曾几何时，老黄片还曾有一个好听的名字——“金玉天”。据清阮福《普洱茶记》记载，普洱茶制茶技术中详述，边揉捻茶叶边将揉不成条索的“金玉天”及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出

采摘好的鲜叶，应尽快送入初制所萎凋。但是云南茶山茶园特殊的地理情况，使得部分鲜叶从采摘到送入初制所之间往往间隔了多个小时，鲜叶会发生红变，影响茶品品相与内质。

普洱百科：生态茶继此前为茶友介绍台地茶园茶的相关知识后（参见：「普洱百科」台地茶园茶），今日再为茶友解说关于生态茶的种种。生态茶，

云南茶区以现代管理之密植性茶园茶，称为台地茶园茶。说到台地茶园茶，就必须要提及以下这些关键词：良种茶、扦插无性生殖、密植、人工管理。

滋味丰富、变化万千，是普洱茶的一大特征。因此，品鉴普洱茶，就是一个复杂又奇妙的过程。

二月立春又雨水，大地转绿，暖风微醺，一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙，又到了勐海茶叶最得意的时光。

发酵是食物的炼金术，我们熟知的面包、泡菜、酸奶、啤酒都离不开微生物发酵。世界上关于发酵的书很多，但普洱熟茶发酵却很少被提起。其实，随着科技的不断进步，熟茶的发酵技术也在不