先是从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，利用干热发挥茶叶的馥郁美味，这是制茶工艺的重大改革。

先是从蒸青团茶改为蒸青散茶，保持茶叶原有的香味；然后改进为炒青散茶，利用干热发挥茶叶的馥郁美味，这是制茶工艺的重大改革。

如何才能得到外形标准的茶青，让茶青变得柔软易制，已成为制茶学发展之时代所求，续干燥之后成为研究之重。

茶进一步扩散，制形、柔软易制之茶青成时代所追求，在求软求柔易制中各种新技术方法的应用，让茶进入百花齐放大发展的时代。

年有四季，月有圆缺，天有阴晴，阳有出落，外部情况总在变，茶青数量多变，茶青摊放厚度不一，水分散失速度不一，而茶青活力充沛，又造成发酵程度发酵方式不同，慢慢有了“晒青茶”