那整个珠三角存了多少？加上北京、西安、河南、山东，以及云南本地，全国普洱茶存储量会是一个很恐怖的数字。大量的增加产量，增加储量的结果是价格上不去，物价这十来年涨了多少？而

从我自已多年的品饮和仓储经验来看，原料、生产工艺、仓储几个方面的地位，普洱茶的生茶与熟茶是不同的。生茶应该是原料最重要，而熟茶则是工艺最重要。

普洱茶的转化除了原料本身的因素及时间因素外，很重要的就是跟存放的环境有关，其中包括环境温度、环境湿度，还有就是含氧量（跟海拔高度有一点关系）以及当地的主要菌群种类。

在不久前的“足吾所好－古董级普洱茶及佳茗专场丨香港仕宏2020年秋季拍卖会”上，提出了一个普洱茶仓储的划分标准，亦可以做为研究仓储的“它山之石”。

我们知道，普洱毛茶按工艺要求加工出厂后一定要经过相当一段时间的存放和转化之后才能称得上真正的普洱茶，即使是熟茶在经过一段时间的存放与转化之后也会更好喝。

近期有几次普洱茶仓储论坛，且提及要建立普洱茶“仓储标准”。普洱茶做一个仓储标准是非常有必要的，但是在现有条件下要做出一个科学合理的普洱茶仓储标准我表示怀疑。

存茶要专门去找潮湿的地方，湿度不足还人为加湿。茶饼上菌斑冒出来了是正在发酵，黄色的叫金花，白色的叫白霜，都可照喝不误。

近些年，专业仓储成为了茶行业的热门领域，围绕仓储展开的一系列机会、困惑也随之而来，而“中期茶”“仓储专业化”“消费升级”“仓储红利”等市场热词，指向一个新的发展逻辑

茶油，熟悉普洱茶的朋友应该都不陌生，虽然看上去有些不美观，但也往往是一款茶“沉淀”的象征。一般而言，新茶是不会出现茶油的，出现茶油至少需要3年以上。

普洱茶具有多重性价值，如地域性、投资性、收藏性、升值性、持续性、消费性等，堪称茶叶中的活古董。以挖掘推介普洱茶文化为使命的普洱茶文化学者包忠华先生，先后提出了“普洱晒红”

普洱熟茶是上世纪70年代借鉴广东潮水发酵方法而形成的一套新的普洱茶工艺。利用人为增加水湿条件让微生物作用于普洱毛茶，让茶叶发酵，降低苦涩，茶汤红变，达到所谓的＂熟化＂。

普洱茶的仓储是普洱茶生产的一个重要环节，也可以认为是普洱茶初加工之后的深加工过程。不管是自然仓储还是传统仓储、干仓还是湿仓，都可以看作是不同普洱茶产品的不同特征表现。

这些气味可能是由于加工或者仓储不当造成的，对此，云南农业大学普洱茶学院的周红杰教授及他的团队发现了个“秘密武器”，在降低这种风险的同时还能有效改善普洱生茶的品质。

普洱茶仓泛指存放普洱茶的特定空间。普洱茶的后发酵过程分为干仓与湿仓。普洱茶的发酵过程需要四个要素来实现，湿度、水分、氧气（空气）、时间。分湿仓和干仓，干仓又分自然仓、科技

湿仓是空气中的相对湿度在连续多日保持在百分之八十以上时进行的后发酵。茶多酚在相同时间内“湿仓”下降快于“干仓”，也就是说“湿仓”的后发酵速度更快。“湿仓茶”和“干仓茶”在

目前仓储环境大概分为干仓、湿仓、自然仓，也依据不同地点又划分为广东仓、香港仓、马来仓、昆明仓……实际前者更适合理论研究，后者更聚焦于客户群。

从冲泡品饮角度讲，干仓茶，外形条索清晰可见、光亮油润；打开包装后满满的陈香味（茶本身原味的转化），中间没有掺杂其他异味；冲泡后，汤色红润透亮、茶汤清澈；入口后醇滑、没有不

普洱茶的仓储，并不是一个神奇的东西。只不过是茶品宣传需要而已。讲到仓储，众所周知的是和普洱茶老茶有关系。那么从新茶到老茶这中间，没有所谓的仓储是不是不行？

普洱茶原产地主要处在热带、亚热带的高海拔地区，全年平均气温20℃～25℃左右，全年温差相对较小；相对湿度在60%～70%左右，气候温润，自然环境优越。

随着中老期茶的备受追捧，仓储问题越来越被茶友和茶企所重视：重视仓储给普洱茶带来的重要性，重视仓储对后续发展的主动权和潜力。因此，围绕“仓储”展开的话题一直是此起彼伏。