五月六月，茶友们又迎来喝春茶的盛宴。想要泡好一杯古树春茶，必须选择一款好茶。投茶量的多少，会影响茶汤的浓度和口感。优质古树春茶，可直接用95-100℃的沸水冲泡。

用盖碗泡茶，是很多新老茶友的选择，出汤快，不吸香，极具实用性。不过，经常有茶友抱怨，用盖碗泡茶时动不动就会被烫到手，有时候恨不能直接把盖碗丢出去。

泡熟茶，基础操作无非还是对茶水比、水温、浸泡时间的控制。如何进阶？择水第一，选器第二，取茶第三。

泡熟茶，基础操作无非还是对茶水比、水温、浸泡时间的控制。如何进阶？择水第一，选器第二，取茶第三。取茶，或者说是撬茶。如何理解？下文会用“如何冲泡原料细嫩的熟茶”来举例说明

泡茶是一门技术活，就像做菜一样，各种技法要娴熟使用，才能让茶释放出美妙的香气和滋味。你是否也留意过茶艺师在泡茶间隙，时而开盖，时而紧闭，这其中是什么原理呢？

这个步骤被称作“温杯”，也就是一种“预热”。生活中很多事情都需要预热，汽车要预热、烤箱要预热，泡茶更需要预热……有了预热，才能更加得心应手。

泡茶是创造，是艺术，泡茶的意义则是以中正平和的心态，专注每一个当下，连接技巧、境界和情感，放下、放松的认识这个世界，从而使内心是接纳的的状态，是感恩的，是充实满足的，令人

人是环境的产物，本质上是社会关系的总和。在一定的时空条件下，人所能掌握的社会资源是有限的，是稀缺的，故理想中无所不能的完美的人，往

要喝好品好，先得泡好；而要泡好，除了技巧，还得“因需而泡”。这四个字，看起来简单，实则包涵万千，且听茶童细细道来。

品鉴时，不光要了解茶，还要了解水。科学认识水对于茶汤的影响，就显得尤为重要。

泡好茶是一项需要进行专业练习的技术，有清晰的方法和路径。茶汤滋味的实质无非是茶叶内含物质和水、泡茶器、泡茶者技术、修养共同呈现的一个结果。