11月21日-22日，由江门丽宫食品股份有限公司主办，江门丽宫国际酒店、江门石涧陈皮有限公司、广东大峡谷观光旅游区协办的“‘天赐陈香·岁月传承’第四届新会陈皮收藏文化节”于广东江门

勐海茶，就是又厚又重的，但是勐库大叶种或者酸度高的茶，就没有那么重，很轻盈，喝着轻，以为薄，其实是厚而不重。厚就是茶汤在口腔里的充胀感。「凤鸣」这个茶是厚而不重的，只是酸

真正的奢侈品，不是有钱就能消受的起。要理解其中的奥妙，需要了解其中的文化，品味其中的细节，需要具备未曾衰老的激情，有仰望星空的情怀和遨游宇宙的激情。

谈起普洱茶熟茶，发酵度貌似是一个专业的话题。“发酵度”被频繁讨论，主要是由于近些年的“轻发酵”熟茶越来越多，逐渐热门。

10月23日晚，茶叶进化论如期举办了第二场熟茶沙龙，主题为：聊一聊你心目中的熟茶。参与沙龙的茶友们讲述了自己对于熟茶的审美标准，也听到了许多行业内人士与熟茶多年的故事。

说起绿茶，一般会直接想到西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁这类烘炒青绿茶，但很少有人想起晒青绿茶。晒青茶主要作为发酵茶的原料，很少直接销售，知名度远不及烘炒青和蒸青

第276期茶业复兴沙龙在昆明城北的茶业复兴&猫猫茶书店拉开序幕，本期沙龙主题是：你喝过有清凉感的熟茶吗？伴着暖暖的熟茶茶汤，茶友们一同度过了一个充满知识的夜晚。

如果你来到我们这儿喝茶，或者在我们的小伙伴处喝茶，大概会见到一个东西：桌子上一个明晃晃的黄铜制烧水炉，还罩着个玻璃罩。

品鉴力其实是一种思维力，是对呈味物质的有效理解方式。你越懂，越能获得享受感。人世间所有的嗜好品都是这样，普洱茶、葡萄酒、雪茄等都是。

品鉴力其实是一种思维力，是对呈味物质的有效理解方式。你越懂，越能获得享受感。人世间所有的嗜好品都是这样，普洱茶、葡萄酒、雪茄等都是。

「入界」二字，取自围棋十诀「入界宜缓」。每一步都要从整盘棋去考虑，慢慢布局，打好基础，你才能有可能在最后形成优势，获得胜利。

“滑”与“涩”相对，“滑”感接近于细腻、顺滑，是品鉴常用的词汇。但凡用到“滑”字，全然是褒义的。怎么感受“滑”呢？最简单的例子，软水比硬水要“滑”。

通俗的茶叶审美表达，就是对一款茶进行感官上的优点描述。任何一种茶都具备色香味形上的各种优点，比如香、甜、干净等甚至是所有好茶通有的。

从业多年的资深茶人自有一套对茶的自洽逻辑，从积累的经验或者无数次的品饮中习得。当他们遇到茶叶进化论，又会发生什么故事呢？本期学员专访，从重庆到郑州再到银川，跨越南北的交流

发酵过的普洱茶为什么会被称为「熟茶」？这似乎是一个自然而然的事情，可置身在不同语境时，又会产生不同的“自然而然”，对「熟茶」的理解产生错位。

茶叶与人的缘分在玄妙莫测的偶然中开始，五湖四海的茶客与茶叶进化论的缘分却在赤忱热爱的必然中串联起来。茶叶进化论的第十八期课程结束于昆明凉爽的初秋，飘雨忽晴的九月，我们又结

按照《茶叶进化论》划分的普洱茶历史阶段来说，第一个阶段叫「原生期」——「普洱茶」还停留在汉文化之外的时期。

勐海的茶科所品种园也有这样两棵树，都是镇康拿过来的勐库种。品种园建园的时候就种下了，三十多年多去，一棵长得极为粗壮，一棵长得极为瘦弱。

顶尖高手，看的是语境——他能够跳出单一视角，用多元视角去理解普洱茶行业，进而解读、选择、以一种全新的视角或姿态，再度投身到这多元的普洱茶行业。

假设茶文化的数据只集中在喝茶健康的主题上，那决然不足以支撑一个庞大的产业。保健的东西太多了，在这个基础上要论证茶的独特性，会显得非常的困难。