走自主创新之路

在买方市场一定要避免剧场效应的竞争。剧场效应是大家看戏，有人站起来看，会看得更清楚更明白，如果大家都站起来看戏，效果反而不如原先都坐下来看戏——得不偿失。这也是经济学“合成谬误”的一种表现，个体决策是对的，大家都这么决策，都这么干，却是错的。

在买方市场，剧场效应会带来惨烈的同质化竞争。你优秀，别人比你更优秀，优秀的红利消失。今天的茶叶老板与从业者，肯定比十年前优秀太多，但多少大神玩不转同质化的买方市场……

故，在买方市场一定要规避同质化竞争，走自主创新之路！

消费升级的核心逻辑：创新推动消费升级。请上帝喝茶工作室也顺应茶界创新大潮流，将工作室定位为“茶界创新战略工作室”，为茶企提供创新解决方案……

这几年白马非马参与的创新推广之路：2014年推云南岩茶、电商转型升级→2015年推晒红、藤条茶→2016年推云南中期茶、茶庄园模式→2017年推新滇红、大滇红→2018年推昆明慢养仓、熟茶2.0、中期茶交易平台→2019推茶化石、高端普洱2.0、名山茶新整合模式……

工作室认为：战略不是吹牛，不是走套路流程，而是吃透行业历史进程与企业发展使命的一种科学规划。

做创新战略规划，要寻找价值原点。有了原点才能构建体系。创新难在确立原点，这个原点一定要建立在企业内生发展逻辑基础之上的，而不是从外面强行嫁接一个原点。

创新不能保证一定做得大，但能做出自己的特色，离剧场效应与东亚地狱竞争模式远一些……

最近，“退休”的马云说，以前的企业讲究做大做强，未来的企业要做“好”。“好”就是“善”，就是对社会有用，有价值。价值是创新出来的，实施创新战略的茶企才能真正做“好”！

创新要形成行业共识，才是推广者最大的善

一个新理念在行业推广开来，一定要形成行业共识。

比如，现在许多家都在推云南白茶，但都是各说各话，没有形成行业共识。

普洱茶为什么能在当代崛起，是因为上世纪90年代中后期形成了越陈越香之共识，并在中国茶消费升级的大背景下得到迅速传播，从而受到土豪消费、工商资本与金融资本的青睐，成为一代“神茶”……

茶人李子超先生认为，福鼎白茶之所以在高端专业圈子里得到认可，是因为白茶玩家圈子形成了“毫香蜜韵”之福鼎白茶品鉴共识。

而政和白茶，云南白茶，也是好东西，内质可能在福鼎白茶之上，惜乎没有形成行业共识，故要取得福鼎白茶那样的成就，还有很长的路要走……

熟茶2.0共识：从活性到气韵之美

请上帝喝茶工作室2014年起关注新风格熟茶，因为有企业说他们在做“纯料熟茶”。2015年开始深入了解小堆熟茶。2016年，有茶膏企业推熟茶，开始了解科技力量对传统熟茶的重构。2017年向一位老茶人学习，知道了历史上的轻发酵是怎么一回事。2018年，跟茶企合作，推出小堆、轻发酵、慢养等不同发酵模型……

我参与熟茶2.0体系建设，其实很早，2014年就开始与企业合作。合作了几家企业，一直不得法，新派熟茶是好，但好在哪里，讲不清楚。每家都能吹各种好处，但不是根本法。

直到2018年1月份，在勐海接触巅茶，卢总说，小堆离地发酵的最大特色是“甘活”。我一下子开窍了，原来熟茶2.0的品质核心是“活”性。2018年，可谓是熟茶的活性年，巅茶推“甘活”，润元昌推“润活”，都是围绕活性做文章。活性在2018年得到普及，并成为判断熟茶品质的核心词。我以为，茶界达成活性共识，标志熟茶2.0体系的完善与真正落地。现在无数茶企茶商高举活性大旗，深耕熟茶2.0……

2018年的春天，一个活字，盘活了我对高端熟茶的思考。这要感谢我的合作企业巅茶与润元昌。在服务润元昌的时候，我觉得就高端熟茶而言，活性是基础法，还不是究竟法，得韵之妙，才是老茶客的终点。于是，我在“润活”的基础上，尝试构建“润活气韵”说。

去年年底，遇见一任天真掌门人李桂荣先生，他一直在做“有气感”的茶，于我心有戚戚焉！于是，今年我以一任天真的制茶实践为蓝本，花了几个月时间来构建醇化气韵体系……

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，观点仅代表作者个人，由作者授权“爱普茶网”发布。