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晒青和烘青:一片茶叶的阳光之恋
作为植物,在茶树上生活的我们自然需要阳光,但是若想成为一片真正意义上的茶叶,从此过度到日后的美好“茶生”,我们的内心知道,必须要经历一场被称之为“晒青”的阳光之旅才行。
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普洱杂志:晒青请遵守规则,炒青/烘青得守住底线
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”,云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。
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普洱杂志:晒青与烘青的区别是什么?
导致的结果是:烘青茶一次定型,外形翠绿,香气高扬,苦涩度较低,而晒青茶,较多保留了鲜叶的状态,茶底柔软,水分含量较高。
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晒青与烘青的区别是什么?
烘青和晒青最核心的差别是温度方面的差别。干燥过程中,烘青温度在120℃以上,而晒青温度在60℃以下。导致的结果是:烘青茶一次定型,外形翠绿,香气高扬,苦涩度较低,而晒青茶,较多
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如何分辨您喝普洱茶中是否混有烘青料?
好的普洱茶离不开好的制作工艺,而在制作过程中,毛茶干燥的方式包括晒青和烘青两种,有很多茶友在买茶的时候有特定的选择,那么怎么分辨普洱茶是晒青还是烘青呢?