杜艳芳：倚邦小叶种贡茶的传承者
2022-05-08 04:30:09   作者：茶界白马非马   来源：请上帝喝茶工作室出品    浏览：

图为杜艳芳在倚邦老街

当代普洱茶文化复兴，是台湾茶人上世纪90年代中期到易武寻访老字号，恢复古法制茶，复兴号级茶文化开始的。当代普洱茶文化传播：易武——勐海——思茅、宁洱、景谷、澜沧——临沧——全省普洱茶产区——易武，从易武出发，转了一圈，又回归易武这个普洱茶文化重镇，故民间有“从易武出发回到易武”之说法。

但易武并不是普洱茶历史文化的第一站，普洱茶历史上第一个政治与产业中心在倚邦。请上帝喝茶工作室与致力于弘扬“皇家贡茶倚邦”的琅邦茶业，经过深入梳理，总结出倚邦的五大历史文化价值：普洱茶文化之始、贡茶之源、老字号之根、小叶种之乡、石屏人拓殖第一站。

做好“皇家贡茶倚邦”，需要人文情怀

普洱茶历史上第一个政治与产业中心在倚邦，故倚邦是普洱茶文化之始。

明嘉靖末年，缅甸东吁王朝入侵车里。明隆庆四年（1570年）车里宣慰司划分十二版纳，以分摊上交缅王贡赋，古六山与整董合为一个“版纳”，称“茶山版纳”，治所设在倚邦。由此可见，在鄂尔泰改土归流，设普洱府之前的“茶山版纳”时期，倚邦就是“古六山”的中心。普洱茶的历史文化，由于文献记载的匮乏，只能追溯到明代后期的古六山，从倚邦讲起普洱茶的文化故事……

大家都知道易武是“中国贡茶第一镇”，曼松是“贡茶之源”。其实，是先有皇家贡茶的倚邦时期（以倚邦土司为主采办贡茶），然后才有贡茶的易武时期（以易武土司为主采办贡茶），而今天行政区划在蛮砖的曼松，历史上属于古倚邦茶山下的一个小山头，曼松可以归为更大的古倚邦茶山“皇家贡茶之源”的一部分。

石屏人开始是聚集在相对更繁华的倚邦，大量迁移到易武是清缅战争之后，倚邦堪称“石屏人拓殖第一站”。缅甸人于1766年（乾隆三十年）进攻版纳，造成古六山的原住民大量逃亡，茶叶产量急剧下降，贡茶很难采办。因此，倚邦土司决定在全国招纳垦户，易武土司则派人去人多地少又较近的石屏等地，招人进茶山“栽培茶园，代易武赔纳贡典”。允许石屏人拓殖易武，石屏人纷纷移民易武。易武土司取得贡茶主办资格，贡茶进入易武时代。

晚清，大量民间商号茶庄在易武兴办，倚邦作为石屏人拓殖的老根据地，出现茶庄商号很早。易武的一些著名老字号，有早年在倚邦创办，然后迁往易武这个新起的茶叶中心之经历，比如大名鼎鼎的福元昌的前身元昌号，就在倚邦。倚邦堪称老字号之根！

由于倚邦拥有不输于易武的历史文化价值，其无疑是打造新时代的老字号与贡茶品牌的沃土。

琅邦茶业创始人杜艳芳，是石屏马帮后人。其爷爷在解放前赶过马帮，她经常听爷爷讲茶马古道的故事。2013年，她决定做贡茶，是想追寻祖辈的脚步，用人文情怀打造皇家贡茶品牌。

“我喜欢茶多年，自驾游跑中国各地的茶山，古六山最让我心动。那里的茶山能看到星空，原始森林里的茶，充满山野气息。那是一种旅游的心境，很美好，很温暖。”

她做茶的初衷，只是因为自己喜欢做有文化传承的事，希望从石屏人做贡茶、做老字号角度，从石屏人为生计所迫，背井离乡“走西头”，到倚邦、易武拓殖，创造了以古六山为代表的普洱茶文化的第一个兴盛期的角度，来传承石屏人的茶文化与商业文化精神，用人文情怀做好新时期的贡茶品牌。

“茶叶不能仅仅是树叶子，还需要文化，这就是少数民族为什么做不了皇家贡茶的原因。石屏人将它精细化了，达到皇家的尊贵品质，才能进贡朝廷。从石屏商帮角度可以了解，爷爷赶马帮的时候，古道上运的更多的是丝绸、棉花。为什么放着更赚钱的丝绸、棉花不做，要做茶叶，这是一种人文情怀。除了经济利益，还有文化来支撑，事情才能做得长远，变成传承不息、与时俱进的经典。”

图为守望倚邦小叶种

追寻老味，恋上倚邦小叶香

杜艳芳来做“皇家贡茶倚邦”，一方面是想将石屏人在倚邦、易武做贡茶、老字号的历史延续下去，发扬石屏商帮精神和精细化制茶思路，用人文情怀做出既有历史传承，又体现当代精神面貌的贡茶品牌，进而用品牌、茶产业与茶文化的力量，保护古茶树不被砍掉，改善农村的生态环境，助力精准扶贫与乡村振兴事业。另一方面，也是追寻老味，恋上倚邦小叶香的结果。

小时候，喝过爷爷泡的普洱茶，那种旧旧的岁月醇香感觉，一直停留在记忆深处，让其恋恋不忘。大学毕业后，她办公司开连锁店卖过苹果手机，去老挝开店，做野生蜂蜜等生态食品。但记忆里的那缕茶香，让她自驾车游了大半个中国产茶区的各种茶山。

“我曾经在勐海出去七公里的大山深处喝古树茶，山野气韵特别浓郁。茶汤带来的感动，有小时候的记忆。为满足自己的爱好，从老挝回来，在昆明开了一家工作室，里面有书法、字画、吉他、古琴，当然更有很纯粹的茶汤。”

最终，她寻找舌尖上幸福的感觉来到了倚邦，于是，记忆中的老味在这里生根发芽，开出璀璨的小叶贡之花。

“走遍云南的茶山，确实是倚邦最香，曼松最香。冰岛也香，可是冰岛的甜更能先一步让你惊艳。倚邦曼松也甜，可是她们的香气总是第一时间让你觉得：‘啊，好香！’倚邦的香，和冰岛的香，易武的香，昔归的香，老班章、老曼峨的香，却是有很大不同。倚邦茶的其他的滋味，比如甜、回甘、生津、滑，细腻等，都没有‘香’来得那么直接和干脆。”

今天，杜艳芳于2013年创办的琅邦茶业，在云南的各大顶级名山都有古茶基地与初制所，其对云南的一二线茶山滋味特征已经有了深入的了解，才在微信朋友圈分享了上面这一段话。倚邦贡茶，当以“香”“茗”扬天下！

“这是我个人的总结，从口感上讲：班章霸，冰岛甜，倚邦香，昔归洌，易武柔，困鹿山雅，迷帝和（清和）。倚邦香，要从气韵高度来理解。据现代人考证，倚邦在唐代就称‘茶井’，从历史文化上香了一千年。大家都说，班章为王，易武为后。在我看来，倚邦为圣，班章为王，冰岛为后，易武为相，昔归为将。这样一来，就可以提纲挈领做倚邦。”

杜艳芳说：“倚邦为圣，是我们提出来的，拉到王与后之上的高度，拜圣人。从历史与传承角度，倚邦是普洱茶文化的源头，高于其他山头，是普洱茶文化的圣山，是传经讲义般的存在；再从品质上看，倚邦茶没那么张扬，像圣人一样。易武为相，指的是诸葛丞相般的人物，有智慧，会思考，将传统的茶文化、制茶技艺与商业文化发扬到空前的高度，这没有治国安邦的才能哪行？倚邦虽然小，可以像易武一样，通过倚邦可以带动古六山，带动勐腊茶。”

推广“小叶种贡茶”，引领“皇家贡茶小微产区”开发

倚邦的香，除了地域以外，最大的原因是当地多中小叶种，带来独特的倚邦小叶种香。这种茶品饮起来，有极致的鲜爽细腻感，高香，汤软，快速生津，气韵悠长。

云南茶区以大叶种居多，产量大，小叶种稀缺，产量小，占比不足5%。而探究历史可以发现，但凡作为贡茶的，无论是皇家贡，还是土司贡，无一例外均是原生小叶种茶为主。比如，倚邦、困鹿山属于皇家贡茶，景迈、那卡属于缅王贡茶，冰岛属于土司贡茶产区

整个云南省产茶区均有小叶种茶。比较集中的是澜沧江以东的古六山，以倚邦为核心，革登、莽枝、蛮砖、攸乐均有分布，甚至大叶种居多的易武也有小叶品种。而在澜沧江以西的临沧茶区，冰岛和昔归、那罕均有中小叶品种，只是产量稀少。在勐宋茶区中那卡和保塘等也有中小叶种。普洱茶区中，困鹿山、迷帝、景迈大平掌等贡茶产区，更是以细叶为盛名。以产量为诉求的大茶企，往往是不愿意精挑小叶品种来加工茶叶。

这样一来，以倚邦小叶种贡茶为核心，就可以串联起云南全省产小叶种的贡茶产区。倚邦为圣，不是争小我之利，而是通过挖掘倚邦蕴藏的历史文化与品饮价值，从大产业开发的角度，让倚邦茶不但带动整个古六山茶，乃至勐腊茶，而且带动全省的小叶种贡茶产区。一枝独放不是春，古六山易武独大其实有局限性，如果能形成“历史倚邦，文化易武，名山曼松”三足鼎立的产业格局，就能以多点开花，相互促进的形式，将古六山的历史文化传承，勐腊县的茶产业推向全新的高度。

图为倚邦石屏街北上贡茶之路

琅邦茶业，以弘扬皇家贡茶文化为宗旨，做皇家贡茶品牌，专注“皇家贡茶倚邦”，引领倚邦茶区公用品牌建设，以挑片区，挑地块，挑品种的形式，整合全省的皇家贡茶小微产区，布局古纯、古熟、贡茶、珍稀原生品种、中老期山头茶等五个高端普洱赛道，并开发小叶种古树红茶、小叶种古树白茶等特色茶品。

其针对茶行业产品与品牌辨识度不够，品牌风格不彰的行业痛点，致力于小微产区原生珍稀品种的适制性与风味特征研究，首创小叶种贡茶工艺标准，通过与茶农达成古茶资源长期深度合作，或产权转让的形式，拥有自有贡茶园，并自建贡茶初制坊、贡茶精制厂与贡茶仓，用自己培养的贡茶制作师傅团队，精选鲜爽度高的小叶种古树鲜叶以及其他珍稀原生品种制作贡茶，完成从“茶园到茶杯”全程风味精细化品控，从而以“小微产区原生珍稀品种的全产业链深度开发”模式，提高了稀缺风味资源的掌控能力与深度开发能力，增加了产品与品牌的辨识度，最终形成独特的“小叶贡”品牌风格。

目前，琅邦茶业已经形成“小微产区原生珍稀品种的全产业链深度开发”模式。其要点如下：

三自贡茶基地：因拥有自有贡茶园，自有贡茶初制坊、精制厂与贡茶仓，自有贡茶制作师傅团队，故能完成从“茶园到茶杯”全程风味精细化品控，从而提高了稀缺风味资源的掌控能力与深度开发能力。

首创小叶种贡茶工艺标准：致力于小微产区原生珍稀品种的适制性与风味特征研究，形成独特的小叶种贡茶制作标准。

“小叶贡”品牌风格：利用小叶种古树鲜叶的高辨识度，与珍稀难得的特性，进行深度开发，从而增加了产品与品牌的辨识度与珍贵性，最终形成独特的“小叶贡”品牌风格。

“品种决定茶汤滋味，山场环境影响茶汤风味，制茶工艺（包括仓储工艺）影响茶汤风格。比如糯米糍荔枝和桂味荔枝酸甜度不一样，外观有微区别，就是品种不一样造成的。褚橙和血橙口感不一样，也跟品种不一样有关。昭通苹果和山东红富士滋味不一样，也源自品种的不同。

“琅邦茶业的大部分茶品，基本呈现出‘鲜、香、甘、润’的滋味。这与历史上贡茶的滋味是延续的。究其原因，基本是挑品种做茶品造就的。而在倚邦的小叶种，和在冰岛小叶种，由于生态环境土壤小微气候等不同，风格上会有不一样的表现。冰岛小叶更甘甜，倚邦小叶更糯香。”杜艳芳说。

2013年至2016年，琅邦茶业的主原料区在临沧和勐海。虽然2013年就开始有小叶品种的产品了，比如2013年延续至今的冰岛小叶。可当时还是以大叶种普洱茶为主要产品线，原因更多是源于临沧大叶种茶物美价廉，市场接受度高。

2016年起，琅邦在积累了几年茶友资源后，逐步把重心转移到古六山贡茶区，以倚邦山为基地，精耕细作小叶贡。

2016年开始陆续承包古茶园和买茶山，2021年在人烟稀少的倚邦核心地块大黑山，花重金买地，建盖非常规范的倚邦初制中心。光初制中心4亩多，两层楼。另有2亩多茶宿。

以倚邦大黑山为基地，在市场上依旧以山头茶、单株等为主要产品名字的时候，琅邦做了很多情怀茶品，比如“金山石崖”“放下”“初心”“架布云舒”“卧云”等，从口感和品质上收获了很多资深老茶客。

琅邦茶业围绕“品牌核心产区，产品珍稀价值”，打造以皇家贡茶品牌为核心的“小叶贡”。其以“皇家贡茶倚邦”为根据地，总结出独有的小叶种贡茶制作工艺，并向全省的贡茶产区推广，深入开发小叶种以及其他珍稀原生种，比如困鹿山的细叶茶，秧塔大白茶，易武绿芽茶，冰岛小叶茶等等。

琅邦茶业，在原生小叶种以及其他珍稀原生种领域的先行先试，这表明在云南要做好茶叶，不仅仅讲山头与技术，更要深入到风味物质的最大决定因素——原生品种的层面。可以预计，品种将是云南茶产业的下一个竞争高地，2021年也许是云南山头茶的品种元年，品牌辨识度靠品种来提升将是行业共识……

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。