兴茶网:茶行业的新机遇与新挑战在哪里? 2021-12-29 01:44:24 作者:兴茶君 来源:兴茶网 浏览:
我国是产茶大国,也是茶叶消费大国,从脱贫攻坚到乡村振兴,茶产业一直在贡献自己的力量,近些年来,茶行业“品牌化”特点越来越明显,茶叶的健康属性也越来越得到消费者的认可,在茶产业高质量发展过程中,茶业从业者也应紧跟趋势,才能在茶叶消费复苏、市场新机遇形成的过程,乘风而上。
茶产业发展应融入“大健康”理念
今年“十四五”规划目标任务概述中提到“人均预期寿命再提高1岁”,要实现这1岁,需要全面推进健康中国建设,在这个过程中,有着健康属性的茶产业,相信也会借着大健康产业的东风,迎来新的发展机遇。
有数据显示,2015年到2019年,中国的大健康产业整体营收保持增长,2019年营收规模达到7.25万亿元。大健康产业已成为发展潜力极大的“未来产业”,正在酝酿和形成超过十万亿的巨大蓝海市场。
如果茶产业能深入融入大健康产业中,它必定会给茶产业的发展带来更广阔的空间;当然,这也会是一种挑战,挑战则来自于这个行业需要做大品牌、在增量市场里也要弘扬好茶文化,提升影响力。
并且,在大健康消费驱动下,茶行业的品牌意识弱、同质化严重等问题也会进行自我改变。
那么,茶企无论是产品、营销还是品牌建设上,都要有“用户为中心”的思维,茶企也渐渐从重品类转型为重品牌,通过品牌带动终端消费,形成市场拉力。点击阅读《大健康产业发展机遇已现,茶行业发展应融入“大健康”理念「兴茶观茶」》一文。
现在喝茶的已不单纯是上了年纪的人,从星巴克的茶叶包、包括奈雪的茶的纯茶等产品受喜爱的程度,可以看出很多普通消费者对原叶茶的消费越来越大。
并且,茶叶消费群体呈现年轻化、需求多元化的特点,这说明,随着茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广,茶叶这一健康饮品必然会为越来越多的人所接受。
如何面对“同质化”挑战
今年,茶行业的竞争是越来越激烈,尤其一些茶品类,越热门,就越趋同,“同质化”是让大家非常头痛的一个问题,在当前的竞争态势下,该如何破局呢?
消费者从看到一个茶品牌到产生购买的动作,心理活动上主要经历3步:首先考虑的就是这个茶品牌是卖什么的?其次才是我为何要买?最后才是买了能给我带来什么价值?
消费者对于品牌第一步印象“卖什么”,对应的就是这个品牌的品类。那么,在品类机会上,其实包括两个关键词“聚焦”和“开创”。
品类,更像是隐藏在品牌茶企背后的关键营销支撑力量,不管是品牌还是产品,首先要迫切需要去解决消费者对你的认知,但很多茶企在品类上却忽视了这个点。点击阅读《做茶该如何绕开同质化这个“坑”?「茶叶同质化破局」》一文。
品类聚焦。目前茶行业有六大茶类,茶类下面又可能围绕产地、树种、工艺等概念进行细分类目,这个也就意味着新锐茶品牌有足够的空间,你可以成为区域龙头品牌,也可以有机会成为细分市场的老大。但仍然要考虑从一个细分的类目切入,寻找突破口。
一些新锐品牌,在前期发展中,往往都会先进行品类聚焦,这本身就是差异化,比如ulike的脱毛仪、SKG的颈椎按摩仪、“梅见”干到天猫果酒类目TOP1,也就只有梅酒。
有的茶企春茶季的新品只做明前茶,有些茶企的春茶产品是专做某一核心茶区。对于一些茶企而言,放弃眼前的“甜头”,把产品“做窄”,就是一种机会。等企业有钱有团队,再扩大,那是后话了。
开创新品类。开创新品类,其实就是从根本上找到差异化,建立独特价值,减少竞争。这对当下的茶企来说,是机会,也是一个大挑战。茶,是个大品类,针对原料、工艺、消费人群,以及各种已经比较成熟的概念,其实是可以做出越来越细分的市场的。
比如前几年“茶+陈皮”概念下诞生的小青柑、柑普茶等产品,就形成了独特的产品优势,并火遍大江南北。
在茶领域,从原料上或者从新的技术工艺,都有可能带来新的品类机会。其实,技术创新,是壁垒,也是建立新品类最直接的方式。
当然,开创的品类,不能自嗨,要符合消费者的认知。
实际上新品类的诞生或改进,基本都会伴随着消费需求的变化与产品的创新改造,这就跟供应链,团队的研发实力息息相关,没有那么容易,但也是当下茶行业最需要突破的地方。
总之,今年的茶产业聚焦了太多的目光,于茶企茶商而言,跟对趋势很重要;同时,在当前的竞争态势下,同质化问题也日渐凸显,茶企茶商也要避免陷入其中,这关系茶企在接下来的市场竞争中是否会“掉队”。
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