正所谓不苦不涩不是茶，判断一款茶是否是好茶，是看这款茶的苦涩味化得快不快，回甘生津快不快。一般品茶后，有点苦涩味是正常的，怕的是久久化不开。

是什么吸引这样一群人来到茶叶进化论的课堂？从行业精英到茶界小白，从原产地制茶师到自有品牌创业者，为何他们不辞千里与辛劳，仍要来学习茶叶进化论的品鉴体系？

提问：为什么陆羽《茶经》说紫茶好，而茶学教科书又说紫茶不好？紫娟、紫芽有什么区别？紫茶，顾名思义，紫色的茶。这是一个值得讨论的话题。通过紫茶，我们能贯穿历史，回看自身所处

熟茶发酵过程中，不可避免地会大量产生有机酸，所以发酵过程中的发酵样都是酸的，但大多数的有机酸都不够稳定，充分透气就会氧化分解，发酵后期的「开沟」就有这个方面的作用。

提问：有的茶一开始喝很顺滑，放了一段时间后口感变差了，再过一段时间喝又好喝了。这与什么物质的转化有关呢？茶汤顺滑与否，取决于茶汤中氨基酸和儿茶素的比例。

请问有关喉韵的感受，有什么量化的描述吗？或者是有什么方法可以对比感受的？如何感受水路？是过喉的顺滑度吗？或者是和喉管的接触程度？

茶汤表面偶有一层白雾，是什么缘故？回答该问题所需知识点：1、茶汤表面的氤氲是什么？2、什么情况容易看到茶氲？3、茶氲与品质的关系。

以后喝茶，不谈玄论道，我们来谈美。

所谓“古六大茶山”，即易武古茶山（曼撒古茶山）、倚邦古茶山、革登古茶山、莽枝古茶山、蛮砖古茶山、攸乐古茶山。

【滑竹梁子】位于勐海县勐宋乡，海拔2429 5米，被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之颠”。由于海拔较高，滑竹梁子的茶入口清凉感特别强，从舌面一直凉到喉咙深处，就像用薄荷牙膏

学茶路漫漫，我还需继续探索，去感知茶叶本身所携带的活性物质，品鉴普洱茶身上所独具的美好。

泡上一杯冰岛熟茶，也许你并不会联想到茶的保健功效，也不去想茶与精神有什么契合，但杯中茶总会让人不禁思索，思索眼前这个世界。

落日平台春风啜茗时，石阑斜笔桐叶坐题诗；茅屋竹林溪水细长流，心无旁骛细品高尚乎。

《不二系列·虚极》是明泽藏香2017年的熟茶，采用2016年茶青渥堆而成。饼形周正，压制松紧适度，条索较为清晰，整体颜色红褐偏黑，有光泽度和润感。