琅邦茶业：皇家贡茶产区风格的倡导者
2022-04-19 02:50:17   作者：茶界白马非马   来源：请上帝喝茶工作室出品    浏览：

首先我们要明白，云南有四大贡茶：土司贡茶、傣王贡茶、缅王贡茶、皇家贡茶。其中，地位最高的是皇家贡茶。以皇家贡茶为核心，可以整合其他三大贡茶，从而做云南贡茶的代表性企业。

梳理云南四大贡茶：土司贡茶、傣王贡茶、缅王贡茶、皇家贡茶

进贡包含纳贡效忠、专卖、特供、贡赋、朝贡贸易、文明教化等诸多功能，但其主要的功能是纳贡效忠，承担封建贡赋。

白马非马在《云南贡茶2.0：从叙述历史到创造历史》一文中，首次在业界系统性总结出“云南四大贡茶”。

傣族先民，曾经生活在金沙江、洱海、滇池一带，深受古蜀国、楚文化影响。后南迁建哀牢国，被两汉征服，变为中华帝国的永昌郡。傣族向巴蜀人习得先进的茶叶种植文明，并改造中缅老挝的野生茶树……孟高棉族群的种茶民族，比如德昂族、布朗、佤，至少跟傣族杂居两千年，成为地方大民族——傣族的小弟，他们在山上帮傣族种茶，并将茶叶作为贡赋上交傣族一勐之主，坝子的勐也会将贡赋上交当地的傣王（比如车里宣慰使、孟连宣抚使）。这就是土司贡茶的来历，在纳贡社会，贡茶其实是交实物税，没什么稀奇的。

在封建领主经济制度下，土地都是傣王的，小民族与傣族老百姓种茶要交土地税与人头税，所以要向坝子的勐与傣王贡茶。小民族与傣族老百姓将茶叶交给地方大民族傣族，叫土地税贡茶。傣族交给缅王茶叶实物税，叫缅王贡茶。云南地方政府，交给清王朝的珍稀特产实物税，每年例办，叫岁贡。

图为“冰岛茶尊”，冰岛茶为“土司贡茶”的代表

在东方纳贡社会，有点价值的东西，都可以作为贡物上交封建领主或国家。普洱茶的贡茶，按接收贡茶的主体，可分为土司贡茶、傣王贡茶、缅王贡茶、皇家贡茶，云南贡茶制度备矣！

缅王贡茶，是由于缅甸东吁王朝太生猛，雄霸东南亚，明末车里归缅甸几十年，车里傣王将辖境分十二个承担缅贡的纳税单位，这是西双版纳之名的起源与缅王贡茶之始。清顺治，车里回归中国，但名义上跟勐连宣抚司一起还要接受缅甸雍籍牙王朝统治，向缅廷交“花马礼”。

用小叶种贡茶整合核心产区的珍稀原生品种资源

琅邦茶业的定位，是先做皇家贡茶小微产区的引领型品牌，通过系统性研究、总结与推广皇家贡茶小微产区风格，最终做成该细分领域的领导品牌。琅邦以“皇家贡茶倚邦”为根本，抓住倚邦茶区最大的卖点——倚邦小叶种，用小叶种贡茶定义“皇家贡茶倚邦”的产区风格，从而使得倚邦贡茶拥有区别于大叶种皇家贡茶产区——易武的最大特色。

进而，通过研究皇家贡茶产区的珍稀原生品种的适制性与风味特征，比如倚邦小叶种、易武绿芽茶、秧塔大白茶、困鹿山细叶茶等，可将当地的原生品种风味提炼为不同的皇家贡茶产区的风味之魂。这样，从地域上讲核心产区，从风味上讲珍稀原生品种，就可以提炼出“皇家贡茶核心产区，原生品种珍稀风格”，作为皇家贡茶产区的最大卖点。

图为倚邦小叶种的代表——猫耳朵

扩而言之，产区与风格不仅仅限于皇家贡茶，还可以是其他贡茶产区，或者山头茶产区与品牌茶产区。对于打造公用品牌与企业品牌而言，就是“品牌核心产区，产品稀缺价值”。琅邦做品牌，是将品牌核心产区放在皇家贡茶小微产区上，产品稀缺价值用原生品种珍稀风格来体现。这是琅邦品牌的最大特色与风格！

琅邦茶业以倚邦为百年基业，用小叶种贡茶制作工艺整合全省的贡茶产区与山头茶资源，由此形成三个开发梯次：

第一个是以倚邦为中心的皇家贡茶小叶种小微产区的深度开发；

第二个是围绕云南四大贡茶产区，开发各种珍稀原生品种，比如易武绿芽茶、秧塔大白茶、困鹿山细叶茶、冰岛小叶茶等等；

第三个是深度开发贡茶产区以外的山头茶资源，比如班章羽毛茶、邦东黑大叶、老曼峨苦茶等等。

高端普洱品牌的核心要义：品牌核心产区、产品稀缺价值

高端普洱茶价值有五个维度：山头茶、品牌产区、技术派、文化范与品牌风格。

山头茶与品牌产区，是一体两面。热门山头，是打造品牌核心产区的方便法门。弱化山头，强调产区，是做品牌的开始。什么叫方便法门？禅宗有指月之喻。用手指月亮，是让你看月亮，而不是看手指。通过手指，看到月亮，就要忘记手指。品牌，通过大名山这个手指，形成了品牌核心产区，这时就要弱化山头这个方便法，强调品牌产区这个究竟法。

山头茶是基础与加分项，跳出山头茶，讲技术、文化与品牌风格，是品牌逻辑的开始。注意，这里是跳出，而不是不要山头茶，因为没有山头的原生态、一山一味与多元立体价值赋能，高端普洱的价值将腰斩。这样一来，高端普洱的成色不足，茶企也很难打造高端品牌。

图为缅王贡茶的代表——景迈，琅邦茶业供图

高端普洱品牌，必须围绕“品牌核心产区、产品稀缺价值”这个核心支点来展开，有了“之所以高端”这个基础，再用技术创造更大的价值，用文化影响更多的人心，用品牌风格形成独特的体验与能代际相传的记忆，就能将高端品牌做大做强。

而“品牌核心产区、产品稀缺价值”，是建立在山头茶价值的挖掘基础上。山头茶热，能很好地形成具有独特风味的核心产区，不但能提升稀缺价值，而且能将中高端价值，由核心产区向周边扩散，形成大班章、泛冰岛等大名山现象。也就是这种稀缺价值能惠及更多的地域与人群，具有稀缺价值与规模效应相互促进之特征。

山头茶一旦产生了“大名山”效应，就会带动周边产区，从而进入了由强调山头，到强调产区的新阶段。这时，品牌茶企做高端普洱茶时，就可以弱化山头，跳出山头茶的逻辑，讲“品牌核心产区、产品稀缺价值”，将山头逻辑转化为品牌逻辑。概言之，就是：

山头茶的大名山化，就是产区化。品牌茶企利用产区化与风格化，打造“品牌核心产区、产品稀缺价值”。从而可以，弱化山头茶，强调品牌产区、技术派、文化范与品牌风格。

倚邦产区风格之魂：皇家贡茶核心产区，原生小叶种珍稀风格

倚邦的产区风格价值，可以用“皇家贡茶核心产区，原生小叶种珍稀风格”来概括。

先看皇家贡茶核心产区。就目前的影响力而言，核心的皇家贡茶产区，有易武、倚邦、曼松（可归并到倚邦古茶山）、困鹿山、迷帝、秧塔、须立。就历史文化价值而言，易武与倚邦实为皇家贡茶七大核心产区的翘楚。现在易武如日中天，而倚邦则待势一飞冲天。

再看原生小叶种珍稀风格，其含有两个核心关键词：原生种与珍稀风格。

原生种，是指在当地的群体种茶园，以种子有性繁殖的形式存活了许多代，进化出与当地自然环境相协调一致的稳定特征。这种稳定特征，只要不离开当地的生长环境，就以遗传为主，变异为辅，具有代际相传的性状稳定性，也就是具有“种”性，故曰“原生种”。

珍稀风格指的是，滇西南普洱茶主产区，主产大叶种，原生中小叶种只是在极少数小微产区的群体种茶园中聚集，很难量产，口感独特，具有珍稀性。

现代无性系小叶良种，可以大面积推广种植，不具有珍稀性。现代良种的珍稀性，是核心产地带来的，而不是品种本身带来的，也就是外生的，而不是内生的。比如，龙井茶有群体种与龙井43这一现代良种。龙井43，全国宜栽区都可以引种，但群体种是一种在地化的产物，只有在当地才具有价值，不可复制到其他地方。因为离开当地环境，会变异成外地的东西。

图为倚邦“太上皇”

其实，云南山头茶的一山一味，除了气候、海拔、土壤之外，最关键的是群体种很难复制的当地性。每个山头的群体种风味都不一样，造成云南山头茶一山一味，一山数味。

西湖龙井的群体种，跟浙江新昌大佛龙井群体种，肯定不太一样，而新昌、贵州、四川等地引种的龙井43，都是一个味道。从风味上来说，龙井43无法体现珍稀性，因为全国的宜栽区都可以引种，变成了量产的东西。其珍稀性，只能用外在的产地来体现，比如，西湖产的龙井43就卖天价，贵州的大路货“龙井”就不值钱。

不可大规模复制性，只能在极少数小微产区生存，让以倚邦小叶种为代表的滇西南原生小叶种具有量小，难得，口感独特的珍稀性。

产区分级：五级产区体系

这里先搞清楚茶区、产区、山头、寨子、片区、地块的关系，再来谈产区分级。理论上，茶区>产区>山头>寨子>片区>地块，但实际上其关系是错综复杂的，需要具体情况具体分析。

茶区，是按地理范围来划分，中国可以作为“中国茶区”，其下有西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。按产茶省来分，有云南茶区、贵州茶区等。云南茶区又可以分临沧、版纳、普洱、保山、德宏、大理、红河、文山、昭通等茶区。版纳可以分勐海、勐腊、景洪三个茶区。勐腊继续下分易武茶区、尚勇茶区等。这里取茶区的最小基层单位，即以县级和乡镇级茶区为主，以便从县域经济、乡镇经济的角度将茶区内的茶产业做起来。其体量很大，属于产区。

县乡级茶区内有若干个大山头，比如勐海茶区有布朗山、勐宋、南糯山等大山头，这些山头有些是在一个村委会内，比如南糯山，有些是一个乡镇算一个山头，比如布朗山与勐宋。还有些大山头，是横跨两三个乡镇，比如古六山，就包括景洪基诺乡，勐腊的易武与象明镇。也就是村委会到一个或两三个乡镇之间的产区，就构成大山头。其是村镇级的产区，有一定体量，但体量不够庞大，故属于小产区。

大山头里还包含小山头，比如布朗山里有老班章、老曼峨等名山。小山头，大到村委会，小到两三个寨子，甚至一个寨子。其是村寨级的，体量不足，故属于更精致的小产区。

片区，是指村寨里的茶园片区，是精致小产区中的一小部分，故称为微产区。比如薄荷塘、茶王树等，是从村寨内优选出来的片区，以体现微产区风格。

地块，是片区里再挑选地块，这属于极微产区。

茶区是按地理范围来划分。产区是按不同的特征，作为分类依据，来划分。比如，按品种来，有大叶种产区、小叶种产区。按产量来，有高产茶园产区、低产茶园产区。不同的分类依据，得出不同类型的产区。按照产量、品质与地域风味特征三个指标之间的组合关系，可以将产区划分为产区、小产区、精致小产区、微产区、极微产区。

风格形成产区，如果全国的茶叶一个味道，就没必要多此一举分产区。就因为不同产地有不同的特征，才有必要根据产地特征划分产区。

县乡级茶区（产区）——镇村级大山头（小产区）——村寨级小山头（精致小产区）——寨内级片区（微产区）——片内级地块（极微产区）

产区——小产区——精致小产区——微产区——极微产区

产区：体量足够大

小产区：体量不是很大，但有一定体量

精致小产区：有体量，但不太够

微产区：没体量，极致体验

极微产区：没体量，极致纯粹体验

小微产区：产区典型与极致风格形成的关键

下面根据五级产区谈一下产区风格：

以风格来分产区，产区面积越大，地域风格越不明显，产区越小，风格越凸显。

产区：走量为主，基础风格

小产区：量质并重，显著风格

精致小产区：以质为主，兼顾数量，典型风格

微产区：单讲高品质，极致风格

极微产区：单讲纯粹高品质，极致纯粹风格

风味金字塔：

极致纯粹风格：不但是舌尖上的极致品味，还带来纯粹体验（骨灰级）

极致风格：不但是典型代表，还带来极致味觉体验（玩家级）

典型风格：比显著更进一步，是山头茶一山一味的典型代表（进阶级）

显著风格：有比较明显容易辨识的风格，这是山头茶之始，因为山头茶讲特征显著（入门级）

基础风格：风格有，但不明显。（普及级）

由上可见，小微产区包括小产区、精致小产区、微产区与极微产区四种类型，含有显著风格、典型风格、极致风格与极致纯粹风格。作为高端普洱茶品牌产区而言，典型与极致风格是形成高端价值的关键，宜从精致小产区、微产区入手，选择具备典型与极致风格的原料，打造品牌的极致体验价值。这就是近年来做高端小众的茶企，纷纷强调小微产区的原因。

琅邦茶业，在极致体验的基础上，在精致小产区与微产区的基础上，进一步挑地块，挑品种做茶，用极微产区来缔造极致纯粹风格。琅邦专注皇家贡茶小微产区，并以小叶种贡茶为主打的纯粹体验，有利于形成琅邦独有的极致纯粹皇家贡茶品牌风格。

小微产区的小叶种贡茶：是一种极致纯粹的味觉体验

琅邦茶业：皇家贡茶小微产区极致纯粹风格品牌

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