健康消费趋势下：把脉2021茶行业新机遇与挑战
2021-06-10 22:13:22   来源：兴茶网    浏览：

从脱贫攻坚到乡村振兴，茶产业一直在贡献自己的力量，在茶产业高质量发展过程中，茶业从业者也应该紧跟趋势，才能在茶叶消费复苏、市场新机遇形成的过程，不会跑偏。

茶产业发展应融入“大健康”理念

今年“十四五”规划目标任务概述中提到“人均预期寿命再提高1岁”，要实现这1岁，需要全面推进健康中国建设，在这个过程中，有着健康属性的茶产业，相信也会借着大健康产业的东风，迎来新的发展机遇。

有数据显示，2015年到2019年，中国的大健康产业整体营收保持增长，2019年营收规模达到7.25万亿元。大健康产业已成为发展潜力极大的“未来产业”，正在酝酿和形成超过十万亿的巨大蓝海市场。

如果茶产业能深入融入大健康产业中，它必定会给茶产业的发展带来更广阔的空间；当然，这也会是一种挑战，挑战则来自于这个行业需要做大品牌、在增量市场里也要弘扬好茶文化，提升影响力。

并且，在大健康消费驱动下，茶行业的品牌意识弱，同质化严重等问题也会进行自我改变。

那么，茶企无论是产品、营销还是品牌建设上，都要有“用户为中心”的思维，茶企也渐渐从重品类转型为重品牌，通过品牌带动终端消费，形成市场拉力。点击阅读《大健康产业发展机遇已现，茶行业发展应融入“大健康”理念「兴茶观茶」》一文。

去年春茶季期间，京东大数据研究院发布的《“春季饮茶”消费趋势》显示，00后都注重养生了，包括茶叶的消费群体也逐渐在年轻化。

现在喝茶的已不单纯是上了年纪的人，从星巴克的茶叶包、包括奈雪的茶的纯茶产品的受喜爱程度，可以看出很多普通消费者对原叶茶的消费越来越大。

并且，茶叶消费群体呈现年轻化、需求多元化的特点，这说明，随着茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广，茶叶这个健康饮品必然会为越来越多的人所接受。

如何面对“同质化”挑战

今年，茶行业的竞争是越来越激烈，尤其一些茶品类，越热门，就越趋同，“同质化”是让大家非常头痛的一个问题，在当前的竞争态势下，该如何破局呢？

在茶行业里，很多品牌告诉消费者：我是卖普洱茶的，我是做红茶的，或者我是做高端绿茶的...但是这个太泛了。

消费者从看到一个茶品牌到产生购买的动作，心理活动上主要经历3步：首先考虑的就是这个茶品牌是卖什么的？其次才是我为何要买？最后才是买了能给我带来什么价值？

消费者对于品牌第一步印象“卖什么”，对应的就是这个品牌的品类。那么，在品类机会上，其实包括两个两个关键词“聚焦”和“开创”。

品类，更像是隐藏在品牌茶企背后的关键营销支撑力量，不管是品牌还是产品，首先要迫切需要去解决消费者对你的认知，但很多茶企在品类上却忽视了这个点。点击阅读《做茶该如何绕开同质化这个“坑”？「茶叶同质化破局」》一文。

品类聚焦。目前茶行业有六大茶类，茶类下面又可能围绕产地、树种、工艺等概念进行细分类目，这个也就意味着新锐茶品牌有足够的空间，你可以成为区域龙头品牌，也可以有机会成为细分市场的老大。但仍然要考虑从一个细分的类目切入，寻找突破口。

一些新锐品牌，在前期发展中，往往都会先进行品类聚焦，这本身就是差异化，比如ulike的脱毛仪、SKG的颈椎按摩仪、“梅见”干到天猫果酒类目TOP1，也就只有梅酒。

有的茶企春茶季的新品只做明前茶，有些茶企的春茶专做某一核心领域的春茶。对于一些茶企而言，放弃眼前的“甜头”，把产品“做窄”，就是一种机会。等企业有钱有团队，再扩大，那是后话了。

开创新品类。开创新品类，其实就是从根本上找到差异化，建立独特价值，减少竞争。这对当下的茶企来说，是机会，也是一个大挑战。茶，是个大品类，针对原料、工艺、消费人群，以及各种已经比较成熟的概念，其实是可以做出越来越细分的市场的。

比如前几年“茶+陈皮”概念下诞生的小青柑、柑普茶等产品，就形成了独特的产品优势，并火遍大江南北。

在茶领域，从原料上或者从新的技术工艺，都有可能带来新的品类机会。其实，技术创新，是壁垒，也是建立新品类最直接的方式。

当然，开创的品类，不能自嗨，要符合消费者的认知。

实际上新品类的诞生或改进，基本都会伴随着消费需求的变化与产品的创新改造，这就跟供应链，团队的研发实力息息相关，没有那么容易，但也是当下茶行业最需要突破的地方。

总之，今年的茶产业聚焦了太多的目光，于茶企茶商而言，跟对趋势很重要；同时，在当前的竞争态势下，同质化问题也日渐凸显，茶企茶商也要避免陷入其中，这关系茶企在接下来的市场竞争中，是否会“掉队”。

图文来源：兴茶网，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。