李拂一先生1901年生于普洱市宁洱县，民国时期曾在车里（今景洪）佛海（今勐海）任职，对当地历史文化多有研究和著述。

普洱茶分生茶和熟茶，生茶新茶烈口，需存储一定时间方能体现出较好的品饮价值，而熟茶则通过渥堆发酵的工艺，改变了茶叶内质，新茶时期即可品饮。