野生茶，指那些从来没有被人工干预过（采摘、砍伐等），生长在茂密森林中的茶树；这些茶因为没有人工干预，内质里还保留着野生植物的特性，可能对人体有害，不建议大量饮用；

按茶树植物生长进化方式：茶树分为野生茶树和过渡型茶树和栽培型茶树。