喜欢喝普洱茶的人们总喜欢用鲜、甜、润、滑来口述喝到一杯好茶的感觉。而这些感觉都是人体口腔中的一种感官反应。

普洱茶虽然制作步骤简单，但手工制茶，最重要的是细节和经验。所有的绿色植物多多少少都带有植物的原味——青味。茶叶中也不例外，这就是为什么我们要晒青、杀青。

那么具体到亲自喝，那么这些滋味口感的描述又会是什么形式呢？概括起来又是什么呢？普洱茶滋味感受不同形式的好分别是什么？

前面文章《学习喝普洱茶的几个维度，记好了就不会被忽悠》讲了感官对应的滋味口感和表达参数。但由于篇幅和主题的关系，没有细化讲普洱茶滋味口感表达参数。

喝茶的时候，你最先注意到的是什么滋味呢？笔者先注意到的是苦，随后惊喜于苦后的淡淡回甘。细细品饮，茶里还有鲜，还有微微的咸……

中国烹饪艺术强调“以味为本”，讲究味道的调和。茶也是如此，只有各种丰富的味道调和，才构成了茶汤的丰富性与层次感。那茶汤中都有哪些“秘方”，它们又起着怎样的作用？

你还记得第一口普洱的滋味吗？如果有一天，当你向外国人推荐普洱茶的时候，请抛开固有的思路和概念，回到最初的制茶工艺原理，最后再慢慢聊起，一个人或一群人，如何快乐地喝茶。

我们在品饮普洱茶的过程中，有时会遇到某款茶品喝完后口中有泛酸的感觉，尤其以熟茶最为明显。为什么会出现这种情况呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。

我们在品饮普洱茶的过程中，有时会遇到某款茶品喝完后口中有泛酸的感觉，尤其以熟茶最为明显。为什么会出现这种情况呢？益木堂「普洱茶讲堂」今日开讲。

为什么有些普洱茶有异味？我们在品普洱茶时，经常会碰到有些茶汤有异味。搞清楚异味产生的原因，是避免普洱茶味受到污染，使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提。

为什么有些普洱茶有异味？我们在品普洱茶时，经常会碰到有些茶汤有异味。搞清楚异味产生的原因，是避免普洱茶味受到污染，使茶品保持清洁卫生、原汁原味原香的前提。

苦涩是普洱茶的原味，可谓不苦不涩不为普洱茶，而品茶并不是品尝茶汤的苦味，而是苦味之后的回甘，体验茶汤不同层次的冲击，甚至有人会以普洱茶是否会带来回甘评判茶的好坏。

我们家有一块茶地，大约有八九十棵茶树，听爷爷说有七十年树龄，生长环境都一样，其中有一棵茶树特别好喝，兰花香浓郁、持久，树型比其它的略小点，这是怎么回事？

迎合现代潮流，20世纪70年代诞生的普洱熟茶，在普洱茶香气美学上，归类于现代主义的产物。熟茶香气有普香、梅子香、枣香、参香和陈香，无须长期等待，当下即可享受。

将熟茶按照风格划分，以勐海茶厂出产的熟饼7572、8592和7262为例，有着广为世人所知的“勐海味”。茶文化视野下的绿茶滋味审美，向以“淡中品至味”为主流。

令人愉悦的气味谓之香气，香气乃是普洱茶美学的核心和灵魂之一，闻香识普洱，借由香气的引领，我们步入茶世界的桃花源，自此不闻他茶，唯爱普洱。

将熟茶按照风格划分，以勐海茶厂出产的熟饼7572、8592和7262为例，有着广为世人所知的“勐海味”。茶文化视野下的绿茶滋味审美，向以“淡中品至味”为主流。

茶的滋味主要有：香味、酸味、甜味、苦味、涩味、鲜味、陈味、烟味、汤性、粗杂浊味以及馊闷味、湿味、霉味等，各种味道都与化学成分有着十分密切的关联。

冰岛古树茶在新茶阶段就可以表现出极深的喉韵，“冰糖甜”和“清凉感”不动声色的弥漫整个口腔，柔美和霸气两种气质在这款茶里呈现的淋漓尽致。

其实，这种“淡”并非真实的滋味“淡薄”，由于高端古树入口的“细腻的汤感，较低的苦涩”，呈现出“淡”的错觉。并且，在这种“淡”的背后又常常有着浓郁的汤香、良好的茶韵和强烈的