茶叶闻起来香但喝起来不香，是品质问题吗？大概率是。大家可能经常听到一个词，叫“落水香”。所谓的落水香，顾名思义，就是落入水中的香气。

一口生甜，一口生津，一口回甘，待到落喉，气息吐纳间，茶香依然久久萦绕，伴随着温热的体感，自然而然、绵延无尽的甜润将冬日带来的凛冽尽数驱散。

我们存茶的目的，是在茶慢慢变老的过程中，去感受茶的“越陈越香”的美～存茶，就要存那些可以有变化的茶，而且越来越“美”的茶，而不是存一堆没有任何转化的树叶子～

当茶汤进入人体后，开始分解释放能量，并引起某种体感，这时候，我们称之为“茶气”。茶气之于人而言，是一种容观与主观相结合的感受。

跟对人，喝对茶。普洱茶的千变万化，不是一个做茶人或者一个喝茶人能够去完全表达得清楚的。做茶人的关键是要把原料做真做实，喝茶人的关键是靠喝。

物质是第一性的，香气、茶汤都属于外在呈现，必然有对应的内质因子，通过叶底可予以辨别。我们有一句茶话叫“人看活力，茶看活性”。不论生熟，优质的茶品，叶底往往都富有活性。

一定要喝好茶，喝不到好茶，参照样本品质不够，你的认知遮蔽着，打不开，也就无法理解什么才是普洱茶的本质特征。

书法家林散之先生曾言：“人因有癖，才有真性情，真心得。人生多苦难，有钟爱之事即有安慰。”以真性情执着一物，自可养得逸气满怀。一个有癖好的人，是会在癖好上倾注深情的。

想来泡茶其实是在不断的追求一种平衡与合理性。冲泡的手法，用水，用器等等，在不合理的情况下自然会导致茶汤风味的不平衡。

易武茶，最难喝懂的是：1）森林感;2）茶汤的劲道;3）喉韵和水路;顶级的易武茶，必须三者兼具。而弯弓，是易武茶最核心的产区——古曼撒域。

一定要喝好茶，喝不到好茶，参照样本品质不够，你的认知遮蔽着，打不开，也就无法理解什么才是普洱茶的本质特征。

普洱茶的妙处，在于水路细腻、体感绵长，这是其他茶类不可及处。水路细腻的茶汤，有人说像米汤，也有人说像豆浆，总体而言，柔、细、绵、滑。

常有茶友问如何区分普洱茶的高下？其实，喝茶，无非是香气、滋味、体感。在滋味上，我自己重视滋味的虚实与水路粗细的辨别。

好的熟茶应是“香、甜、醇、厚、滑”。“香”和“甜”不难理解。“醇”实际上就是纯净的意思。“厚”指的是茶汤要有厚重感，也就是我们日常说的米汤感。

一切都回归到茶之本味，再由本味出发，茶气，线条，力量，情感，心境都被双方精确感知，无需任何语言和动作，茶成为直抵人心的媒介，也是最为珍贵的情感坐标。

喝了弯弓、11丈、冰岛、曼松、困鹿山、老班章，喝古树就是喝茶的厚度。判断是否古树的方法，只有厚与薄。

泡茶有个误区：就是总有那么一部分人，觉得动作慢，就能把茶泡好，动作慢，泡茶就美……泡茶美不美，不在于动作，而在节奏，与如何把茶汤完美呈现出来～

又一次喝了老班章，极好的气候条件下极好的原料与工艺，制成而得的茶。香气是在汤里的，吞咽的时候，口腔里依然能感知到是兰香。

判断普洱茶，不论是生普、熟普，不论是新的、旧的，你一定要听喉咙的话。我们可以分为口感、喉感、体感三个层面，口感是从入唇到入喉之前，喉感是入喉的表现，体感是入喉之后。

关于茶的高级感，要怎么理解呢？同理，甭管品质如何，只要是茶都能喝的，我们只是在讨论怎样的茶更高级，给人更高级更自然的嗅觉味觉及身体感受。