瑞幸咖啡推出“小鹿茶”，新式茶饮品牌下半场跑马圈地加速
2019-10-31 00:10:48   来源：兴茶网    浏览：

当下，年轻人对新式茶饮的喜爱已经到达了新的境界，虽然这个行业竞争激烈，但这个行业未来的想象空间，仍然被业界极为看好。连在咖啡业搅动得“天翻地覆”的瑞幸咖啡，前不久也宣布正式进军这一如火如荼的新茶饮市场。

瑞幸咖啡盯上新式茶饮市场

今年7月8日，瑞幸咖啡在北京召开了一场“战略级新品发布会”，宣布正式开辟茶饮新品类，推出“小鹿茶”。

瑞幸咖啡的这一跨品类布局并不意外。早在今年4月份，瑞幸咖啡就毫不掩饰自己对新式茶饮的的兴趣，曾一次性推出4款茶饮产品，只是当时只在北京、广州这两个城市小范围测试销售。

但现在，小鹿茶被称作“战略级新品”，已经是全国性的推广开来。实际情况是，小鹿茶全面进入其全国近3000家终端店面中，像咖啡、轻食一样成为店里的“标配”。目前已推出了8款产品，还请当红人气明星刘昊然全新代言，这打法果然很“瑞幸”。

瑞幸的底气在哪里？

瑞幸咖啡成立的时间并不长，但自创办以来一直以颠覆传统的形象示人：创造了历史最快IPO纪录，开店速度也是令人望尘莫及。

瑞幸推出小鹿茶，原因并不复杂，咖啡饮品的受众毕竟有限，咖啡帮助瑞幸打出了名气，此时推出小鹿茶也算是顺势而为。至少在国内消费者眼中，茶饮才是更具普适性的饮品。

并且，瑞幸咖啡曾提出2021年底门店数要达到10000家的目标，而小鹿茶的推出也将驱动这个目标的完成，通过快速推出市场反应良好的新饮品，更能保证门店健康良好地运营。

对广大消费者而言，一家品牌店里有更加丰富的饮品可供选择，这不会是什么坏事。

不过，面对产品同质化严重的茶饮市场，强势进入的小鹿茶的核心优势在哪呢？

这点，瑞幸咖啡官方在发布会上也给出了自己的答案：茶大师严选监制、优选NFC鲜榨果浆、天然健康原材料和直营模式等等。也就是说，对于小鹿茶，瑞幸认为自身的的优势是在品质保障和供应链控制力。

“瑞幸咖啡很擅长利用互联网、大数据等方式提高零售效率和服务水平，其又拥有近3000家门店的高密度市场覆盖，而且直营门店经营模式可保证产品品质。”有业内人士认为，瑞幸虽然算是新入局者，但不论是用户量、产品质量还是服务效率方面，瑞幸在新茶饮市场的优势还是十分明显。基于此，接下来，新式茶饮的竞争格局或将迎来新变化。

新式茶饮赛道跑马圈地加速

与咖啡一样，坚果、沙拉、饼干等轻食产品同为办公室白领准备，可搭配程度较高。但茶饮与咖啡消费天然互斥，各自服务各自的用户群体。

因此，业界认为，瑞幸推出小鹿茶，可能不仅仅是丰富办公室白领饮品场景那么简单，更多的目光应该是停留在咖啡群体之外——从年轻消费群体里寻找增量用户。

茶与咖啡同为流行于全世界的主要饮品。新式茶饮与咖啡在中国市场均具有巨大的潜力。据艾瑞咨询数据显示，2018年我国现制饮品门店数已经超过45万家，新式茶饮市场规模超过900亿元。

新式茶饮，这一个谁也无法忽视的市场，显然还没到格局已定的局面。

众所周知，喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等茶饮品牌，不仅颠覆了消费者对于奶茶的传统认知，也令新式茶饮成为了资本市场的新宠。自2018年至今，仅新中式茶饮品牌的融资事件便超过15起，有些品牌估值动辄数十亿元量级。

不过想要真正在新式茶饮市场上生存下来，除了完善的服务体系外，产品品质的重要性不言而喻。

从当前来看，在被市场广泛看好的新式茶饮赛道上，瑞幸一上来就是高举高打品质，比如，芝士奶盖茶所用的水果里面，用的都是NFC鲜榨果浆，全程冷链运输锁住新鲜；奶盖使用天然进口芝士奶盖，这反映出瑞幸对茶饮市场长远布局的远见，伴随着用户的持续增加，产品的不断扩张，小鹿茶的未来还有很大的想象空间。

有趣的是，当下，茶饮品牌销售咖啡，咖啡品牌卖茶饮，国内一些实力强劲的饮品品牌相互进入对方腹地，这也意味着，瑞幸的入局，会加速一些茶饮品牌在这一赛道上加速跑马圈地。

咖啡与茶饮，面对的均为喜欢饮品的年轻人。各自扩充品类、满足用户多样化的口味需求，让年轻用户感受到这种变化，应是茶饮品牌卖咖啡与咖啡品牌推茶饮的原因。

毫无疑问，瑞幸咖啡推出的小鹿茶，成为了新式茶饮品牌们一个不容忽视的对手，其密集布局的终端门店更可以让茶饮距离消费者更近，这也将推动新式茶饮在口感、配料等方面继续迭代创新。未来，年轻人手中握的到底是哪杯茶，让我们拭目以待。

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