在书的序言里，艾伦就告诉我们写就本书的关切点：“为什么英国将其帝国延伸到如此遥远的印度北方？”“它（工业革命）为什么开始于英国？”

“茶者，南方之嘉木也……”，什么是茶？这个问题似乎不言自明。茶是一种饮料？等等，茶就是茶，还需要解释吗？对于中国人来说，完全不需要，我们的文化早已将这个问题固化到了基因里

举凡写茶书，据余愚目所及，立意取向，大体有三：一是求博，在时空中穿梭，力图呈现茶叶发展的脉络与全貌，《茶叶全书》、《茶业通史》等大作可归此类；二是求专，茶类、茶道、茶人、

《茶经》是什么？是一部大唐茶产业说明，是一本茶业百科。它讲述了陆羽当时所能收集到的一切关于茶的知识，并主动扬弃，成为了流传千年的经典。

普洱茶是慰藉之饮。人们通过茶香，透知普洱茶之真性、故事、心境，而产生一种与天地共生的美感和共鸣。在布置典雅的茶空间里与三两知己对饮，能在琐碎的日子里增添一份仪式感。