云南是世界茶树的原生地早已为中外茶叶界的专家学者认可，但云南人在历史上对茶树的栽培、饮用的历史却晚于内地很多年才见诸于文字，至唐朝人樊绰在《蛮书》中写下：“茶出银生城界诸

入茶行业这些年，没什么成就，颇为欣慰的是结识了一些山上和山下的茶友，顺带混了个蹭茶的“薄面”。凭着这份“薄面”，山上的茶友给我发茶样，山下的茶友跟我要茶样。

越陈，并非是无限度的延长其存放的时间，而是在一定时间范围内的陈化过程；越香，并非说普洱茶存放越久，香气更浓更佳，而是泛指普洱茶合理存放越久，其综合品质转化更好。

以普洱茶为例，虽然有生茶和熟茶，新茶和老茶，勐海茶、景迈茶、勐库茶和易武茶等不同分类的呈现，但茶叶的内含物质是相同的，之所以有色泽香气滋味口感的差异，在于其理化成分溶于水

普洱茶在杀青工序中，由于操作不当，比如锅温过高、杀青时间过长、不及时翻炒等会造成部分茶叶有焦斑和糊点的现象，即茶叶炒糊了，这样的茶叶不管是毛茶还是压成饼，冲泡时都会产生一

20世纪80年代，日本茶界学者就提出可以按发酵的方式与程度将茶叶分成不发酵茶、前发酵茶和后发酵茶，把绿茶、白茶归为不发酵茶；青茶和红茶归为前发酵茶；黑茶归为后发酵茶，这种分类

最近看了一篇文章，名为《为什么新制白茶要比新制普洱茶更有品饮价值？》，文中作者的一些观点我还是认可的，但他说“新制普洱茶品饮价值不高”的论调却不敢苟同。

茶气，从医学生理角度去窥探茶气，实质是茶进入人体后引起的“药理作用”与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在

有人说：普洱茶能刮油，摄入过多油腻食物之后，喝普洱茶肠胃马上就顺畅了，所以它能减肥；有人说：普洱茶助消化不假，但消化完食物之后马上又饿了，反而增加了食量，不但不减肥，还增

普洱茶有越陈越香特点，于普洱茶收藏的爱好者而言，如果得到一款三十年以上的陈茶，是十分幸运的事，但如果这款茶的仓储有问题，那它的品饮价值和收藏价值便大打折扣。毕竟三十年的茶

从科学的角度出发，普洱茶的汤色是由色素物质决定的，普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这3种色素是茶多酚的主要水溶性氧化物：

在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，人们发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。

普洱茶和红茶，从外形到品饮口感上都区别很大，很难把它们联系在一块儿，有人会说小编你这是在故弄玄虚哗众取宠，为了凑数字，生拉硬扯牵强地把两种本不相干的茶连在一起！

2019年2月24日，冰岛老寨800年茶王树采摘权被88万天价认购，夺走了茶界春天的头条；同一时期，被众星追捧的老班章古树春茶价格又创新高，超过2018年12000元 公斤，遥想十年前的2008，在崩盘中

我们在品饮普洱茶的时候，通常是从外形，香气和汤色开始入手来判别它的好坏的。有经验的老茶人却不看这些，他们单刀直入直接品饮，通过自己的味觉、嗅觉和体感等指标来作综合评定。

三大古茶园中，竹林寨的古茶园面积稍小些，但也有1200多亩，是南糯山的第三大古茶园在整个勐海县来说，也算是排在前列了。

南糯山姑娘寨，隶属于云南省西双版纳勐海县格朗和乡南糯山村委会行政村，位于南糯山半山腰，海拔1555米，是一个未被世人挖掘的世外桃源。

半坡老寨古树茶条索较长较紧结，色泽墨绿光润，汤色金黄明亮，汤质饱满，香气属花香型，苦弱生津较快，回甘长久，山野气韵显著。

云南普洱茶区有千万个山头村寨，每一个村寨周围都有古树园，这些古树茶香气滋味风格特点不尽相同的。品不完的山头，品不尽的滋味。如果您第一次去游茶山，建议第一站选在南糯山，

云南普洱茶区有千万个山头村寨，每一个村寨周围都有古树园，这些古树茶香气滋味风格特点不尽相同的。品不完的山头，品不尽的滋味。如果您第一次去游茶山，建议第一站选在南糯山，因为